Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
บุศราวรรณ ไชยะ
อาจารย์
สาขาเทคโนโลยีการอาหาร
คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
วิทยาเขตสกลนคร
csnbwc@ku.ac.th
042-725036
Education
ปร.ด. (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2558
วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, 2547
วท.บ. (เทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์), มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, ไทย, 2544
Expertise Cloud
Baked products
coeliac disease
Consumer acceptance
emotion
gluten
Gluten free
gluten-free
glycine
hydrocolloid
low-sodium peanuts
Optimisation
pasta
potassium chloride
power law model
response surface methodology
sensory
sensory evaluation
sensory liking
Sensory properties
sodium reduction
specific volume
Sponge cake
Tapioca starch
texture
viscosity
wheat
Xanthan gum
xanthan gum.
กล้วยน้ำว้าผง
กะละแม
การแช่เยือกแข็ง
การพรีเจลาติไนซ์
การพัฒนาผลิตภัณฑ์
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product dev
การพัฒนาศักยภาพของหม่อนผลสด
การพัฒนาสายพันธุ์ (Crop Improv
การห่อหุ้ม
ข้าวโพดหวานผง
ข้าวฮาง
ข้าวฮางงอก
ความนุ่มเนื้อ
ความสามารถในการอุ้มน้ำ
เค้กปราศจากกลูเตน
เครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูป
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ชาเมล็ดเพกาผสมดอกไม้
เต้าหู้
นวัตกรรม
น้ำพริกปลา สมุนไพร
เนื้อสุกร
บรรจุภัณฑ์ (Packaging)
บรรจุภัณฑ์เพื่อผู้สูงอายุ
ปริมาตรจำเพาะ
ปาเปน
แป้งมันสำปะหลัง
ผลิตภัณฑ์ขนมอบ
พฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุ
พัฒนาผลิตภัณฑ์
โภชนาการผู้สูงวัย
ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสร
ลักษณะเนื้อสัมผัส
สปันจ์เค้ก
สมบัติทางด้านความร้อน
สมบัติทางรีโอโลจี
สร้างมูลค่าเพิ่ม
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารให้ความหวาน
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactiv
หม่อน
หม่อน (Mulberry)
อายุการเก็บ
อาหาร
อาหาร 3 มิติ
อาหารพร้อมรับประทาน
อาหารเพื่อผู้สูงอายุ
ไฮโดรคอลลอยด์
Interest
พัฒนาผลิตภัณฑ์, ผลิตภัณฑ์ขนมอบ
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน
3
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
4
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
ทุนนอก
6
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 13 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
7
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
6
เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร
1
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 1 เรื่อง (เชิงวิชาการ
1
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์
(1 โครงการ,5 บทความ)
นางสาวรุ่งกานต์ บุญนาถกร, อาจารย์
(4 โครงการ,1 บทความ)
ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(2 โครงการ,1 บทความ)
ดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(1 โครงการ,2 บทความ)
ดร.ธนพร ขจรผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(2 โครงการ)
Witoon Prinyawiwatkul
(2 บทความ)
นางสาวเข็มทอง ปิยะวงค์
(2 บทความ)
นางสาวบุษบา ทองถาวร
(2 บทความ)
เมวิกา รัตนะ
(2 บทความ)
นางพัชรี ตั้งตระกูล
(1 โครงการ)
Show All (43)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment