| Publish Year |
International Journal |
13 |
| 2022 |
 นางวิภา สุโรจนะเมธากุล , ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ , นางสาวประจงเวท สาตมาลี, "Effects of Liquid Nitrogen Deep Freezing Treatment on Rice Starch Properties", Starch, ปีที่ 74, ฉบับที่ 3-4, มีนาคม 2022, หน้า 2100137 |
| 2022 |
 Pannapapol Jaichakan, Tipawan Thongsook, ดร.มัสลิน นาคไพจิตร, รองศาสตราจารย์ , ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, Suphat Phongthai, Alisa Pattarapisitporn, Niramon Utama-ang, Thunnop Laokuldilok, Wannaporn Klangpetch, "Xylobiose and Xylotriose Production from Alkali Soluble Defatted Rice Bran Arabinoxylan Using Endoxylanase from Neocallimastix partriciarum", Starch/Staerke, ปีที่ 74, ฉบับที่ 3-4, มีนาคม 2022, หน้า 2100177 |
| 2022 |
Tongsai, S., ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , Tepsongkroh, B., ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, Prinyawiwatkul, W., "Relationship between sensory and chemical properties of Assam green teas under different pan-firing and rolling time conditions", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 5, กุมภาพันธ์ - พฤษภาคม 2022, หน้า 3116-3127 |
| 2022 |
นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, ดร.ปกรณ์ วรรธนะอมร, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์ , ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity", Food Chemistry, ปีที่ 393, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2022, หน้า 133329-1-9 |
| 2022 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, Kartik Pondicherry, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย , "Rheological and tribological characterization of herbal sweet sauce with different stabilizing systems", CyTA - Journal of Food, ปีที่ 20, ฉบับที่ 1, สิงหาคม 2022, หน้า 158-171 |
| 2022 |
ดร.สมัชญา งามสุข, Jue-Liang Hsu, "Identification of dipeptidyl peptidase IV inhibitory peptides derived from gac seed protein hydrolysate using hydrophilic interaction liquid chromatography and reversed-phase high-performance liquid chromatography", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2022, หน้า 847-856 |
| 2022 |
ดร.วนิดา ปานอุทัย , ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์ , Sittiruk Roytrakul, Sarn Settachaimongkon, ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, ดร.จุฑา มุกดาสนิท, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Sayamon Sithtisarn , "Arthrospira platensis Mutagenesis for Protein and C-Phycocyanin Improvement and Proteomics Approaches", Life, ปีที่ 12, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2022, หน้า 911 |
| 2022 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, "Effect of the Addition of Soybean Residue (Okara) on the Physicochemical, Tribological, Instrumental, and Sensory Texture Properties of Extruded Snacks", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 19, ตุลาคม 2022, หน้า (2967) |
| 2022 |
ดร.วนิดา ปานอุทัย, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, ดร.จุฑา มุกดาสนิท, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Improvement in the Sequential Extraction of Phycobiliproteins from Arthrospira platensis Using Green Technologies", Life, ปีที่ 12, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2022, หน้า 1-19 |
| 2022 |
ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Pengpinij, W., "Effects of Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil and extrusion process conditions on physicochemical properties of fortified omega-3 fibrous high moisture meat analogs", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 46, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2022 |
| 2022 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, นางพัชรี ตั้งตระกูล , นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, ผศ.ดร.ดวงใจ ถิรธรรมถาวร, "Rheological properties of pastes and gels of rice flour with varied amylose contents", Science, Engineering and Health Studies, ปีที่ 16, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2022, หน้า 22030007 |
| 2022 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวประจงเวท สาตมาลี, Thirathumthavorn, D., ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Combined-acid hydrolysis and heat-moisture treatment of rice flour: physicochemical properties and resistant starch", Journal of Food Measurement and Characterization, ธันวาคม 2022 |
| 2022 |
ผศ.ดร. ดวงใจ ถิรธรรมถาวร, อิศราภรณ์ สินทองธนพัฒน์ , Sutthaorn Wongpracharat, ปิยะฉัตร ใจเอื้อ , ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Physico-chemical properties of instant fried gluten-free noodles incorporating defatted Riceberry bran and soy protein isolate", Brazilian Journal of Food Technology, ปีที่ 25, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2022, หน้า e2022045 |