Person Image

จุฑา มุกดาสนิท

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

คณะประมง

วิทยาเขตบางเขน

ffisjum@ku.ac.th

0-2942-8644-5

Administration

Education

  • Ph.D.(Food Chemistry), Ehime University, ญี่ปุ่น, 2546
  • วท.บ.(ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2539

Expertise Cloud

EucalyptolExtractionflavorGMPGreen caviargreen teaGrowthHS-SPMEIntensive cultureLates calcariferLemongrassLeucomalachite greenProduct DevelopmentsaltShrimp pasteSMEs productSnackultrasonic atomizerwater activitywillingness to payกรดอะมิโนกลิ่นโคลนกลิ่นรสกะปิการเก็บแช่แข็งการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมงการเจริญเติบโตการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทูน่าการต้านการอักเสบการต้านอนุมูอิสระการติดตามการถนอมอาหารการทอดการนำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพการพัฒนากระบวนการผลิตบรรจุภัณฑ์บร็อคโคลี่บริวเวอร์ยีสต์แบบพัฒนาและกึ่งพัฒนาปฏิกิริยาเมลลาร์ดประเมินต้นทุนปลากะพงขาวปลานิลปลานิล ระบบเลี้ยงปลาน้ำไหล กลิ่นโคลน In-Pond Raceway Systemปลาปักเป้า สัตว์น้ำ อาหาร ผลกระทบ สารพิษปลาแผ่นอบกรอบปลาสลิดปลาสลิดเค็มเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรตีนโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทโปรตีนไฮโดรไลเสทผลตอบแทนผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวปรุงรสสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพร้อมดื่มพริกไทยพริกไทยดำพริกไทยเบาไพเพอรีนฟอร์มาลดีไฮด์ฟักทองมันเทศเมตาโบโลมิกซ์เมมเบรนระบบการเลี้ยงเลือดปลาทูน่าวัตถุดิบเศษปลาแซลมอนเศษเหลือเศษเหลือกุ้งเศษเหลือของปลาแซลมอนเศษเหลือจากอุตสาหกรรมเศษเหลือปลาแซลมอนส่วนผสมอาหารสัตว์สัตว์น้ำสุขภาพของปลานิลสูตรอาหารปลาห่วงโซ่การผลิตอวัยวะภายในปลาทูน่าอัตราการรอดอัตราแลกเนื้ออาหารอาหารกระป๋องอาหารความเข้มขันโภชนะสูงอาหารไทยอาหารปลอดภัยอาหารสัตว์อิเล็กโตรไลท์อุตสาหกรรมอุตสาหกรรมอาหารอนาคตเอนไซม์แอนเซอรีนแอปพลิเคชั่นแอสตาแซนธิน

Interest

การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมง, Food Chemistry ,Flavor Chemistry

Administrative Profile

Resource

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
  • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 10 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 24 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 20 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 19 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 2 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 17 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 1 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

Person Relation

แสดงความคิดเห็น

(0)
Show all comment