Person Image

พิศมัย ศรีชาเยช

นักวิจัย ชำนาญการ

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrpms@ku.ac.th

0-2942-8629-35

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย, 2540
    • วท.ม.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย, 2547
    • ปร.ด. (วิทยาศาสตร์การอาหาร, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2560

    โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา

    หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา

    Internal Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 6 Project 3 5 0 0
    2024 การพัฒนานวัตกรรมอาหารพร้อมบริโภคสำหรับผู้สูงอายุเพื่อนำไปใช้ในภาวะประสบภัยพิบัติ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 0 0 0 0
    2018 ผลของสายพันธุ์หัวปลีและการแปรรูปด้วยความร้อนต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ และ คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มหัวปลี หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2018 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มทางเลือกสำหรับผู้ควบคุมปริมาณน้ำตาล ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวจากลำไยเพื่อเพิ่มมูลค่า และถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อวิสาหกิจชุมชนในจังหวัดสมุทรสาคร ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2012 การวิจัยและพัฒนาเพื่อปรับปรุงการผลิตองุ่นรับประทานสดในเขตภาคตะวันตกของประเทศไทย ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 3 4 0 0
    2011 การวิจัยและพัฒนาเพื่อปรับปรุงการผลิตองุ่นรับประทานสดในเขตภาคตะวันตกของประเทศไทย ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0

    External Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 1 Project 0 0 0 0
    2023 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำผลไม้พร้อมปั่นที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง หัวหน้าโครงการ บริษัท พศุดา ซัพพลายส์ แอนด์ เซอร์วิสเซส จำกัด 0 0 0 0

    Internal Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 36 Project 7 14 8 0
    2023 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปไม้ผลของศูนย์พัฒนาโครงการหลวงเลอตอ หัวหน้าโครงการ ศูนย์นานาชาติสิรินธรเพื่อการวิจัย พัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยี 0 0 0 0
    2023 โครงการการเชื่อมโยงระบบบริหารจัดการโรงงานต้นแบบการแปรูอาหาร (เมืองนวัตกรรมอาหาร) - โครงการย่อย ผู้ร่วมวิจัย หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข) 0 0 0 0
    2023 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อยกระดับความสามารถในอาชีพของคนระหว่างวัยในโลกแห่งความผันผวน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2022 นวัตกรรมการผลิตผงมันสำปะหลังสายพันธุ์หวานและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบเพื่อเพิ่มการใช้ประโยชน์มันสำปะหลังสายพันธุ์หวานในระดับอุตสาหกรรม ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 0 0 0 0
    2022 การใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการผลิตข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มและการต่อยอดผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 0 0 0 0
    2021 ผลของการแปรรูปด้วยความร้อนต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในเครื่องดื่มเยลลี่มะขามป้อม (โครงการสนับสนุนทุนนักวิจัยใหม่ วท.) หัวหน้าโครงการ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) 0 0 0 0
    2021 ผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสจากผักและสมุนไพรโซเดียมต่ำ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 0 0 0 0
    2021 การศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการถ่ายเทสาร BPA และประสิทธิภาพการใช้งานของแลกเกอร์ชนิด BPA-NI และการเตรียมความพร้อมเพื่อขอรับรองมาตรฐานสากลสำหรับการทดสอบการถ่ายเทสาร BPA ในกระป๋องบรรจุอาหาร ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 0 0 0 0
    2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมพร้อมปรุงและพร้อมรับประทาน: ผลของกระบวนการให้ความร้อน ความดัน การหมัก และการขึ้นรูปแบบแพตตี้ต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมจากกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    2020 โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมพร้อมรับประทานสำหรับเด็กเล็ก ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตมันสำปะหลังผงกึ่งสำเร็จรูปจากมันสำปะหลังสายพันธุ์หวาน ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) 0 0 0 0
