สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร วิทยาเขตบางเขน

11

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2024

9

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2024

16

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2024

48

Project

โครงการวิจัย ปี 2024

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2024

13

Award

รางวัล ปี 2024

Interest

anthocyaninantimutagenic activityAntimutagenicityAntioxidantantioxidant activityAntioxidant capacityArthrospiraBCGbig databiomassdata analyticsdata scienceELISAEmulsionEsterificationExtractionExtrusionextrusion processfood allergenfood allergyFood Microbiologyfunctional foodGABALactic Acid BacteriaMaltodextrinMicroalgaeMolecular gastronomyoptimizationPCRphysical propertiesphysicochemical propertiesPrebioticProbioticProcessingproteinqualityratsResistant starchRheologyricerice floursnacksoybeanSpirulinatextureThai foodThai foodsU2TXylo-oligosaccharideกระบวนการผลิตกระบวนการเอกซ์ทรูชันกลิ่นรสการพัฒนาผลิตภัณฑ์การสกัดกึ่งสำเร็จรูปขนมขบเคี้ยวข้าวข้าวกล้องข้าวโพดข้าวไรซ์เบอรี่คุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติทางกายภาพเครื่องดื่มซอสพริกถั่วเหลืองธัญพืชนมถั่วเหลืองนมพาสเจอร์ไรส์น้ำพริกน้ำส้มสายชูหมักเนื้อเทียมเนื้อสัมผัสแป้งข้าวแปรรูปโปรตีนผลไม้ไทยผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ของนมผักพื้นบ้านผู้สูงอายุพรีไบโอติกพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ลดโซเดียมแลคติกแอซิดแบคทีเรียวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารสมุนไพรสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสุขภาพอายุการเก็บอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารอาหารไทยอิมัลชันอุตสาหกรรมอาหารเอกซ์ทรูชัน

Executives



Resource

นักวิจัยทั้งหมด 111 คน (นักโภชนาการ ชำนาญการ 2 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ 2 คน, นักวิจัยชำนาญการพิเศษ 10 คน, นักวิจัย ชำนาญการ 39 คน, นักวิจัย เชี่ยวชาญ 9 คน, นักวิเคราะห์นโยบายและแผน 2 คน, นักวิทยาศาสตร์ 6 คน, นักวิจัย 37 คน, วิศวกร ชำนาญการ 1 คน, วิศวกร 2 คน, ช่างไฟฟ้า 1 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 0 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 123 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 83 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 100 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 8 โครงการ)
  • ทุนนอก 19 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 18 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 18 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 508 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 420 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 41 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 426 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 3 โครงการ)
  • ทุนนอก 953 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 868 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 27 โครงการ, ผู้ประสานงาน 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 626 โครงการ, อื่นๆ 1 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 925 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 479 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 446 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 225 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 39 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 4 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 177 เรื่อง, สิทธิบัตร 5 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 1 เรื่อง)
  • Unknown 200 เรื่อง (Unknown 200 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 293 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 177 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 6 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 72 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 38 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 212 รางวัล (เกียรติบัตร 42 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 128 รางวัล, ประชุมวิชาการ 42 รางวัล)