2024 |
ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน , นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ , นายวรพล เพ็งพินิจ , ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร , Pengpinit, P., นางสาวยุพดี เผ่าพันธ์ , ดร.หทัยชนก กันตรง , "Physical property changes promoting shelf-life extension of soy protein-based high moisture meat analog under high pressure treatment", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 61, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2024, หน้า 918-927 |