    2018 โครงการพัฒนาบุคลากรและกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลเพื่อการส่งออก: ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุน เงินงบประมาณ มก 0 0 0 0
    2018 การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มแจ่วผสมมะแขว่น ผู้ร่วมวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 0 0 0 0
    2017 การพัฒนากระบวนการผลิตแยมผลไม้น้ำตาลต่ำเพื่อยืดอายุการเก็บ หัวหน้าโครงการ Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลูกอมมะขามผสมผลไม้ชนิดเคี้ยวได้ หัวหน้าโครงการ Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวสไตล์ไทยเพื่อการพาณิชย์ ผู้ร่วมวิจัย Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0 0 0 2 0
    2017 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตเครื่องดื่มชาหมักคอมบูชา (KOMBUCHA) ถั่งเช่าสีทองสู่เชิงพาณิชย์ ผู้ร่วมวิจัย Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0 0 0 1 0
    2017 โครงการพัฒนาบุคลากรและกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลเพื่อการส่งออก ผู้ร่วมวิจัย เงินอุดหนุน 0 0 0 0
    2017 คุณสมบัติการต้านการกลายพันธุ์ ปริมาณสารฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิกในน้ำเกรวี่ที่มีสมุนไพรเป็นองค์ประกอบ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2017 ผลของกระบวนการความร้อนต่อสมบัติทางกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระในงาขี้ม้อนพันธุ์ไทย ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2013 การวิจัยและพัฒนาเพื่อปรับปรุงการผลิตองุ่นรับประทานสดในเขตภาคตะวันตกของประเทศไทย ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 2 0 0
    2013 พาสต้าสุขภาพจากถั่วโดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2011 ปัจจัยที่มีผลต่อรสฝาดและขมในน้ำสตรอเบอรี่ดอย (Fragaria vesca) เพื่อสุขภาพ หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2011 ผลของกระบวนการแปรรูปและการเก็บรักษาต่อปริมาณวิตามินซี สารประกอบฟีนอลิกและสมบัติการต้านอนุมูลอิสระในน้ำมะขามป้อม หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2011 อิทธิพลของการเกิดรีโทรเกรเดชันต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และเชิงสุขภาพ ในผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 1 0 0
    2010 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปมะม่วงสู่ชุมชนภูฟ้าพัฒนา หัวหน้าโครงการ งบประมาณด้านวิชาการสนับสนุนภารกิจศูนย์ภูฟ้าพัฒนา 0 1 0 0
    2010 อิทธิพลของกระบวนการเอกซ์ทรูชันต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และเชิงสุขภาพจากข้าวและถั่วของไทย ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 2 0
    2010 การพัฒนากระบวนการผลิตและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ของศูนย์ภูฟ้าพัฒนา ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2009 อิทธิพลของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ต่อคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีในผลิตภัณฑ์อัดพอง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 1 0 0
    2009 คุณสมบัติในการเสริมสร้างสุขภาพจากข้าวและถั่วของไทย: คุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์สุขภาพ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 2 1 0 0
    2009 ผลของกระบวนการความร้อนต่อคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในงาขาว งาดำและงาแดง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 2 0 0
    2009 การสกัดแอนโทไซยานินจากเปลือกองุ่นโดยใช้คลื่นอุลตร้าโซนิคและการผลิตแอนโทไซยานินผงด้วยวิธีทำแห้งแบบพ่นฝอย ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2008 การพัฒนาเครื่องดื่มล้างพิษจากขมิ้น รางจืดและอินนูลิน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2008 การศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 2 1 0
    2008 เสริมสุขภาพด้วยเปลือกมังคุดในผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติจากกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 2 0
    2008 การศึกษาผลของการใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อที่มีต่อคุณภาพและคุณลักษณะของขวดพีพีที่ใช้บรรจุเครื่องดื่ม ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0

