| Publish Year |
International Journal |
30 |
| 2021 |
 นางสาววรรษมน วัฑฒนายน ,  ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์ , "Ohmic heating of a solid-liquid food mixture in an electrically conductive package", Journal of Food Engineering, ปีที่ 289, ฉบับที่ -, มกราคม 2021, หน้า 110180-1-10 |
| 2021 |
Nattapong Prichapan, David Julian McClements, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Utilization of multilayer-technology to enhance encapsulation efficiency and osmotic gradient tolerance of iron-loaded W1/O/W2 emulsions: Saponin-chitosan coatings", Food Hydrocolloids, ปีที่ 112, ฉบับที่ -, มีนาคม 2021, หน้า 106334 |
| 2021 |
Natcha Wangkiri, Thanaree Sarnsri, Tunsinee Thongkanjana, ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Antioxidant potentials and inhibitory activities against a-amylase and a-glucosidase, and glucose uptake activity in insulin-resistance HepG2 cells of some medicinal plants", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2021, หน้า 98-104 |
| 2021 |
อรไท แซ่ติ้ง, เกษมศิริ จันทรโชติ, อังศุมา พงษ์พิสุทธินันท์, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Water Extract of Mungbean (Vigna radiata L.) Inhibits Protein Tyrosine Phosphatase-1B in Insulin-Resistant HepG2 Cells", Molecules, ปีที่ 26, ฉบับที่ 5, มีนาคม 2021 |
| 2021 |
Tung Thanh Vuong, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Influences of pH on binding mechanisms of anthocyanins from butterfly pea flower (Clitoria ternatea) with whey powder and whey protein isolate", Cogent Food & Agriculture, ปีที่ 7, ฉบับที่ 1, มกราคม 2021, หน้า 1-12 |
| 2021 |
Dewi Cakrawati, Subin Srivichai, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Effect of steam-cooking on (poly)phenolic compounds in purple yam and purple sweet potato tubers", Food Research, ปีที่ 5, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2021, หน้า 330-336 |
| 2021 |
นายชวิศ ติรวิบูลสิน, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Sterilization of coconut milk in flexible packages via ohmic-assisted thermal sterilizer", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 147, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2021, หน้า 111552 |
| 2021 |
Juthamas Tantala, Pornchai Rachtanapun, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์ , "Synergistic Antimicrobial Activities of Thai HouseholdEssential Oils in Chitosan Film", Polymers, ปีที่ 13, ฉบับที่ 9, พฤษภาคม 2021, หน้า 1519 |
| 2021 |
ดำเกิง บัณฑิตอมร, วรรณกาญจณ์ สุภาวสิทธิ์, ดร.สุดสาย ตรีวานิช, รองศาสตราจารย์ , "Taqman? probe based multiplex RT-PCR for simultaneous detection ofListeria monocytogenes, Salmonella spp. and Shiga toxin-producingEscherichia coli in foods", LWT, ปีที่ 147, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2021, หน้า 111696-111696 |
| 2021 |
ดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , รศ.ดร.ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล, Professor Satoshi Iwamoto, "Bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic acids, flavonoids, and anthocyanins of encapsulated Thai rice bran extracts during in vitro gastrointestinal digestion", Food Chemistry, ปีที่ 361, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2021, หน้า 130161-- |
| 2021 |
Wipawee Tepnatim, Witchuda Daud, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Simulation of Thermal and Electric Field Distribution in Packaged Sausages Heated in a Stationary Versus a Rotating Microwave Oven", Foods, ปีที่ 10, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2021, หน้า 1622-1-19 |
| 2021 |
นางสาวศิริพร ตันจอ, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Effect of rice bran oil or coconut oil on in vitro carbohydrate and protein digestion of cooked fragrant rice", Agricultural and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2021, หน้า 496-507 |
| 2021 |
Surareungchai, S., Borompichaichartkul, C., ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, Pongprasert, N., Jitareerat, P., Srilaong, V., "Simplify product safety and quality risk analysis of raw materials for conventional, soilless culture and organic salads", Food Control, ปีที่ 130, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2021, หน้า 108359 |
| 2021 |
Champrasert, O., Chu, J., Meng, Q., Viney, S., Holmes, M., ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ , Orfila, C., "Inhibitory effect of polysaccharides on acrylamide formation in chemical and food model systems", Food Chemistry, ปีที่ 363, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2021, หน้า 130213 |
| 2021 |
Leakhena, O., Thong-gnam, M.-U.-B., Jhoo, J.-W., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์ , "Microstructural, dehydration and rehydration properties of rice starch granules in noodles as affected by water and oil addition using vacuum impregnation", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 44, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2021, หน้า e13763 |
| 2021 |
