ชื่นจิต จันทจรูญพงษ์

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Project Output Outcome Award Relation Comment

ชื่นจิต จันทจรูญพงษ์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สาขาเทคโนโลยีการอาหาร

คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตสกลนคร

csncjc@ku.ac.th

042-725036 ต่อ 2304

Education

Ph.D. (Food Science), National Pingtung University of Science and Technology, ไต้หวัน, 2557
วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2548
วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2545

Expertise Cloud

Antimicrobial Antimicrobial nanofibers bacteria Barringtonia acutangula Gaertn.Chitosan disc diffusion technique Edible electrospun Electrospinning Eugenol Fermented food Fermented seafood Fetmented food food safety Halophilic bacteria heat resistance Histamine Immunology indigenous vegetable extract Laboratory test Lactic acid bacteria Liminophile aromatica (Lonk.) Merr.minimum inhibitory concentration Pediococcus acidilactici pork pork products Probiotic Safety Sakhon Nakon province salmonella Enteritidis salmonella Kentucky Salmonella sp.Salmonella spp.simulated gastrointestinal system Soy sauce Zingiberaceae กระบวนการกักเก็บ กล้วยหอมทอง การเกิดสารประกอบเชิงซ้อนภายใน การพัฒนา การสุขาภิบาลอาหาร การหมัก ข้างฮาง ข้าวเกรียบ ข้าวหมาก ข้าวเหนียว ข้าวเหนียวดำ ความปลอดภัยด้านอาหาร ความปลอดภัยอาหาร คุณค่าทางโภชนาการ แคลเซียม โคจิ โคเนื้อโพนยางคำ โคอะเซอเวชัน ไคโตซาน จุลชีววิทยาอาหาร จุลินทรีย์กรดแลคติก เชื้อจุลินทรีย์เชื้อรา ซีอิ้ว ถั่วดำ น้าส้มสายชูหมักจากข้าว เนื้อหมู หมูยอ แบคทีเรียกรดแล็กติก แบคทีเรียกรดแล็กติก ผักดอง โพรไบไอติก แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ (Food poisoning bacteria)แบคทีเรียแลคติก ปลานิล ปลาร้า ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียว ผลิตภัณฑ์จากปลาร้า ผักกระโดนน้ำ ผักแขยง ผักดอง ผักพื้นบ้าน (Indigenous Vegetable)พยาธิลำไส้เล็ก พระวินัยปิฎก พรีไบโอติก พุทธบัญญัติ เพคติน เพี้ย โพรไบไอติก โยเกิร์ต ระดับห้องปฏิบัติการ รูปแบบการผลิตปลาร้า ลักษณะการเจริญ ลูกชิ้น วิธีการผลิตว คุณลักษณะ/คุณสมบัติการหมัก สารต้านจุลชีพธรรมชาติ(Natural antimicrobial)สารพิษเชื้อรา สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สิกขาบท หลักการอาหารปลอดภัย หัวเชื้อการหมัก แหนม แหล่งคาร์บอน แหล่งผลิต อัดเม็ด อัตลักษณ์ อาหาร

Interest

จุลชีววิทยาอาหาร, การสุขาภิบาลอาหาร, ความปลอดภัยด้านอาหาร

Administrative Profile

มิ.ย. 2558 - มิ.ย. 2562 หัวหน้าภาควิชา ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สกลนคร

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
ทุนนอก 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
ทุนนอก 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 11 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 7 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 4 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)