    External Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 62 Project 0 4 17 0
    2024 การพัฒนาสูตรน้ำส้มเข้มข้นและน้ำสตรอเบอรี่เข้มข้น หัวหน้าโครงการ บริษัท ภูเก็ตอมรภัณฑ์ จำกัด 0 0 0 0
    2023 การต่อยอดองค์ความรู้จากงานวิจัยและทรัพย์สินทางปัญญาเพื่อเพิ่มมูลค่าทางธุรกิจของผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือกสู่ผู้ประกอบการยุคใหม่ หัวหน้าโครงการ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) 0 0 0 0
    2023 การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูหมักผสมน้ำมะม่วงและเสาวรส หัวหน้าโครงการ บริษัท พศุดา ซัพพลายส์ แอนด์ เซอร์วิสเซส จำกัด 0 0 0 0
    2023 การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูหมักผสมน้ำผลไม้ หัวหน้าโครงการ บริษัท พศุดา ซัพพลายส์ แอนด์ เซอร์วิสเซส จำกัด 0 0 0 0
    2022 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตแกงหมูชะมวงที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง หัวหน้าโครงการ ร้าน ทูว์ อันเดรท 41 ถนนริมน้ำ ตำบลท่าประดู่ อำเภอ เมืองระยอง จังหวัดระยอง 21000 0 0 0 0
    2022 การพัฒนาสูตรน้ำเลมอนเก็บแช่แข็ง หัวหน้าโครงการ บริษัท อะเอย์ เฟรช จำกัด 0 0 0 0
    2022 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไซรัปขิง ผู้ร่วมวิจัย ร้านรุ้งสยาม ร่วมกับโปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม คือหน่วยงานภายใต้สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) 0 0 0 0
    2022 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงหุงข้าว ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ตระกูลพิชญค้าข้าว จำกัด 0 0 0 0
    2021 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์กระเทียมสับ หัวหน้าโครงการ ห้างหุ้นส่วนจำกัด พิคอะฟู้ด 0 0 0 0
    2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องแกงสำเร็จรูป ที่ปรึกษาโครงการ โปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP) ภายใต้สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และบริษัท มีกิน กินดี กรุ้ป จำกัด 0 0 0 0
    2021 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสจากไข่ ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ฟาร์มเมท อกริฟูดส์ จำกัด 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาสูตรน้ำส้มค้นสดแบบผสมเก็บแช่แข็ง หัวหน้าโครงการ บริษัทอะเดย์ เฟรช จำกัด 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาสูตรข้าวผสมกะหล่ำดอกพร้อมรับประทาน หัวหน้าโครงการ บริษัทชิมป์ครอป จำกัด 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไฟเบอร์ต่ำสำหรับผู้ป่วยส่องกล้องทางเดินอาหาร ผู้ร่วมวิจัย บริษัทฟินิกซ์เมดิคัลเทคโนโลยี จำกัด 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากข้าวโอ๊ต ผู้ร่วมวิจัย บริษัท มีค่า วีแกน ดีเสิร์ท จำกัด 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองโดยใช้สารทดแทนความหวาน ผู้ร่วมวิจัย ผู้ประกอบการ (คุณธนวัน วิกัยกุล) 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมข้าวโอ๊ตแบบสเตอริไลส์ ผู้ร่วมวิจัย บริษัท มีค่า วีแกน ดีเสิร์ท จำกัด 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาผลิตภัณ์ขนมอบกรอบจากข้าวโอ๊ต ผู้ร่วมวิจัย บริษัท มีค่า วีแกน ดีเสิร์ท จำกัด 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มบรรจุกระป๋องอลูมิเนียมสำหรับเด็ก ผู้ร่วมวิจัย บริษัทไทยเบเวอร์เรจเคน จำกัด 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นไซรับเป้ หัวหน้าโครงการ บริษัท ตะวันบอตต์แอนด์แคน จำกัด 0 0 0 0
    2019 การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำพริกอ่องเพื่อยืดอายุการเก็บ หัวหน้าโครงการ บริษัท ฟอร์เอเวอร์ยังเอสเธติกเซ็นเตอร์ จำกัด 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตเครื่องดื่มเวย์โปรตีนแบบใส หัวหน้าโครงการ ห้างหุ้นส่วนจำกัด จีโอ 913 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตซอสพริก หัวหน้าโครงการ บริษัท รสลออ จำกัด 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาขนมจีนพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัว ผู้ร่วมวิจัย Innovation Technology Assistance Program (ITAP) 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมบรรจุกระป๋องอลูมิเนียม ผู้ร่วมวิจัย Thai Beverage Can Company Limited (TBC) 0 0 0 0
    2019 การเพิ่มมูลค่าของเหลือในกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 0 0 8 0
    2018 การพัฒนากระบวนการผลิตอาหารไทยฮาลาลและอาหารไทยมังสวิรัติสำเร็จรูปสำหรับผู้สูงอายุและผู้นับถือศาสนาอิสลาม หัวหน้าโครงการ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ 0 0 0 0
    2018 เพิ่มประสิทธิภาพการปลูกและการแปรรูปสับปะรดเพื่อเพิ่มมูลค่า ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 0 0 0 0
    2018 การพัฒนาสูตรซอสพริกต้นแบบ ผู้ร่วมวิจัย ผู้ประกอบการ (คุณธนัญพัชญ์ ศักดิ์ศิริโสภาค) 0 0 0 0
    2018 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำหรับบรรจุกระป๋องอลูมิเนียม ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ไทเบเวอร์เรจแคน จำกัด 0 0 0 0
    2017 การผลิตซอสซีฟู้ดบรรจุขวดแก้วเพื่อการทดสอบตลาด หัวหน้าโครงการ บริษัท ชินชิมา จำกัด 0 0 0 0
    2017 การพัฒนสูตรและกระบวนการผลิตพริกทอดกรอบ หัวหน้าโครงการ บริษัท ซีพีเอ็ม ฟู้ดส์ จำกัด 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำฟักทองสเตอริไรส์ หัวหน้าโครงการ บริษัทคาโบะ (ประเทศไทย)จำกัด 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาผลิตภัณฑ์สังขยาใบเตยบรรจุในภาชนะปิดสนิทโดยกระบวนการให้ความร้อน ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ชาร์มมิ่ง เฮลท์ธี 0 0 0 0