Dhillon, N.P.S., Srimat, S., Laenoi, S., Bhunchoth, A., Phuangrat, B., Warin, N., Deeto, R., Chatchawankanphanich, O., ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Jang, S.-W., Noh, H., Schafleitner, R., Chan, Y.-L., Picรณ, B., Sรกez, C., Kenyon, L., "Resistance to three distinct begomovirus species in the agronomical superior tropical pumpkin line avpu1426 developed at the world vegetable center", Agronomy, ปีที่ 11, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2021, หน้า 1256 |
| 2021 |
Sangpradab, J, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, Huang, TC, "Ohmic Heating-Aided Mechanical Extraction of Gamma-Oryzanol and Phytosterols in Rice Bran Oil", FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, ปีที่ 14, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2021, หน้า 1542-1554 |
| 2021 |
Tung Thanh Vuong, Subin Srivichai, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Effect of sugar and CaCl2 concentration on fluorescence quenching characteristics of whey proteins by delphinidin derivatives from butterfly pea flower", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2021, หน้า 569-578 |
| 2021 |
ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , Kemika Angkaew, "Effect of drying schemes using superheated-steam and hot-air as drying media on the quality of parboiled chalky rice compared to conventional parboiling", Drying Technology, ปีที่ 39, ฉบับที่ 16, ธันวาคม 2021, หน้า 2218-2233 |
| 2021 |
Ratnaningsih Ratnaningsih, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์ , "การตกตะกอนโปรตีนไอโซเลทด้วยกรดและเกลือจากน้ำทิ้งจากการสกัดแป้งถั่วเขียว", Agriculture and Natural resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2021, หน้า 881-891 |
| 2021 |
Moreno, J.P.C., ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์ , ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Stabilization of rice bran using ohmic heating or ultra-superheated steam", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2021, หน้า 816-825 |
| 2021 |
นายนาม บัวทอง , Chandarajoti, K., ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Anti-inflammatory potential of mung bean seed coat water extract in lipopolysaccharide-induced 3T3-L1 adipocytes", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2021, หน้า 777-786 |
| 2021 |
Chonnikant Sereechantarerk, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Effects of ohmic heating on structural and physicochemical changes of whey proteins", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2021, หน้า 464-472 |
| 2021 |
Shuangshuang Guo, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Yan Ge, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of germinating temperature and time on metabolite profiles of sunflower (Helianthus annuus L.) seed", Food Science and Nutrition, ปีที่ 9, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2021, หน้า 2810-2822 |
| 2021 |
Siew Lee Kok, Wan Jun Lee, Richard Lee Smith Jr, Norhidayah Suleiman, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Amir Hamzah Bin Sharaai, Gun Hean Chong, "Role of virgin coconut oil (VCO) as co-extractant for obtaining xanthones from mangosteen (Garcinia mangostana) pericarp with supercritical carbon dioxide extraction", The Journal of Supercritical Fluids, ปีที่ 176, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2021, หน้า 105305 |
| 2021 |
Ye Lin Aung, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Comparative investigation of combined metabolomics-flavoromics during the ripening of mango (Mangifera indica L.) cv. ‘Nam Dok Mai Si Thong’ and ‘Nam Dok Mai No. 4’", Plants, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2198 |
| 2021 |
Kannika Keawkim, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Metabolite–flavor profile, phenolic content, and antioxidant activity changes in sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds during germination", Foods, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2476 |
| 2021 |
ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Nutthapol Wattanakul, Raweephorn Kaewsaen, ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Combination of lipidomics and gene expression of THP-1 monocytes to indicate key anti-inflammatory compounds in rice bran oil", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2021, หน้า 367-376 |
| 2021 |
Boonyote Kamjijam, ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, Hanna Bednarz, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Karsten Niehaus, "Elevation of gamma-aminobutyric acid (GABA) and essential amino acids in vacuum impregnation mediated germinated rice traced by MALDI imaging", Food Chemistry, ปีที่ 365, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2021, หน้า 130399 |
| 2021 |
เกียรติศักดิ์ ปุหิ้น, Mika Fukuoka, ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ , "Effect of starch and non-starch components on water migration, microstructure, starch retrogradation and texture of flat rice noodles made from different rice varieties", International journal of Food science and Technology, ปีที่ 56, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2021, หน้า 3344-3354 |