Publish Year |
International Journal |
18 |
2007 |
Jarunrattanasri, Arporn, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, Cadwallader, Keith R, "Aroma and Amino Acid Composition of Hydrolyzed Vegetable Protein From Rice Bran. In Process and Reaction Flavors: Recent Developments.", American Chemical Society, Washington, D.C., USA, ปีที่ 55, ฉบับที่ 8, เมษายน 2007, หน้า 83-97 |
2007 |
ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, Israkarn, Kamolwan, Rattanawattanaprakit, Chantana, "Architectural changes of heated mungbean, rice and cassava starch granules: Effects of hydrocolloids protein-containing envelope", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 67, ฉบับที่ 4, กุมภาพันธ์ 2007, หน้า 614-622 |
2007 |
ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, Jarunrattanasri, A, Cadwallader, KR, "Aroma components of acid-hydrolyzed vegetable protein made by partial hydrolysis of rice bran protein", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 55, ฉบับที่ 8, เมษายน 2007, หน้า 3044-3050 |
2007 |
ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, Pitiphunpong, S, Champangern, S, "Classification of rice amylose content by analysis of physicochemical properties", Starch/Staerke, ปีที่ 59, ฉบับที่ 3-4, มีนาคม 2007, หน้า 171-177 |
2007 |
ดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์, Wongekalak, L, ดร.อรุณี อิงคากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Determination of chondroitin sulfate from different sources of cartilage", CHEMICAL ENGINEERING AND PROCESSING, ปีที่ 46, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2007, หน้า 465-471 |
2007 |
Israkarn, K, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, Hongsprabhas,p, "Influences of granule-associated proteins on physicochemical properties of mungbean and cassava starches", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 68, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2007, หน้า 314-322 |
2007 |
ดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Morphology and physicochemical changes in rice flour during rice paper production", FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, ปีที่ 40, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2007, หน้า 266-272 |
2007 |
Wongsasulak, S, Yoovidhya, T, S. Bhumiratana, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Physical properties of egg albumen and cassava starch composite network formed by a salt-induced gelation method", FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, ปีที่ 40, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2007, หน้า 249-256 |
2007 |
Chaisakdanugull, C, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, Wrolstad, RE, "Pineapple juice and its fractions in enzymatic browning inhibition of banana [musa (AAA group) gros michel]", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 55, ฉบับที่ 10, พฤษภาคม 2007, หน้า 4252-4257 |
2007 |
ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "On the gelation of mungbean starch and its composites", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 42, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2007, หน้า 658-668 |
2007 |
ดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์, อลงกต ช้างเผือก, "Preparation and partial characterization of eggshell calcium chloride", International Journal of Food Properties, ปีที่ 10, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม 2007, หน้า 497-503 |
2007 |
ดวงใจ ถิรธรรมถาวร, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Aging effects on sorbitol- and non-crystallizing sorbitol-plasticized tapioca starch films", Starch/Staerke, ปีที่ 59, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2007, หน้า 493-497 |
2007 |
อธิยา เรืองจักร์เพรช, ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of browning on total phenolics, flavonoid content and antioxidant activity in Indian Gooseberry (Phyllanthus emblica Linn.)", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 331-337 |
2007 |
พีรียา มุสิกคุณ, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Characteristics and functional properties of sorghum protein (Kafirin)", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 313-318 |
2007 |
ไพลำภา นิ่มสังข์, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, "Compositions, morphological and thermal properties of green banana flour and starch", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 324-330 |
2007 |
ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, Kunnikar Boonsiripiphat, "Effect of Rice Bran Extract on Browning and Polyphenol Oxidase Activity in Vegetable and Fruit. ", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 272-278 |
2007 |
Patcharaporn Tinjan, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, "Comparative Study on Extraction Methods of Free and Glycosidically Bound Volatile Compounds from Kaffir Lime Leaves by Solvent Extraction and Solid Phase Extraction
", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 300-306 |
2007 |
ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Dennis R. Heldman, "Prediction of frozen food properties during freezing using product composition. ", Journal of Food Science, ปีที่ 72, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2007, หน้า 254-263 |