Journal

Effect of the Addition of Soybean Residue (Okara) on the Physicochemical, Tribological, Instrumental, and Sensory Texture Properties of Extruded Snacks
Foods (ISSN: 23048158)
11
19
(2967)
ตุลาคม 2022
นานาชาติ
-
Article
10.3390/foods11192967
-

Author

Output From Project

การลดขยะกากถั่วเหลืองจากชุมชนและอุตสาหกรรมโดยนำไปแปรรูปเป็นแป้งโอคาราเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมูลค่าสูง