Person Image

ประมวล ทรายทอง

นักวิจัยชำนาญการพิเศษ

ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrpmst@ku.ac.th

0-2942-8629-35

    Education

    • วิทยาศาตรมหาบัณฑิต (จุลชีววิทยา), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2548

    Expertise Cloud

    ?-aminobutyric acid (GABA)1. ผักดอง (Fermented vegetable), 2. โปรไAcetate tolerant yeastAcetate-tolerant yeastAcetic acidAcetic acid bacteriaAcetic acid productionAcetobacter acetiAcetobacter sp.Acid-tolerant yeastand high performance liquid chromatography (HPLC)and Lactic Acid Bacteriaantibacterial activityantioxidantantioxidant activityAntioxidant capacityanti-tumorbacterial contaminationBacteriocinBeta-glucanBioethanolbioethanol productionbio-ethanol productionCo-cultivationCondimentsDiversitydry mulberryDry yeastDrying methodendophyric fungiendophytic fungiEthanolFermentationFermented fishFermented Fruits and VegetablesFermented mushroomfermented productfermented sausagefermented soybeanFermented vinegarfood innovationfreeze-dryingFruits winefunctional compoundsfunctional foodFunctional propertiesfunctional propertyfunctionalitygamma aminobutyric acidGamma-aminobutyric acidgerminationisoflavonesLactic acid bacteriaMolassesmonacolinmonacolin KMonascus purpureusMonascus sp.Monascus spp.Monascus spp., Monacolin Kmulberry healthy food productmulberry instant powdermulberry vinegarnatural tofu coagulantnhamNipa sapnisinNon digestible fibernutritionpalmyrah (Borassus flabellifer) fruit puPhenolic compoundPhenolicsPigmented ricePineapple vinegarPla somPlaa-somprobioticsoybeanThai riceVinegarYeastกรดอะซิติกกระบวนการผลิตกากน้ำตาลข้าวความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเครื่องดื่มถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูเนื้อตาลสุกปลาส้มแป้งรีซิสแตนท์แปรรูปยีสต์ระดับความแก่ระยะการสุกแลคติกแอซิดแบคทีเรียสารระเหยให้กลิ่นเอทานอลไอโซฟลาโวน

    Interest

    อาหารหมักและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมัก , การใช้ประโยชน์จุลินทรีย์ทางอาหาร

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 31 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 14 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 18 โครงการ)
      • ทุนนอก 40 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 26 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 14 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 27 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 8 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 19 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 13 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 6 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 7 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 2 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 6 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 4 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      แสดงความคิดเห็น

      (0)
      Show all comment