Person Image

    Education

    • D. Eng. (Chemistry and Biotechnology), The University of Tokyo, JAPAN
    • M. Eng. (Chemistry and Biotechnology), The University of Tokyo, JAPAN
    • วท.บ. (เทคโนโลยีทางอาหาร) (เกียรตินิยม) , จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

    Expertise Cloud

    AcetylcholinesteraseacetylthiocholineactivityalcalaseAlcohol oxidaseamperometric biosensoranti-mutagenAntioxidant capacitybiofilmbiosensorBoesenbergia panduratabufferbuffer typechickenChicken combChicken intestine and pancreaschicken liverchitosan beadClarified wheyCoconut huskcoconut husk fiberdegree of hydrolysisduckduck intestine and pancreasegg whiteelectropolymerizationemulsion capacityencapsulationEnzyme immobilizationEthanolextractionFa-Lun mangoesFilm thicknessfish protein hydrolysateFlavonoidsFood engineering, Food biosensor, Enzyme technologyFresh-cutgamma-aminobutyric acid (GABA)Hyaluronic acidhypoxanthineimmobilizationimmobilized alcalaseincubation timeintestineLactose separationlyposomeMyoglobinNitritepancreasParticle sizephenolic compoundsPotentialprotein hydrolysateproteolytic enzymerice branSunflower seed mealsUltrasound-assisted extractionxanthine oxidaseการใช้ประโยชน์จากเวย์ (whey utการตรึงการตรึงรูปเอนไซม์การตรึงรูปเอนไซม์ (enzyme immoการตรึงรูปเอนไซม์ (enzyme immobilizationการทดสอบทางประสาทสัมผัสการวิเคราะห์คุณภาพการสกัดด้วยตัวทำละลายการสกัดด้วยตัวทำละลาย (solventขนาดอนุภาคไข่ขาวคลื่นเสียงความถี่สูงความสดของปลา (fish freshness)เครื่องกรองแบบเยื่ออัลตรา (ultเครื่องดื่มแซนโทน (xanthone)เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารนวัตกรรมเนยแข็งไนไทรต์ไบโอเซนเซอร์ไบโอเซนเซอร์ (biosensor)ประสิทธิภาพในการสกัดเปลือกมะพร้าวเปลือกมังคุด (mangosteen peel)เปลือกมังคุด โปรตีน (protein)โปรตีนไฮโดรไลเสตพันธุ์ฟ้าลั่นมะม่วงมังคุดระบบไหลผ่าน (flow injection analysis, FIแล็กโทส (lactose)แลคโตส (lactose)เวย์เวย์โปรตีนสารเคลือบไคโตแซนสารชีวภาพสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสารประกอบฟีนอลอัตราเร็วในการเขย่าอัลตราฟิวเตรชั่น

    Interest

    Food engineering, Food biosensor, Enzyme technology

    Administrative Profile


      Resource


      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 10 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 24 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 5 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 19 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Novel hydrogen peroxide sensors based on peroxidase-carrying poly {pyrrole-co-[4-(3-pyrrolyl)butanesulfonate]} copolymer filmsThanachasai S., Rokutanzono S., Yoshida S., Watanabe T.2002Analytical Sciences
      18(7),pp. 773-777
      26
      2Effect of incubation time, buffer type and concentration on gamma-aminobutyric acid (GABA) production using Khao Dawk Mali 105 rice branEamarjharn A., Theerakulkait C., Thanachasai S.2016Agriculture and Natural Resources
      50(1),pp. 80-84
      9
      3Effects of fabrication parameters on the enzyme loading and sensor response of enzyme-carrying conductive polymer electrodesThanachasai S., Yoshida S., Watanabe T.2003Analytical Sciences
      19(5),pp. 665-669
      5
      4Determination of enzyme immobilized into electropolymerized polymer filmsThanachasai S., Furukawa H., Yoshida S., Watanabe T.2003Chemistry Letters
      32(2),pp. 176-177
      4
      5Proteolytic activity from chicken intestine and pancreas: Extraction, partial characterization and application for hyaluronic acid separation from chicken combSrisantisaeng P., Garnjanagoonchorn W., Thanachasai S., Choothesa A.2013Journal of the Science of Food and Agriculture
      93(13),pp. 3390-3394
      3
      6Proteolytic activity from duck intestine and pancreas: Extraction, partial characterization and application in hydrolysis of chicken egg whitePanyanuan S., Garnjanagoonchorn W., Thanachasai S.2014Chiang Mai Journal of Science
      41(2),pp. 403-413
      1