พิศมัย ศรีชาเยช

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Resource Project Output Outcome Award Relation h-index

พิศมัย ศรีชาเยช

นักวิจัย ชำนาญการ

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrpms@ku.ac.th

0-2942-8629-35

Education

วท.บ.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย, 2540
วท.ม.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย, 2547
ปร.ด. (วิทยาศาสตร์การอาหาร, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2560

Expertise Cloud

Food processing Alzheimer's disease Amyloid anthocyanin, Ultrasonic antioxidant capacity baby food beta Bioactive compounds Black gram bean Extrusion Food processing Functional properties Functional property Global Reach good management granulated sugar grape Halal Food harvesting Healthy Foods Income Indian gooseberry Intermediate Food Intracellular antioxidant capacity Legume Mangosteen powder Marketing mechanism Molecular cooking Molecular gastronomy Muslim pasting properties Physical properties Physical property physic-chemical property powder Processing production efficiency protective effect rapid visco analyzer Ready to eat ready-to-use reducing sugar Resistant starch Retinal degeneration retortable cup Rice RSM Sesame seeds SMEs product Smile Care Food Social enterprises sterilization Storage condition sucrose sugarcane juice sweet cultivar Technology Thai Food Process Thai fruit Thai halal food Thai Soup Thai vegatarian food Total phenolic compound Universal Design Food Vegetarian Food Vitis vinifera กระเทียมสับ กระบวนการ กระบวนการความร้อน กระบวนการผลิต กระบวนการเอกซ์ทรูชัน กระป๋องอลูมิเนียม การถ่ายทอดเทคโนโลยี การแปรรูปด้วยความร้อน การแปรรูปอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวโพดบดหยาบ ข้าวโพดบดหยาบ (Corn grit)ข้าวโอ๊ต ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติเฉพาะด้าน (functional คุณสมบัติเชิงสุขภาพ คุณสมบัติทางกายภาพ คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี คุณสมบัติทางเคมี เครื่องดื่ม งา ซอสพริก นม น้ำตาลทรายแดง แป้งดัดแปร แป้งดัดแปร (Modified starch)ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว พัฒนาบุคลากร วิสาหกิจชุมชน สมบัติทางกายภาพ สับปะรด อาหาร เอกซ์ทรูชัน เอกซ์ทรูชัน (Extrusion)

Interest

การแปรรูปด้วยความร้อน( Thermal Processing ), การแปรรูปผักและผลไม้( Fruit and Vegetable Processing )

Administrative Profile

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
- ห้องฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้องโรงงานผลิต2 ชั้น 1 อาคารอมรภูมิรัตน

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)
ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 26 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 21 โครงการ)
ทุนนอก 50 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 21 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 29 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 21 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 15 เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 12 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 1 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 11 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 19 เรื่อง (เชิงวิชาการ 8 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 1 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 9 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 1 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 3 เรื่อง)