Person Image

    Education

    • Ph.D.(Food Science and Technology), Kyushu University , ญี่ปุ่น, 2542
    • (Agriculture, Food Science), Kyushu University, ญี่ปุ่น, 2539
    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), ม.เกษตรศาสตร์, ไทย, 2535

    Expertise Cloud

    Anti-adherenceAntibiotic resistanceanti-mutagenBacillus cereusBacillus spp.BACTERIABakery productbiofilmBIOREACTORSBoesenbergia pandurataCaco-2 cellcakeCampylobacter spp.Carbon dioxideChickenchicken productCinnamonCO2COLIFORM BACTERIAColiformsCONTAMINATIONcross contaminationDEAD CELLSDNA AMPLIFICATIONDrum-dryingelectroporationencapsulationEQUIPMENTEscherichia coliEscherichia coli (STEC)Escherichia coli O26:H11ethidium bromide monoazideETHIDIUM MONOAZIDEEvaGreenFermented broken riceFermented broken rice:Starter cultureFood safetyfood safety management systemFood spoilageFood spoilage indicatorFood spoilageindicatorFOOD อาหารทะเลfood-borne bacteriaFoodborne pathogenFoodsFreeze-dryingFresh chickenFresh produceFreshnessFreshness indicatorFreshness indicator FROZEN FOODSFrozen RTE foodfrozen seafood plantGeneticsgreen fluorescent proteinGround chickenGround porkhigh risk areahuman intestinal epithelium cellin vitro adherenceIntelligent packagingIntelligentpackagingIntermediate-moisture dessertIntermediate-moisture dessert Khanom-jeenLactic acid bacteriaLactic acid bacteriumListeria monocytogenesMultiplex PCRpH dyepieplasmidpolymerase chain reactionPOLYMERASE-CHAIN-REACTIONpotassium dihydrogen phosphatePREFERENTIAL DETECTIONPre-HACCPPROCESSED PRODUCTSPROPIDIUM MONOAZIDEproteolytic acitivityproteolytic bacteriaProvidencia spp.Qualitative method validationQUANTITATIVE PCRQuorum sensingRandom Amplified Polymorphic DRandom Amplified Polymorphic DNA (RAPD)REAL-TIME PCRSalmonellaSalmonella spp.Shiga toxin-producing Escherichia coliTotal volatile basic nitrogenVannamei shrimpVIABILITY DETERMINATIONโคไล (เอสเทค)ซัลโมเนลลา สปีชีส์มัลติเพล็กซ์พีซีอาร์ลิสทีเรีย โมโนไซโทจีเนสแอชเชอริเชีย

    Interest

    จุลชีววิทยาของอาหารFood microbiology, Genetics, Food safety

    Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
    • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
    • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ประสานงาน 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 16 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
    • ทุนนอก 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 32 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 8 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 24 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (สิทธิบัตร 1 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 11 เรื่อง (เชิงวิชาการ 9 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 7 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 4 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Development of a novel colorimetric indicator label for monitoring freshness of intermediate-moisture dessert spoilageNopwinyuwong A., Trevanich S., Suppakul P.2010Talanta
    81(3),pp. 1126-1132
    138
    2In vitro anti-adherent assessment of selected lactic acid bacteria isolates against Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes to Caco-2 cellsSribuathong S., Saengprakai J., Trevanich S.2014Journal of Food Safety
    34(4),pp. 270-282
    8
    3Evaluation of catechin and its derivatives as antioxidant: Recovery of growth arrest of Escherichia coli under oxidative conditionsInoue Y., Trevanich S., Tsujimoto Y., Miki T., Miyabe S., Sugiyama K.I., Izawa S., Kimura A.1996Journal of the Science of Food and Agriculture
    71(3),pp. 297-300
    8
    4Rapid detection and counting of viable bacteria in vegetables and environmental water using a photon-counting TV cameraMiyamoto T., Kuramitsu Y., Ookuma A., Trevanich S., Honjoh K., Hatano S.1998Journal of Food Protection
    61(10),pp. 1312-1316
    12
    5Rapid detection of enterotoxigenic Escherichia coli O6 in water by using monoclonal antibody and a photon-counting television cameraTrevanich S., Miyamoto T., Harada Y., Honjoh K., Hatano S.2000Journal of Food Protection
    63(4),pp. 534-538
    7
    6An optimized EMA-RAPD-PCR for a reliable detection of viable salmonella spp. in chicken productsSaiyudthong S., Trevanich S.2013Journal of Food Safety
    33(3),pp. 247-258
    2
    7Effect of Levilactobacillus brevis TISTR 860 and Lactiplantibacillus plantarum TISTR 951 on gamma-aminobutyric acid content in fermented rice flour and rice noodles (Kanomjeen)Chittrakhani C., Songsermpong S., Trevanich S., Sukor R.2022International Journal of Food Science and Technology
    0
    8Development of a food spoilage indicator for monitoring freshness of skinless chicken breastRukchon C., Nopwinyuwong A., Trevanich S., Jinkarn T., Suppakul P.2014Talanta
    130,pp. 547-554
    149
    9Application of random amplified polymorphic DNA analysis for detection of Salmonella spp. in foodsMiyamoto T., Tian H., Okabe T., Trevanich S., Asoh K., Tomoda S., Honjoh K., Hatano S.1998Journal of Food Protection
    61(7),pp. 785-791
    20
    10Application of an optimized 18-h method involving one step culturing and single primer-based PCR assay for detection of Salmonella spp. in foodsTrevanich S., Tiyapongpattana S., Miyamoto T.2010Food Control
    21(5),pp. 593-598
    10
    11Taqman® probe based multiplex RT-PCR for simultaneous detection of Listeria monocytogenes, Salmonella spp. and Shiga toxin-producing Escherichia coli in foodsBundidamorn D., Supawasit W., Trevanich S.2021LWT
    147
    1
    12A new single-tube platform of melting temperature curve analysis based on multiplex real-time PCR using EvaGreen for simultaneous screening detection of Shiga toxin-producing Escherichia coli, Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in foodBundidamorn D., Supawasit W., Trevanich S.2018Food Control
    94,pp. 195-204
    10