Person Image

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย
    • วท.ม.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย, 2540

    Expertise Cloud

    Food processingAlzheimer's diseaseAmyloidanthocyanin, Ultrasonicantioxidant capacitybetaBioactive compoundsBlack gram beanBreakfast cerealcassavaCassava productsChemical compositionchemical propertiesChemical propertycoconut cream custardConcentrate soupextrusionFood processingFunctional propertiesFunctional propertyGlobal Reachgood managementgranulated sugargrapeHalal FoodharvestingHealthy FoodsIncomeIndian gooseberryIntermediate FoodIntracellular antioxidant capacityLegumeMangosteen powderMarketing mechanismMolecular cookingMolecular gastronomyMuslimpasting propertiesphysical propertiesPhysical propertyphysic-chemical propertypowderproduction efficiencyprotective effectrapid visco analyzerReady to eatready-to-usereducing sugarResistant starchRetinal degenerationretortable cupRiceRSMSesame seedsSMEs productSmile Care FoodSocial enterprisessterilizationStorage conditionsucrosesugarcane juicesweet cultivarTechnologyThai Food ProcessThai fruitThai halal foodThai SoupThai vegatarian foodTotal phenolic compoundUniversal Design FoodVegetarian FoodVitis viniferaกระบวนการกระบวนการความร้อนกระบวนการผลิตกระบวนการเอกซ์ทรูชันการถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปการแปรรูปด้วยความร้อนการแปรรูปอาหารการพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวโพดบดหยาบข้าวโพดบดหยาบ (Corn grit)ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติเฉพาะด้าน (Functionalคุณสมบัติเชิงสุขภาพคุณสมบัติทางกายภาพคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีคุณสมบัติทางเคมีงาน้ำตาลทรายแดงแป้งดัดแปรแป้งดัดแปร (Modified starch)ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวพัฒนาบุคลากรวิสาหกิจชุมชนสมบัติทางกายภาพสับปะรดเอกซ์ทรูชันเอกซ์ทรูชัน (Extrusion)

    Interest

    การแปรรูปด้วยความร้อน( Thermal Processing ), การแปรรูปผักและผลไม้( Fruit and Vegetable Processing )

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
      • ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 25 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 20 โครงการ)
      • ทุนนอก 35 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 14 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 21 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 21 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 15 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 11 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 1 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 10 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 19 เรื่อง (เชิงวิชาการ 8 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 1 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 9 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 1 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 3 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation


      แสดงความคิดเห็น

      (0)