Person Image

    Education

    • Ph.D (Biological and Environmental Engineering), The University of Tokyo, ญี่ปุ่น, 2554
    • วศ.ม (วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ธนบุรี, ไทย, 2544
    • วท.บ (เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, 2538

    Expertise Cloud

    Amino acidAnnnealingAntioxidantAntioxidant activityBayesian filteringBlack-bone chickencalciumCharacterizationCollagenDryingEdible-wild mushroomsFarm managementFood engineeringFood safetyfreezingGel strengthGelatinGerminated RiceGlycemic indexHange riceHeat-Moisture TreatmentHumidificationInhibitionMangoMathematical modelsMichaelis–MentenMichaelis-Menten modelModelingMushroomsNano-mistOrganic agricultureOsmotic dehydrationParboiled RiceParticle filterParticle size distributionpectin methylesterasePre-drying treatmentRespirationRespiration rateRiceberryRiceberry flourSelf- Reliance AgriculturalSoup powderSoup pwderSpecific heatSpinachtemperatureThermal conductivityThermal diffusivityThermal propertiesThermal stabilityUltrasonicVapor pressure deficitVitaminsZingiberaceaeกระบวนการกักเก็บกระบวนการแปรรูปอาหารการเกิดสารประกอบเชิงซ้อนภายในการแช่เยือกแข็งการดัดแปรด้วยการให้ความร้อนต่ำความชื้นสูงการดัดแปรด้วยความร้อนตา่การต้านออกซิเดชันการรวบรวมพันธุ์, ฐานข้อมูลหมากเม่าการให้ความร้อนการให้ความร้อนชื้นไก่ดำข้าวไรซ์เบอร์รีข้าวไรซ์เบอรร์ี่ความคงตัวของไลโคปีนความชื้นสูงความนุ่มเนื้อความสามารถในการอุ้มน้ำคาร์บอนไดออกไซด์โคอะเซอเวชันไคโตซานเจลาตินเนื้อสุกรปาเปนแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่แป้งข้าวไรซ์เบอรี่โปรตีนพฤกษเคมีเพคตินมะเขือเทศฤทธิ์การต้านอนุมลูอิสระลักษณะทางเคมีเชิงฟิสิกส์ลักษณะทางสัณฐานวิทยา และผลผลิตวิศวกรรมอาหารสมบัติการออกฤทธิ์ทางชีวภาพสมบัติเชิงหน้าที่สมบัติทางกายภาพของอาหารสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

    Interest

    วิศวกรรมอาหาร, กระบวนการแปรรูปอาหาร, สมบัติทางกายภาพของอาหาร

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 14 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 8 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 6 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)


      แสดงความคิดเห็น

      (0)