Person Image

    Education

    • Ph.D.(Food Science), University of Guelph
    • M.Sc.(Food Science and Technology), University of New South Wales
    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

    Expertise Cloud

    AGEsAggregatesaggregationAnthocyaninAnticancerantioxidantasiatic acidBrowningCalciumCaseinatecassavaCoconutDairydistillationemulsionflourFoodGlassgranuleHealthHydrolysatehydrolysisMaillard reactionmicrostructureMilkmungbeanoilOkaraphaseProteinProtein-protein crosslinkingProteinsRanking and selectionRelaxationRiceSoySoy protein isolateSoybeansoymilkSpent-laying hensSpheruliteSpherulitic structureSpray dryingStarchStarch filmsstarch isolation methodStarch suspensionStoragestructureSugarssulfhydrylSurfactantSuspensions (fluids)Thermo-mechanical propertiesThin FilmsTocoltrans-freetrypsinUtilizationVero cellsWheyWhey proteinWhey proteinsX ray diffraction analysisYamกระเจี๊ยบเขียวกระบวนการทำแห้งกระบวนการเร่งความเก่ากระบวนการให้ความร้อนชื้นการเก็บรักษา นม ถั่ว เปบไทด์ โปรตีน สภาวะกลาส สุขภาพ การทำแห้งการย่อยการแยกเฟสการห่อหุ้มสารเกษตรกรของเหลวผลกลั่นข้าวไข่ขาวไขรำข้าวเคซิเนตแคลเซียมโครงสร้างโครงสร้างละเอียดของสตาร์ชข้าวจิงจูฉ่ายเจลชีววัสดุโดขนมปังถั่วเขียวถั่วเหลืองนมเปบไทด์โปรตีนมันสำปะหลังรำสตาร์ชสภาวะกลาสสารต้านอนุมูลอิสระสุขภาพอาหารโอลิโอเจล

    Interest

    Food Colloids and Biopolymers, Food Microstructure

    Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 1 หน่วย, สมาชิก 0 หน่วย) ดังนี้คือ
    • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
    • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 15 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 6 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 9 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 3 โครงการ)
    • ทุนนอก 15 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 13 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 63 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 35 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 28 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 14 เรื่อง (เชิงวิชาการ 14 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation


    แสดงความคิดเห็น

    (0)