Person Image

    Education

    • Ph.D. (Food Science), Purdue University, U.S.A., 2549
    • M.Sc. (Food Technology), The University of New South Wales, Australia, 2532
    • วท.บ.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2529

    Expertise Cloud

    boiling waterChickencocoonContinuous microwaveCooking methodsDeep frieddielectric propertiesEri silkFish crackerfluidized bed dryingfryinghardnesshydrocolloidIndustrial microwave dryingIndustrial microwave oveninfraredInstant noodleInstant noodlesInstant riceMicrostructureMicrowave dryingmicrowave powermoisture contentOptimizationpaddyPasteurizationpuffedPuffingReady-to-eatriceSericinshrimp crackerspray dryingกรรมวิธีกระบวนการกระป๋องก๋วยเตี๋ยวกาบาการทอดการทำพองการเร่งความเก่าการล้างการล้าง อัลตราโซนิคส์ กะหล่ำปลีการเลี้ยงการสกัดการเสริมการหมักการหมักเนื้อการให้ความร้อนโดยไมโครเวฟการอบแห้งกุ้งเก็บรักษาแกมมาอะมิโนบิวทีริกแอซิด (สารกาบา)แก้วมังกร น้ำ แยม อบแห้ง แก้วมังกรในน้ำเชื่อม กระบวนการขนมกรอบพองขนมจีนขนมจีนสดขนมจีนแห้งขนมปังขนาดอนุภาคข้าวข้าวกล้องงอกข้าวกล้องเริ่มงอกข้าวเกรียบข้าวเกรียบกุ้งข้าวขาวข้าวต้นข้าวแต๋นข้าวพร้อมรับประทานข้าวพองข้าวสารข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูน กระบวนการไข่ไข่เค็มคลื่นเสียงความถี่สูงความเก่าความแข็งความชื้นความหนืดคุกกี้คุณภาพการหุงต้มเคมี เครื่องแกงเครื่องเพาะเครื่องเพาะงอกเครื่องล้างเครื่องล้างผักและผลไม้แคบหมูน้ำอ้อยน้ำอ้อยพร้อมดื่มเนื่อไก่เนื้อไก่แป้งแปรรูปผักพร้อมรับประทานไมโครเวฟรำข้าวสาหร่ายอบแห้ง

    Interest

    วิศวกรรมอาหาร, การแปรรูปอาหาร, การแปรรูปข้าว, ไมโครเวฟ, คลื่นเสียงความถี่สูง

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 2 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 2 หน่วย) ดังนี้คือ
      • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
      • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 0 โครงการ
      • ทุนนอก 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 35 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 31 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 93 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 29 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 64 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 14 เรื่อง (เครื่องหมายการค้า 1 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 13 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 55 เรื่อง (เชิงวิชาการ 23 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 30 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 21 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 10 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 8 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 3 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


      แสดงความคิดเห็น

      (0)