Publish Year |
International Journal |
7 |
2010 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวประจงเวท สาตมาลี, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.ดาลัด ศิริวัน, ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, "Preparation of Curcuminoid Powder from Turmeric Root (Curcuma longa Linn) for Food Ingredient Use", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 44, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2010, หน้า 123-130 |
2010 |
ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, นางพัชรี ตั้งตระกูล, นางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, "Properties of Pullulanase Debranched Cassava Starch and Type-III Resistant Starch", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 44, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2010, หน้า 131-141 |
2010 |
ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, Attaviboonkul, P, Niyomwit, B, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, "Freeze-Thaw Stability of Bualoy Thai Dessert Using Waxy Rice Flour", CEREAL CHEMISTRY, ปีที่ 87, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2010, หน้า 73-78 |
2010 |
Phantipha Charoenthaikij, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, นางพัชรี ตั้งตระกูล, Witoon Prinyawiwatkul, "Germination Conditions Affect Selected Quality of Composite Wheat-Germinated Brown Rice Flour and Bread Formulations", Journal of Food Science, ปีที่ 75, ฉบับที่ 5, มิถุนายน - กรกฎาคม 2010, หน้า S312-S318 |
2010 |
KOHJI YAMAKI, Tadashi Yoshihashi, HUONG THI THU DO, นางพัชรี ตั้งตระกูล, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, "Simple, Selective, and Rapid Quantification of 1-Deoxynojirimycin in Mulberry Leaf Products by High-Performance Anion-Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection", Journal of Food Science, ปีที่ 75, ฉบับที่ 3, เมษายน 2010, หน้า C246-C250 |
2010 |
ดร.ประมวล ทรายทอง, นางมาลัย เมืองน้อย (บุญรัตนกรกิจ), นายวันชัย พันธ์ทวี, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, "Use of a starter culture of lactic acid bacteria in plaa-som, a Thai fermented fish", Journal of Bioscience and Bioengineering, ปีที่ 110, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน 2010, หน้า 553-557 |
2010 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, P. Brett Kenney, Robert G. Brannan, Susan D. Slider, Mohamed Salem, Jianbo Yao, "Relating instrumental texture, determined by variable-blade and Allo-Kramer shear attachments, to sensory analysis of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss,fillets", Journal of Food Science, ปีที่ 75, ฉบับที่ 7, กันยายน 2010, หน้า 365-374 |