Person Image

สาขาเทคโนโลยีการอาหาร

คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร

    Education

    • สด.(โภชนศาสตร์เพื่อสุขภาพ), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, -
    • สม.(โภชนศาสตร์เพื่อสุขภาพ), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, -
    • วท.บ.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, -
    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์สุขภาพ), มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, ไทย, -

    Expertise Cloud

    Amino acid compositionant-aided seed dispersalAntioxidantCurcuma leonidiiCurcuma stahlianthoidesCurcuma subg. HitcheniopsisCytotoxicityDiet qualitymyrmecochoryNutrition literacyParentalPhytochemicalPowdered vegetable seasoningsSchool-aged childrenStahlianthusvulnerableกล้วยหอมดิบกะละแมการทดแทนแป้งสาลีการประเมินการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสการประเมินทางประสาทสัมผัสการพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวโพดต้มข้าวโพดหวานลูกผสมข้าวเม่าข้าวเหนียวความรอบรู้ทางโภชนาการคุกกี้คุณภาพอาหารคุณลักษณะเฉพาะของแป้งงาดำชาซุปสูตรครบถ้วนพร้อมใช้เด็กวัยเรียนน้ำนมข้าวโพดหวานน้ำพริกน้ำพริกเห็ดบราวนี่บัตเตอร์เค้กแบล็คเบอร์รีแป้งต้านทานการย่อยโปรตีนทางเลือกผงกากข้าวโพดหวานผลพลอยได้ผู้ปกครองผู้ป่วยเบาหวานผู้สูงอายุพันธุกรรมพืชพื้นบ้านเพื่ออาหารเชิงสุขภาพพุดดิ้งนมถั่วเหลืองภาวะโภชนาการภาวะสุขภาพโภชนาการเฉพาะบุคคลโภชนาการเพื่อสุขภาพ , โภชนาการชุมชน เมล็ดเจียฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ทางชีวภาพของรำสมุนไพรสารพฤกษเคมีเห็ดกระด้างอาหารสุขภาพอาหารแห่งอนาคตไอศครีม

    Interest

    โภชนาการเพื่อสุขภาพ , โภชนาการชุมชน , พืชพื้นบ้านเพื่ออาหารเชิงสุขภาพ

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง - ชั้น - อาคาร -
      • ห้อง - ชั้น - อาคารงานโภชนาการ โรงพยาบาลพุทธไธสง จังหวัดบุรีรัมย์
      • ห้อง 21-411 ชั้น 4 อาคารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2 (21)
      • ห้อง 307 ชั้น 3 อาคารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2 (21)
      • ห้องโถงอาคาร ชั้น โถงอาคาร อาคารปฏิบัติการเทคโนโลยีการอาหาร
      • ห้องห้องปฏิบัติการทางเคมีขั้นสูง ชั้น 3 อาคารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2 (21)
      • ห้องห้องประชุมย่อย ชั้น 2 อาคารงานโภชนศาสตร์
      • -

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
    • ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 7 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 7 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 0 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 0 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 0 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 0 เรื่อง (Unknown 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Curcuma stahlianthoides (Zingiberaceae), a new species from northeastern Thailand dispersed by antsSoonthornkalump S., Kongphapa J., Vianmana S., Kunlapa N., Leong-Škorničková J.2022Blumea: Journal of Plant Taxonomy and Plant Geography,
    67(1), pp. 71-75    		7
    2Nutritional and phytochemical properties of Chaya leaves (Cnidoscolus chayamansa Mc Vaugh) planted in Northeastern ThailandKongphapa J., Chupanit P., Anutrakulchai S., Cha’on U., Pasuwan P.2022Asia-Pacific Journal of Science and Technology,
    27(1), APST-27-01-05    		6
    3Amino acid composition and biological activity of new powdered vegetable seasoningsSomdee T., Somdee T., Yangyuen S., Mungvongsa A., Kongphapa J.2023Asia-Pacific Journal of Science and Technology,
    28(5)    		1