    2017 โครงการยกระดับผลิตภัณฑ์SMEsสู่ตลาดโลก(Global Reach) ผู้ร่วมวิจัย อุตสาหกรรมพัฒนาเพื่อสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตสายไหมปรุงรสด้วยการปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตทางกายภาพและทางเคมี ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ไส้ขนมจากเนื้อลำไย ผู้ร่วมวิจัย PM Group Company Limited 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำเสาวรสสู่เชิงพาณิชย์ ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ไลฟ การ์เดนส์ แลนด์สเคปส์ จำกัด 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตเครื่องดื่มเวย์โปรตีนรสผลไม้ ผู้ร่วมวิจัย บริษัท เอพีที โปรเฟสชั่นนอล จำกัด 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตสายไหมปรุงรสด้วยการปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตทางกายภาพและทางเคมี ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ยูโตะ ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาอาหารปรับเนื้อสัมผัสที่เป็นชุดสำรับเพื่อสุขภาพตามมาตรฐาน Universal Design Food/Smile Care Food และ National Dysphagia Diet สำหรับผู้ที่มีปัญหาการบดเคี้ยวและการกลืนอาหาร ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 0 0 1 0
    2016 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำจิ้มซีฟู้ด หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นายชาญเดช เดชอนันตชาติ) 0 0 0 0
    2016 อาหารไทยมังสวิรัติและอาหารไทยฮาลาลสู่ตลาดโลก หัวหน้าโครงการ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ 0 0 0 0
    2016 การศึกษาอายุการเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นายชาญเดช เดชอนันตชาติ) 0 0 0 0
    2016 โครงการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำผลไม้สควอช หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (คุณสุนิติ เกิดสงกรานต์) และบริษัทตะวัน บอตต์ แอนด์ แคน จำกัด 0 0 0 0
    2016 การพัฒนากระบวนการผลิตซอสมะขามเพื่อยืดอายุการเก็บ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (คุณเนตรทราย จุลาสัย) และ บริษัท เคเนต จำกัด 0 0 0 0
    2016 การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อมะพร้าวอบแห้ง หัวหน้าโครงการ บริษัท โคโคนัท แฟคทอรี่ จำกัด 0 0 0 0
    2016 การพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บซอสพริก MJ Hot sauce และ MJ Ginger Sambal หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (คุณ ณฐพร ว่องวิไลกุล) 0 0 0 0
    2016 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำหรับทารกจากข้าวไรซ์เบอรี่ ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 0 0 1 0
    2016 นวัตกรรมเครื่องดื่มอิมัลชันจากวัตถุดิบไทยสู่ผู้รักสุขภาพและผู้สูงอายุทั่วโลก ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 0 0 1 0
    2016 การขยายผลเพื่อพัฒนากระบวนการผลิตน้ำปรุงรสอาหารไทยสู่การใช้ ประโยชน์ในองค์กรด้านการบริการอาหารทั่วโลก ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 0 0 0 0
    2016 การแปรรูปมันสำปะหลังและผลิตภัณฑ์สู่อุตสาหกรรมอาหารเพื่อยกระดับรายได้เกษตรกรชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2559 ผู้ร่วมวิจัย กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ 0 0 1 0
    2011 การวิจัยแปรรูปผลผลิตจากสับปะรดและถ่ายทอดเทคโนโลยี ผู้ร่วมวิจัย อุตสาหกรรมจังหวัดพัทลุง 0 1 0 0
    2010 เครือข่ายความร่วมในการพัฒนาการผลิตเครื่องดื่ม ลดน้ำตาล ที่ทำจากผลไม้ พืชผัก และสมุนไพร ระดับโรงเรียนใน 4 ภูมิภาค ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) 0 0 0 0
    2010 การส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารและสร้างกลไกทางการตลาดเพื่อยกระดับรายได้ของเกษตรกร ภายใต้แผนงานวิจัย การฟื้นฟูคุณภาพชีวิตและสิ่งแวดล้อมของเกษตรกรบนพื้นที่น้ำหนาวโดยใช้แนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 0 1 0 0
    2009 การพัฒนากรรมวิธีการผลิตน้ำตาลเม็ดจากน้ำตาลสดของจาก หัวหน้าโครงการ สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดนครศรีธรรมราช 0 0 0 0
    2009 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อมะพร้าว และการควบคุมคุณภาพ หัวหน้าโครงการ โครงการความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ - ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร 0 0 0 0
    2008 การพัฒนากรรมวิธีการผลิตและเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการผลิตน้ำตาลทรายแดงในระดับเครือข่ายวิสาหกิจชุมชน (OTOP) หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 0 2 0 0
    2008 การยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปผลิตผลเกษตรให้ได้มาตรฐาน ผู้ร่วมวิจัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับ ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร 0 0 0 0
    2007 การพัฒนากระบวนการผลิตและการควบคุมคุณภาพน้ำผลไม้เพื่อยืดอายุการเก็บ หัวหน้าโครงการ ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกาณ์การเกษตร 0 0 0 0
    2007 ผลิตภัณฑ์ซุปไทยสุขภาพ เพิ่มมูลค่าการส่งออกสินค้าอาหารไทย ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 0 0 0 0
    2006 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทยจานด่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 0 0 5 0