Person Image

    Education

    • Ph.D. (Food Science), National Pingtung University of Science and Technology, ไต้หวัน, 2557
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2548
    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2545

    Expertise Cloud

    AntimicrobialAntimicrobial nanofibersbacteriaBarringtonia acutangula Gaertn.Chitosandisc diffusion techniqueEdible electrospunElectrospinningEugenolFermented foodFermented seafoodFetmented foodfood safetyHalophilic bacteriaheat resistanceHistamineImmunologyindigenous vegetable extractLaboratory testLactic acid bacteriaLiminophile aromatica (Lonk.) Merr.minimum inhibitory concentration Pediococcus acidilacticiporkpork productsProbioticSafetySakhon Nakon provincesalmonella Enteritidissalmonella KentuckySalmonella sp.Salmonella spp.simulated gastrointestinal systemSoy sauceZingiberaceaeกระบวนการกักเก็บกล้วยหอมทองการเกิดสารประกอบเชิงซ้อนภายในการพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารการหมักข้างฮางข้าวเกรียบข้าวหมากข้าวเหนียวข้าวเหนียวดำความปลอดภัยด้านอาหารความปลอดภัยอาหารคุณค่าทางโภชนาการแคลเซียมโคจิโคเนื้อโพนยางคำโคอะเซอเวชันไคโตซานจุลชีววิทยาอาหารจุลินทรีย์กรดแลคติกเชื้อจุลินทรีย์เชื้อราซีอิ้วถั่วดำน้าส้มสายชูหมักจากข้าวเนื้อหมู หมูยอแบคทีเรียกรดแล็กติกแบคทีเรียกรดแล็กติก ผักดอง โพรไบไอติกแบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ (Food poisoning bacteria)แบคทีเรียแลคติกปลานิลปลาร้าผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวผลิตภัณฑ์จากปลาร้าผักกระโดนน้ำผักแขยงผักดองผักพื้นบ้าน (Indigenous Vegetable)พยาธิลำไส้เล็กพระวินัยปิฎกพรีไบโอติกพุทธบัญญัติเพคตินเพี้ยโพรไบไอติกโยเกิร์ตระดับห้องปฏิบัติการรูปแบบการผลิตปลาร้าลักษณะการเจริญลูกชิ้นวิธีการผลิตว คุณลักษณะ/คุณสมบัติการหมักสารต้านจุลชีพธรรมชาติ(Natural antimicrobial)สารพิษเชื้อราสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสิกขาบทหลักการอาหารปลอดภัยหัวเชื้อการหมักแหนมแหล่งคาร์บอนแหล่งผลิตอัดเม็ดอัตลักษณ์ อาหาร

    Interest

    จุลชีววิทยาอาหาร, การสุขาภิบาลอาหาร, ความปลอดภัยด้านอาหาร

    Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
    • ทุนนอก 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 11 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 7 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 4 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation


    แสดงความคิดเห็น

    (0)