สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร

Scoreboard Interest Executives Persons Resource Project Output Outcome Award Comment

สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สกลนคร

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2020

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2020

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2020

Project

โครงการวิจัย ปี 2020

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2020

Award

รางวัล ปี 2020

Interest

Black-bone chicken calcium Food safety freezing Germinated Rice Germination Hang rice Hot water Hot water treatment lactic acid bacteria Lactobacillus mango Mulberry Organic acids Organic agriculture Parboiled Rice Pasting properties pectin methylesterase Refrigerated storage Self- Reliance Agricultural Sensory evaluation Specific heat Spinach Sponge cake Sunflower sprouts Tapioca starch Texture Thermal properties Viability Vitamins Xanthan gum กระบวนการกักเก็บ กระบือ กากเม่า การแช่เยือกแข็ง การต้านออกซิเดชัน การทำแห้ง การทำแห้งแบบใช้ลมร้อน การพัฒนาผลิตภัณฑ์การยืดอายุการเก็บรักษา การสูญเสียนํ้าหนัก การสูญเสียน้ำหลังการละลายน้ำแข็ง แก้วมังกร ไก่ดำ ข้าว ข้าวเหนียว ข้าวฮาง ข้าวฮางงอก ความปลอดภัย ความปลอดภัยของอาหาร ความปลอดภัยอาหาร เครื่องดื่ม จุลชีววิทยาอาหาร โจ๊ก เทคโนโลยีการหมัก ธนาคารสายพันธุ์จุลินทรีย์น้ำพริกปลา น้ำสลัด เนื้อโพนยางคำ เนื้อสัมผัส เบต้าแคโรทีน แบคทีเรียกรดแล็กติก แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียโพรไบโอติก ใบหม่อน ไบโอจีนิกเอมีน ปริมาณวิตามินซี ปริมาตรจำเพาะ ปลาส้ม โปรตีน ผลไม้ตัดแต่ง ผลิตภัณฑ์ฟิล์มบริโภคได้ภูพาน มะเขือเทศ มะม่วง เมลานิน เม่า ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ลักษณะเนื้อสัมผัส ลูกหม่อน วุ้นสวรรค์สปันจ์เค้ก สารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด สารป้องกันความเย็น สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สี หม่อน อบแห้ง อะซีโตแบคเตอร์ ไซลีนัม อายุการเก็บรักษา อาหารปลอดภัย อาหารเพื่อผู้สูงอายุ อาหารสำเร็จรูป เอมีนออกซิเดส แอนโทไซยานิน ไอศกรีม ไอโอดีน (Iodine)ฮีสตามีน

Executives

Persons (สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สกลนคร)

นาย โก้ ยาลัย, นักวิทยาศาสตร์

E-Mail: fnakyl@csc.ku.ac.th Tel.042-725036

นางสาว จิราวรรณ์ เมืองนาค, นักวิทยาศาสตร์

E-Mail: Tel.042-725036

นางสาว นิภาพร เมษา, นักวิทยาศาสตร์

E-Mail: Tel.042752036

นาง พัชริน อุทัยสา, นักวิทยาศาสตร์

E-Mail: fnapru@csc.ku.ac.th Tel.042-752036

นางสาว สิรินาฎ เนติศรี, นักวิทยาศาสตร์

E-Mail: fnasrn@csc.ku.ac.th Tel.0-4272-5000

นางสาว เสาวคนธ์ ต่วนเทศ, นักวิทยาศาสตร์

E-Mail: fnaskt@csc.ku.ac.th Tel.042-725036

นาย ชาติสยาม ผลวิลัย, วิศวกร

E-Mail: Tel.042725036

Resource

นักวิจัยทั้งหมด 7 คน (นักวิทยาศาสตร์ 6 คน, วิศวกร 1 คน)

หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 5 หน่วย
จำนวนพื้นที่วิจัย 216.00 ตารางเมตร
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

ทุนใน 26 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 18 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 14 โครงการ)
ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

ทุนใน 85 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 69 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 36 โครงการ)
ทุนนอก 68 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 50 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 32 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 202 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 119 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 83 เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 6 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 6 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)