Expertise Cloud

amino acidAmino acidsamono acidsAroma compoundArticleBacterialbacterial growthbacterial proteinBacterial Proteinsbacterial sporeBacterial sporesbacterial strainbacterial survivalbacterium adherencebacterium contaminationBakery productbenzoateBicarbonateBicarbonatescakecell surfaceClostridium botulinumClostridium perfringensClostridium perfringens Food poisoning Spore germination Spore inactivation Food contact surfaces DisinfectantsClostridium sporogenesCoconut milkConductive filmdevelopment and agingenterotoxinEnterotoxinsEscherichia coli (STEC)Food contact surfacefood poisoningfood processingFood QualityFood safetygene inactivationgeneticsgerminant receptorgerminant receptorsgerminantsGerminationgrowthHydrophobicityInactivationinactivation germinationInoculated packisolation and purificationListeria monocytogenesmetabolismMultiplex PCRnonhumanOhmic heatingOrange juicePasteurizationpieplasmidPlasmidsQualitative method validationSalmonella spp.Sanitizing wipescanning electron microscopyshelf-lifeshiga toxin-producingShiga-toxin producing Escherichia coliSolid-liquid mixturesorbateSouth-East Asiasporespore germinationSpore inactivationsporesstainless steelSterilizationกรดอะมิโนการกำจัดสปอร์การงอกของสปอร์การตรวจสอบความถูกต้องเชิงคุณภาพของวิธีการลดการปนเปื้อนของสปอร์คลอสตริเดียม เปอร์ฟริงเจนส์คลอสตรีเดียม เปอร์ฟริงเจนส์คลอสติเดียม เปอร์ฟิงเจนส์คลอสติเดียม สปอโรจีเนสคลอสตีเดียม เปอร์ฟริงเจนส์เครื่องฆ่าเชื้อโคไล (เอสเทค)ไคโตซานจุลินทรีย์ชิกาท็อกซินโปรดิวซิ่งชิการท็อกซินโปรดิวซิ่งซัลโมเนลลา สปีชีส์เนื้อสัตว์แบบโอห์มมิคผ้าฆ่าเชื้อพื้นผิวสัมผัสอาหารฟอสเฟตมัลติเพล็กซ์พีซีอาร์สปอร์สปอร์ของแบคทีเรียแอชเชอริเชีย

Interest


Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
    • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
    • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 3 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 15 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 12 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 3 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 3 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Antimicrobial effect of electrolyzed oxidizing water against Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on fresh strawberries (Fragaria x ananassa)Udompijitkul P., Daeschel M., Zhao Y.2007Journal of Food Science
    72(9)
    33
    2Inhibitory effects of nisin against Clostridium perfringens food poisoning and nonfood-borne isolatesUdompijitkul P., Paredes-Sabja D., Sarker M.2012Journal of Food Science
    77(1)
    31
    3Inorganic phosphate and sodium ions are cogerminants for spores of Clostridium perfringens type A food poisoning-related isolatesParedes-Sabja D., Udompijitkul P., Sarker M.2009Applied and Environmental Microbiology
    75(19),pp. 6299-6305
    27
    4Inactivation strategies for Clostridium perfringens spores and vegetative cellsTalukdar P.K., Udompijitkul P., Hossain A., Sarker M.R.2017Applied and Environmental Microbiology
    83(1)
    22
    5The inhibitory effects of sorbate and benzoate against Clostridium perfringens type A isolatesAlnoman M., Udompijitkul P., Paredes-Sabja D., Paredes-Sabja D., Sarker M.2015Food Microbiology
    48,pp. 89-98
    14
    6New amino acid germinants for spores of the enterotoxigenic Clostridium perfringens type A isolatesUdompijitkul P., Udompijitkul P., Alnoman M., Banawas S., Banawas S., Paredes-Sabja D., Paredes-Sabja D., Sarker M.R.2014Food Microbiology
    44,pp. 24-33
    14
    7Inactivation strategy for Clostridium perfringens spores adhered to food contact surfacesUdompijitkul P., Alnoman M., Sarker M.2013Food Microbiology
    34(2),pp. 328-336
    13
    8Chitosan inhibits enterotoxigenic Clostridium perfringens type A in growth medium and chicken meatAlnoman M., Alnoman M., Udompijitkul P., Sarker M.2017Food Microbiology
    64,pp. 15-22
    12
    9Inactivation of Clostridium perfringens spores adhered onto stainless steel surface by agents used in a clean-in-place procedureAlzubeidi Y.S., Udompijitkul P., Talukdar P.K., Talukdar P.K., Sarker M.R.2018International Journal of Food Microbiology
    277,pp. 26-33
    9
    10Bicarbonate and amino acids are co-germinants for spores of Clostridium perfringens type A isolates carrying plasmid-borne enterotoxin geneAlnoman M., Alnoman M., Udompijitkul P., Banawas S., Sarker M.2018Food Microbiology
    69,pp. 64-71
    2
    11Microbial safety concerns of berry fruitDaeschel M., Udompijitkul P.2007Berry Fruit: Value-Added Products for Health Promotion
    ,pp. 229-259
    2
    12AsiFood and its output and prospects: An Erasmus+ project on capacity building in food safety and quality for South-East AsiaAnal A.K., Waché Y., Waché Y., Louzier V., Louzier V., Laurent R., Mens F., Avalllone S., Mahakarnchanakul W., Udompijitkul P., Tantikitti C., Nguyen T.B.T., Thao P.P., Nguyen T.M.T., Nguyen H.M.X., Thong K., Seingheng H., Schleining G., Linder L.F., Scippo M.L., Guidi A.2020Food Control
    109
    1
    13Ohmic heating of a solid-liquid food mixture in an electrically conductive packageWattanayon W., Udompijitkul P., Kamonpatana P.2021Journal of Food Engineering
    289
    1
    14Differentiation of four varieties of germinating Thai colored indica rice (Oryza sativa L.) by metabolite profilingJom K., Lorjaroenphon Y., Udompijitkul P.2016Food Science and Technology Research
    22(1),pp. 65-73
    1
    15Corrigendum to "Inactivation strategy for Clostridium perfringens spores adhered to food contact surfaces" [Food Microbiol. 34 (2) (2013) 328-336]Udompijitkul P., Alnoman M., Sarker M.2013Food Microbiology
    36(2),pp. 488
    0
    16Development of germinant mixtures and inactivation of adhered clostridium sporogenes spores on food contact surfacesKhanashyam A.C., Udompijitkul P.2020Suranaree Journal of Science and Technology
    27(2)
    0
    17Sterilization of coconut milk in flexible packages via ohmic-assisted thermal sterilizerTiravibulsin C., Lorjaroenphon Y., Udompijitkul P., Kamonpatana P.2021LWT
    147
    0