การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:วรรณษาทิพย์ นิสภา, Dr.Sunanta Ratanapo, Associate Professor, Mr.Sulak Talawat, Assistant Professor, Dr.Thipamon Pattharakorn, Assistant Professor, Dr.Amornrat Promboon, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:พนิดา สร้อยคำ, Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, นางสาวสุภัคชนม์คล่องดี,

การประชุมวิชาการ:

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (2)

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Patthama Hirunyophat, Dr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor, Nattira On-nom, Witoon Prinyawiwatkul,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, McClements DJ,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Yooying, R., Tangsanthatkun, J., Tan, C.P., Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, Dr.Methavee Peanparkdee, Assistant Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, McClements, DJ,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นางสาวสุทธิภา รวยบุญส่ง, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, นส. จิราพร สวัสดิการ,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Prof. David Julian McClements,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การศึกษาผลของไคโตแซนต่อความคงตัวและโครงสร้างจุลภาคของอิมัลชั่นน้ำมันปลาทูน่าที่ทำให้คงตัวด้วยเลซิทิน

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:Influence of chitosan on stability and lipase digestibility of lecithin-stabilized tuna oil-in-water emulsions

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:อันตรกิริยาทางไฟฟ้าสถิตของเลซิทินและโปรตีนเวย์เข้มข้นในสารละลายและอิมัลชันผิวสัมผัสสองชั้นของน้ำมันรำข้าว

ผู้เขียน:ปิยะรัตน์ คงสวัสดิ์

ประธานกรรมการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Extraction and HPLC analysis of phenolic compounds, Bioactive compounds and antioxidant activity of plant extracts, Encapsulation technology

Resume

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,

วารสาร: