Person Image

สาขาเทคโนโลยีการอาหาร

คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตสกลนคร

csnbwc@ku.ac.th

042-725036

    Education

    • ปร.ด. (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2558
    • วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, 2547
    • วท.บ. (เทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์), มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, ไทย, 2544

    แนวโน้มผลงานของบุศราวรรณ

    Journal

    บทความของบุศราวรรณ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    บทความแต่ละ Quartile ของบุศราวรรณ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    บทความแต่ละ TCI Group ของบุศราวรรณ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    Publish Year International Journal 4
    2019 exKairy Dharali Pujols, exRyan Ardoin, inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, exGeorgianna Tuuri, exWitoon Prinyawiwatkul, "Low-sodium roasted peanuts: effects of salt mixtures (NaCl, KCl and glycine) on consumer perception and purchase intent", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 54, ฉบับที่ 9, กันยายน 2019, หน้า 2754-2762
    2018 exYupeng Gao, exMarlene E. Janes, inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, exMargaret A. Brennan, exCharles S. Brennan, exWitoon Prinyawiwatkul, "Gluten-free bakery and pasta products: prevalence and quality improvement", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 53, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 19-32
    2015 inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, inดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, exW. Prinyawiwatkul, "Optimisation of wheat flour-based sponge cake formulation containing tapioca starch and xanthan gum", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 50, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 532-540
    2011 inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, inดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Quality of Batter and Sponge Cake Prepared from Wheat-Tapioca Flour Blends", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2011, หน้า 305-313
    Publish Year National Journal 3
    2020 inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวรุ่งกานต์ บุญนาถกร, อาจารย์, inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, inดร.โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของจำนวนรอบในการแช่เยือกแข็งและละลายน้ำแข็งและการใช้เอนไซม์ปาเปนต่อคุณภาพของเนื้อสุกร", วิทยาศาสตร์บูรพา, ปีที่ 25, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2020, หน้า 194-208
    2017 exนางสาวเข็มทอง ปิยะวงค์, exนางสาวบุษบา ทองถาวร, inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในชาเมล็ดเพกาผสมดอกไม้", แก่นเกษตร, ปีที่ 45, ฉบับที่ พิเศษ 1, มกราคม 2017, หน้า 1180-1184
    2016 inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, exเมวิกา รัตนะ, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เค้กข้าวฮางงอก", วิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 47, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2016, หน้า 633-636

    Conference

    การนำเสนอบทความของบุศราวรรณ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    Publish Year International Conference 3
    2016 inดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, "Sponge cake development using tapioca starch and xanthan gum", Academic Plaza in FOOMA JAPAN, 2016, International Food Machinery and Technology Exhibition 2016, 7 - 10 มิถุนายน 2016, Tokyo ญี่ปุ่น
    2016 inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, inดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Qualities of Gluten Free Sponge Cake Substituted Wheat Flour with Tapioca Starch", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) , 16 - 18 มิถุนายน 2016, บางนา กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, exKrissana Pokpun, inดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Quality of sponge cake prepared from tapioca starch with and without wheat flour", The 16th Food Innovation Asia Conference 2014, 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    Publish Year National Conference 3
    2017 exนางสาวเข็มทอง ปิยะวงค์, exนางสาวบุษบา ทองถาวร, inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในชาเมล็ดเพกาผสมดอกไม้", การประชุมวิชาการเกษตร ครั้งที่ 18, 23 - 24 มกราคม 2017, เมือง ขอนแก่น ประเทศไทย
    2016 inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูปสำหรับผู้สูงอายุ", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 10, 28 - 29 กรกฎาคม 2016, ห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, exเมวิกา รัตนะ, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เค้กข้าวฮางงอก", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 10, 28 - 29 กรกฎาคม 2016, ห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=490004]