Journal

Publish Year	International Journal	4
2026	Papawarin Lowleraha, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ดร.นันทวัน เทอดไทย, ศาสตราจารย์, ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, Phatcharee Kittisuban, Thanaphon Chonburom, "Effect of microwave-assisted extraction and autoclave extraction on the physicochemical properties of holy basil (Ocimum sanctum L.) by-product powder", LWT, ปีที่ 241, ฉบับที่ -, กุมภาพันธ์ 2026, หน้า 1-9
2026	Patcharanun Suksangpanomrung, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ดร.นันทวัน เทอดไทย, ศาสตราจารย์, Arisara Hiriotappa, "Hydrothermally Modified Defatted Coconut Fiber as a Functional Fat Replacer in Reduced-Fat Cookies: A Structure-Function Study", Foods, ปีที่ 15, ฉบับที่ 3, กุมภาพันธ์ 2026
2026	Yaakub, N.M., Kamal, S.M.M., Ling, C.N., Julmohammad, N., ดร.นันทวัน เทอดไทย, ศาสตราจารย์, Silva, F.V.M., Sulaiman, A., "Exploring the impact of sonication, thermal, and combined treatments on dairy milk: a review", International Journal of Food Engineering, มกราคม 2026
2026	Singti, W., Prachongpun, P., Sarasuk, C., ดร.ภูฤทธิ์ เงินชัย, อาจารย์, Niamsuk, J., "Sodium-reduced bread formulated with seablite (Suaeda maritima L. Dumort) powder as salt substitution", Brazilian Journal of Food Technology, ปีที่ 29, มกราคม 2026

Publish Year	National Journal	1
2026	นางสาววรดา พฤกษวานิช, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "สมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ชและแป้งชนิดต่างๆ และผลของแป้งควินัวต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของเจลผสม", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 34, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2026, หน้า 42-53

Conference

Petty Patent

Patent

Plant & Animal Regis./ KU Invention