Person Image

    Education

    • ปร.ด.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2548
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2543
    • วท.บ.(ชีววิทยา), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2539

    Expertise Cloud

    antimicrobialAntimicrobial activityantimicrobialsantioxidantAspergillus flavuscakeCasingchitosancollagen casingcrabEssential oilethanolic extractEtlingera pavieanafilmfoodborne microorganismsFoodborne pathogensFTIR-spectroscopyimpregnationListeria monocytogenesmangoMICmyrobalannisinoligomerplasticizerpolymerriceshelf lifeshrimpSorption isothermSpiceSpice extractssporesquidStarchSTARCH FILMSsulfating agentSwellingSynergistic effectTEMPERATURETerminalia chebulatexturethawThermodynamic stabilitytransmission electron microscopeUV-CUV-C irradiationVacuum impregnationVibrio parahaemolyticusWATERwater activitywater vapor transmissionWhite shrimpxanthanกระชายก๋วยเตี๋ยวก่อโรคการกักเก็บการกักเก็บ สมุนไพร สารต้านจุลินทรีย์ สารการยับยั้งจุลินทรีย์การเสริมฤทธิ์การออกฤทธิ์ร่วมกัน Propolisกุ้งกุ้ง (shrimp)กุ้งสดกุ้งสุกพร้อมบริโภคแช่แข็งขนมเปี๊ยะความปลอดภัยอาหารคาร์บอกซีเมทธิลไคโตซานไคโตซานจุลินทรีย์เนื้อไก่เนื้อผลไม้บดเนื้อสัตว์ไนซิน (nisin)เบนโซเอตพรอพอลิสสภาพบรรยากาศดัดแปลงสมอไทยสมุนไพรสมุนไพรไทยวสารต้านจุลินทรีย์สารต้านจุลินทรีย์ (antimicrobials)สารต้านจุลินทรีย์จากธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระสารยับยั้งจุลินทรีย์สารยับยั้งจุลินทรีย์จากธรรมชาติ จุลชีววิทยาทางอาหาร ความปลอดภัยอาหาร สารสกัดไส้กรอกไส้บรรจุไส้บรรจุ (casing)อายุการเก็บรักษาอาหารอาหารแช่แข็ง (frozen food)อาหารทะเล (seafood)อาหารพร้อมบริโภคอิมเพรคเนชั่น (impregnation)อุตสาหกรรมยาและเวชภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารไอโซโบโลแกรม

    Interest

    สารยับยั้งจุลินทรีย์จากธรรมชาติ จุลชีววิทยาทางอาหาร ความปลอดภัยอาหาร

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
      • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
      • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 60 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 21 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 39 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 58 เรื่อง (เชิงวิชาการ 52 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 6 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 2 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation


      แสดงความคิดเห็น

      (0)