Person Image

ศรุดา (ตวิษา) โลหะนะ

นักวิจัย ชำนาญการ

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrtal@ku.ac.th

02-9428629-35 ต่อ 62

    Education

    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2520
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2524

    Expertise Cloud

    ?-caroteneanimal testbiscuitbiscuitsblack peppercandied pumpkinCereal Products Development Cladophora sp.consumercookieCordyceps militariscytotoxicitcytotoxicityexperimental ratexperimental ratsFood Safety ผู้ควบคุมความปลอดภัยอาหารGerminated soybeangingerglutengluten freegluten-free, biscuit, herbgrowth rateKai algaeKanom Ping Kasetlemongrasslipidpalm oil residues palm oil resiudesPalm Press Fiber (PPF)pericarpprotein efficiency ratioprotein efficiency ratio (PER)proximate analysisratserumSMEThai Fried Chilli PasteTwin Screw Extruderungerminated soybeanกรดไขมันโอเมก้า-3กระเจี๊ยบกล้วยตากกล้วยอบกล้วยอบเนยกาบา(GABA)การพัฒนาการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปแก่นตะวันแกมมา-แอมมิโนบิวทิริค แอสิดขนมเปี๊ยะข้าวกล้องงอกความปลอดภัยอาหาร หลักสูตร ผู้ควบคุมความปลอดภัยอาหาร ผปอ.ความหนืดคอเลสเตอรอลคัมภีร์อัลกุรอานคุกกี้ (Cookie)เครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูปจมูกข้าวกล้องชาเขียวไตรกลีเซอไรด์ถั่งเช่าสีทองถั่วขาว (White bean)ถั่วแดง (Red kidney bean)ถั่วทอง (Dehulled mungbean)ถั่วเหลืองถั่วเหลืองงอกทุเรียนน้ำข้าวกล้องน้ำเชื่อมน้ำดื่มเกษตรน้ำพริกเผาบทสวด (ซูเราะห์)ปลานำดอกไม้ปลาแผ่นปลาสวรรค์ ปลาแผ่น ฮาลาล ปลาทะเล โอเมก้า-3ปลาอินทรีแป้งมะพร้าว, คุกกี้ใยอาหารสูงผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กล้วยผลิตภัณฑ์เผือกผลึกน้ำแข็งแผ่นพรีไบโอติก มนุษย์มะขามใยอาหารสารทดแทนไขมัน (Fat replacer)สาหร่ายไกเสียงไส้กรอกสมุนไพรหนูทดลองอายุการเก็บอาหารอาหาร primary GMP ศูนย์เรียนรู้ต้นแบบ ผลิตภัณฑ์ชุมชนอาหารไทย อาหารสำเร็จรูปอินูลิน

    Interest

    Cereal Products Development

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 8 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 8 โครงการ)
      • ทุนนอก 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 14 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 9 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 3 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 6 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 4 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation