หัวหน้าโครงการ:นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นายณัชพล ศรีโพธิ์เผือก)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวชุษณา เมฆโหรา
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พิศมัย ศรีชาเยช, นางสาววาสนา นาราศรี
แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ผู้แต่ง:ปาริชาติ กิจส่งเสริมธน (นิสิต), Dr.Nanthiya Hansupalak, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
นักวิจัย:Dr.Pramuan Saithong, Ms.Kanyarat Kanyakam, Mrs.Wanida Tewaruth Chitisankul,
ประเภท:
หัวหน้าโครงการ:นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ
แหล่งทุน:บริษัท อัพ ฟาร์ม จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ปิยาภัทร ไตรสนธิ, นางสาวสาวิณี กฤตผล
แหล่งทุน:บริษัท วิยะเครป โปรดักส์ จำกัด
หัวเรื่อง:การตรึงโปรติเอสบนไคโตซานด้วยวิธีการห่อหุ้มเพื่อใช้ในการผลิตน้ำซอสปรุงรส
หัวเรื่อง:การผลิตไฮโดรไลเซทจากรำข้าวสกัดไขมันทางการค้าเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในซอสปรุงรส
ผู้เขียน:ธีรชัย เราเจริญพร
ประธานกรรมการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:วิเชียร ลีลาวัชรมาศ
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวหน้าโครงการ:ดร.ประมวล ทรายทอง
ผู้ร่วมโครงการ:นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, นางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (2)
หัวเรื่อง:การตรึงโปรติเอสบนไคโตซานด้วยพันธะโควาเลนท์และวิธีการห่อหุ้มเพื่อใช้ในการผลิตน้ำซอสปรุงรส
ผู้เขียน:ปาริชาติ กิจส่งเสริมธน
ประธานกรรมการ:ดร.นันทิยา หาญศุภลักษณ์, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การพัฒนากรรมวิธีการผลิตน้ำซอสปรุงรสโดยใช้เอนไซม์เพื่อลดสาร 3 - MCPD
ผู้เขียน:คงศักดิ์ สหะศักดิ์มนตรี
ประธานกรรมการ:นายสมบัติ ขอทวีวัฒนา, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ชื่นจิตต์ แจ้งเจนกิจ
ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:พัฒนาผลิตภัณฑ์ , การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส
Resume
ที่ทำงาน:ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีและสารนิเทศทางอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:edible coating, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, การประยุกต์ใช้ไฮโดรคอลลอยด์ในผลิตภัณฑ์อาหาร
หัวหน้าโครงการ:ดร.นันทิยา หาญศุภลักษณ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เพ็ญจิตร ศรีนพคุณ, ศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การสกัดแยกสารจากธรรมชาติ, การวิเคราะห์สารจากธรรมชาติ, การทดสอบฤทธิ์ชีวภาพในสภาวะห้องปฏิบัติการและในเซลล์ไลน์
สาขาที่สนใจ:การใช้เทคนิคเพาะเลี้ยงเซลล์ในงานวิจัยทางด้านโภชนาการ, โภชนาการและภูมิคุ้มกันของร่างกาย, สารพฤกษเคมีและภาวะการอักเสบเรื้อรัง