Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร
วิทยาเขตบางเขน
fagitbs@ku.ac.th
0-2562-5039
Education
Ph.D.(Food Biochemistry), Cornell University, สหรัฐอเมริกา
M.S.(Food Science), University of California at Davis, สหรัฐอเมริกา
วท.บ.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , ไทย
Expertise Cloud
stainless steel
Abelmoschus esculentus (L.) Moench
Acetylated rhamnose
acidified milk drink
AIS
Alpha-Galactose
Anthocyanin
antioxidant
Aspergillus niger
Biofilm
Candida guilliermondii
Carbon Dioxide
cleaning
conventional heating
DESIR
Dioscorea
drying rate
Dynamic
Edible film
electrical conductivity
energy consumption
Enzymatic degradation
ESI-IT-MSn
Fat replacer
flavonoid
foam-mat drying
Food composition
food hydrocolloids
Food safety
fozen food
freezing point
Freezing properties
Freezing temperature
fresh-cut fruits
Frozen food
frozen fruits
frozen water fraction
galacturonic acid
garlic
Green Beans
ground pork
herb
hydrogen peroxide
Hydrophobic association
ice cream
ice recrystallization
ice re-crystallization inhibition
Indian Gooseberry
industrial production
inoculated pack
interaction
inulin flour
Inulinases
inulooligosaccharides
inulo-oligosaccharides
Jerusalem artichoke
juice
light scattering
Listeria
longan
Malva nut gum
meat ball
methylcellulose
microbial growth
modeling
Modified Atmosphere
molecular weight
Mulva nut
NIR spectroscopy
NMR
Ohmic heating
okra
okra polysaccharide
okra polysaccharides
onion
orange
Organophosphate pesticide
Oxygen
packaging
Palm
palmyrah palm
pasteurization
Pectin
Permeability
physical properties
pineapple
polysaccharide
polysaccharides
sanitizer
thermo-physical property
total phenolic
Vegetable
viscosity
Whey protein
Xylan
Xyloglucan
Yam
กระเจียบเขียว
กระเจี๊ยบเขียว
โพลีแซคคาไรด์
Interest
Polysaccharides Chemistry
Administrative Profile
ส.ค. 2555 - ส.ค. 2559 คณบดี
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
ส.ค. 2555 - ส.ค. 2559 คณบดี
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
พ.ย. 2550 - พ.ย. 2554 หัวหน้าภาควิชา
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
Food Flavor and Bioactive Ingredients
(สมาชิก)
จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน
9
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
9
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
ทุนนอก
10
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 40 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
12
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
28
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 16 เรื่อง (เชิงวิชาการ
15
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ
1
เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์
(6 โครงการ,3 บทความ)
ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์
(2 โครงการ,4 บทความ)
ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(5 โครงการ)
ดร.วราภา มหากาญจนกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(2 โครงการ,3 บทความ)
ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์
(1 โครงการ,4 บทความ)
ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์
(1 โครงการ,4 บทความ)
นายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
Show All (103)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment