Person Image

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยอัญสัมชัญ, ไทย, 2547
    • วท.ม.( วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2550

    Expertise Cloud

    Antioxidant ActivityFermentationfunctional propertygerminated brown rice flourgerminationisoflavonesPigmented riceprobioticprocessingsaponinsaponin compositionShelf-life extensionsnacksoy saponinsoy vinegarSoyasapogenol Asoybeansoyfoodsoymilk by-productSteamed mackerel fishTasteTaste characteristic componenttempethai foodThai ricetoxinUndesirable tastewheat flourYeast extractกระบวนการผลิตกระบวนการเอกซ์ทรูชันกัญชาในอาหารกากถั่วเหลืองการแช่เย็นการแช่เยือกแข็งการแปรรูปด้วยความร้อนการเพาะงอกการเพิ่มมูลค่า ของเหลือทิ้ง มะพร้าว ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว กระบวนการผลิตการเพิ่มมูลค่าเพิ่มการย่อยโปรตีนการรับรสเค็มการส่งออกการหมักการหยิบจับของเด็กเล็กการเอกซ์ทรูชันเกลือลดโซเดียมขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพขนมตาลขนมท้องถิ่นถั่วเหลืองธัญพืชนวัตกรรมอาหารนำมันมะพร้าวเนื้อสัมผัสปลาส้ม ปลากะพง การหมักปลาส้ม ปลากะพง ผงโรยข้าวแป้งกล้วยแป้งข้าวกล้องงอกแป้งข้าวหอมแดงแป้งข้าวหอมนิลแปรรูปโปรตีนเนื้อเทียมความชื้นสูงผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์การเกษตรผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อผลิตภัณฑ์เมล็ดฟักทองพัฒนาโพรไบโอติกมะพร้าว กะทิ โยเกิร์ต โพรไบโอติกมิรินมิริน ข้าวไทย การหมัก อาหารญี่ปุ่นมิริน ข้าวไทย อาหารฮาลาล เครื่องปรุงรสโมนาโคลิน เค, กาบา, ซิตรินินไมโครเวฟโยเกิร์ต เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปราสจากนม วีแกนรีซิสแทนด์สตาร์ชฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระเวย์มะพร้าวสมุนไพรสับปะรด น้ำส้มสายชูหมัก การหมัก การแปรรูปสาร Isoflavone ในถั่วเหลืองสาร saponin ในพืชตระกูลถั่วสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Substance )สารไฟเตท สารสำคัญสุขภาพเห็ดขอน ลูกชิ้นเห็ด แหนมเห็ด เครื่องดื่มเห็ด เห็ดบรรจุกระป๋อง และถุงรีทอร์ทเพาช์แหนมเห็ดอาหารขบเคี้ยวอาหารไทยอาหารเพื่อสุขภาพอาหารส่งออกอาหารสุขภาพอาหารหมักอุตสาหกรรมอาหารแอลกอฮอล์ Mirinไอโซฟลาโวนฮาลาล

    Interest

    สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Substance ), สาร saponin ในพืชตระกูลถั่ว, สาร Isoflavone ในถั่วเหลือง

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 19 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 11 โครงการ)
      • ทุนนอก 26 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 9 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 17 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 18 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 5 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 13 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 8 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 8 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 1 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation


      แสดงความคิดเห็น

      (0)