Person Image

    Education

    • Ph.D. (Food Science and Technology), University of Massachusetts, USA, 2547
    • M.Sc. (Food Science and Technology), University of Massachusetts, USA
    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

    Expertise Cloud

    antimicrobial activitybananabanana flourcarrageenancaseinatechitosanCoconutedible filmsExtrusionFoodHealthheat-moisture treatmenthydrocolloidinstant noodleLecithinmax stress-strainmicrostructureoligomerphysicochemical propertiesphysicochemical propertypolyelectrolyte complexpolymerpregelatinizationpre-germinated brown ricepropertyProteinrheologyRicerice floursorghumSoySoy protein isolatetextureViscosityzeta potentialกระบวนการให้ความร้อนชื้นกล้วยน้ำว้าการดัดแปรการดัดแปรทางกายภาพการนำส่งการผลิตเส้นการย่อยเกษตรกรขนมอบ กระบวนการผลิต ประสิทธิภาพข้าวข้าวฟ่างคล้ายบะหมี่ความร้อนร่วมกับความชื้นคืนรูปคุณภาพทางกายภาพคุณภาพทางประสาทสัมผัสเคมีเคมีเชิงฟิสิกส์โครงสร้างจุลภาคโครงสร้างละเอียดของสตาร์ชข้าวไคโตแซนชีววัสดุนมนโยบายนวัตกรรมน้ำมันปลาทูน่าน้ำมันรำข้าวบะหมี่บะหมี่จากแป้งข้าวบะหมี่ปราศจากกลูเตน เครื่องดื่มโปรไบโอติกส์ น้ำส้มสายชูหมัก ไรซ์เบอร์รี่ ปิ่นเกษตรบะหมี่อบแห้งปราศจากกลูเตนปราศจากกลูเทนแป้งแป้งกล้วยแป้งข้าวแป้งข้าวฟ่างโปรตีนพรีเจลาทิไนซ์เพกทินมะพร้าวมันแยมสตาร์ชสตาร์ชกล้วยสตาร์ชจากกล้วยดิบสตาร์ชดัดแปรสมบัติสมบัติกายภาพสมบัติเคมีเชิงฟิสิกส์สมบัติทางกายภาพสมบัติทางเคมีสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์สมบัติทางฟิสิกส์สายพันธุ์สารทดแทนไขมันสารพิมพ์ผ้าสารสำคัญที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสุขภาพอายุอาหารอินนูลินอิมัลชั่นอุตสาหกรรมโอลีโอเจลไอศกรีมวานิลา

    Interest

    Carbohydrate and Microstructure

    Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
    • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
    • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 15 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
    • ทุนนอก 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 58 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 20 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 38 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 14 เรื่อง (เชิงวิชาการ 14 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation


    แสดงความคิดเห็น

    (0)