Search Result of "alcalase"

About 43 results
Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of alcalase hydrolysis and sugar addition on sensory aroma characteristics of rice bran protein concentrates.

ผู้แต่ง:ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

งานวิจัย

โครงการผลิต BHP Liquid ด้วยเอนไซม์ Alcalase และ Flavoruzyme (2015)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วิเชียร ลีลาวัชรมาศ, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน)

Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preparation of alcalase hydrolysed rice bran protein concentrate and its inhibitory effect on soybean lipoxygenase activity

ผู้แต่ง:ImgVijitpunyaruk, T., ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 45 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การตรึงรูปเอนไซม์อัลคาเลสบนตัวพยุงในรูปบีดส์จากไคโตซาน

Img

ที่มา:การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 49

หัวเรื่อง:ผลของระยะเวลาการไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์อัลคาเลสต่อสมบัติเชิงหน้าที่บางประการของไฮโดรไลเสทจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้น

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Pre-Hydrolysis by Alcalase on Enzymatic Membrane Reactor Performance in Production of Low Molecular Weight Peptide from Nile Tilapia Skin Gelatin)

ผู้เขียน:ImgMantaka Tauntong, ImgNualpun Sirinupong, Imgวิโรจน์ ยูรวงศ์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Enzymatic hydrolysis, performed under batch processing has several disadvantages including low productivity. To overcome some limitations, an enzymatic membrane reactor (EMR) has been proposed. Pre-hydrolysis possibly plays an important role in EMR performance. Therefore, the effects of pre-hydrolysis were investigated in an enzymatic reactor on the membrane performance of a low molecular weight peptide produced from Nile tilapia skin gelatin containing 4 % weight per weight alcalase at 50 ?C, pH 8.0. The gelatin solution was pre-hydrolyzed for 0, 15, 30 or 60 min before passing through the 1 kDa molecular weight cutoff ultrafiltration membrane. The permeate flux, protein conversion, capacity, productivity, fouling resistance and angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity were investigated. The results showed that the pre-hydrolysis time had a significant effect on the gelatin solution viscosity permeate flux and fouling. The results also indicated that pre-hydrolysis could noticeably increase EMR performance. A pre-hydrolysis gelatin solution pre-hydrolyzed with alcalase for 60 min was required to enhance the EMR performance during the production of low molecular weight peptides from Nile tilapia skim gelatin.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 048, Issue 6, Nov 14 - Dec 14, Page 929 - 941 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 46

หัวเรื่อง:การผลิตโปรตีนปลาไฮโดรไลเซตด้วยเอนไซม์อัลคาเลสตรึงรูป

Img

งานวิจัย

การประยุกต์ใช้เอนไซม์อัลคาเลสตรึงรูปในการโปรตีนปลาไฮโดรไลเซต (2007)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติิ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)

Img
Img
123