Person Image

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2547
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2549

    Expertise Cloud

    browning indexchemical composition cornsilkflavonoidfood productphenolicsphysical characteristicsPickering emulsionPiperaceaeprocessingrattan shootrattan shoot in brinerattan shoot in Yanang leaf brothsntioxidantsprouted legumesกรดซอร์บิกกรดเบนโซอิกกรดแอสคอร์บิกการแปรรูปการพัฒนาผลิตภัณฑ์กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระข้าว ข้าวฮาง ข้าวเหนียวเครื่องดื่มจุลินทรีย์ที่มีอาหารเป็นพาหะชาชาเขียวถั่วงอกนมนมข้นจืดน้ําใบย่านางเนยแป้งบุกผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์อาหารพาสเจอไรส์ฟิล์มบริโภคได้ฟีนอลิกโฟม-แมทม่า โฟม-แมท แอนโทซัยยานินส์ ปริมาณฟีนอลิคเม่าเม่า เครื่องดื่มเม่าผงยูวี-วิสิเบิลสเปกโตรโฟโตเมตรีเยลลี่ชนิดเหลวลักษณะทางกายภาพลูกหม่อนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science and Technology)เส้นก๋วยเตี๋ยวเสาวรสหญ้าหวานหมากเม่าหวายหวายในน้ำเกลือหวายในน้ำใบย่านางไหมข้าวโพด สารต้านอนุมูลอิสระ ฟีนอลิค ฟลาโวนอยด์องค์ประกอบทางเคมี อนุมูลอิสระ ต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ ฟีนอลิก ไหมข้าวโพดไอศกรีม

    Interest

    วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science and Technology)

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
      • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
        • ห้อง - ชั้น - อาคาร LSU AgCenter

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ)
      • ทุนนอก 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 7 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 2 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 5 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 2 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 2 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)


      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Changes in physicochemical and surface characteristics in milk protein powders during storagePhosanam A., Phosanam A., Chandrapala J., Huppertz T., Huppertz T., Adhikari B., Zisu B.2020Drying Technology
      1
      2Storage stability of powdered dairy ingredients: a reviewPhosanam A., Phosanam A., Chandrapala J., Zisu B., Adhikari B.2021Drying Technology
      0
      3Effect of storage conditions on physicochemical and microstructural properties of skim and whole milk powdersPhosanam A., Phosanam A., Chandrapala J., Huppertz T., Huppertz T., Adhikari B., Zisu B.2020Powder Technology
      372,pp. 394-403
      6
      4In vitro digestion of infant formula model systems: Influence of casein to whey protein ratioPhosanam A., Phosanam A., Chandrapala J., Huppertz T., Huppertz T., Adhikari B., Zisu B.2021International Dairy Journal
      117
      6
      5Changes in physicochemical and surface characteristics in model infant milk formula powder (IMF) during storagePhosanam A., Phosanam A., Chandrapala J., Huppertz T., Huppertz T., Adhikari B., Zisu B.2020Drying Technology
      5