Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.(Food Chemistry), Ehime University, ญี่ปุ่น, 2546
  • วท.บ.(ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2539

Expertise Cloud

EucalyptolExtractionflavorGMPGreen caviargreen teaGrowthHS-SPMEIntensive cultureLates calcariferProduct developmentsaltShrimp pasteSimultaneous Distillation and Extraction (SDE)SMEs productSnackUltrasonic atomizerwater activitywillingness to payกรดอะมิโนกลิ่นโคลนกลิ่นรสกะปิการเก็บแช่แข็งการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมงการเจริญเติบโตการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทูน่าการต้านการอักเสบการต้านอนุมูอิสระการติดตามการถนอมอาหารการทอดการนำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพการพัฒนากระบวนการผลิตบรรจุภัณฑ์บร็อคโคลี่บริวเวอร์ยีสต์แบบพัฒนาและกึ่งพัฒนาปฏิกิริยาเมลลาร์ดประเมินต้นทุนปลากะพงขาวปลานิลปลานิล ระบบเลี้ยงปลาน้ำไหล กลิ่นโคลน In-Pond Raceway Systemปลาปักเป้า สัตว์น้ำ อาหาร ผลกระทบ สารพิษปลาแผ่นอบกรอบปลาสลิดปลาสลิดเค็มปูทะเลเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรตีนโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทโปรตีนไฮโดรไลเสทผลตอบแทนผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวปรุงรสสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพร้อมดื่มพริกไทยพริกไทยดำพริกไทยเบาไพเพอรีนฟอร์มาลดีไฮด์ฟักทองมันเทศเมตาโบโลมิกซ์เมมเบรนระบบการเลี้ยงเลือดปลาทูน่าวัตถุดิบเศษปลาแซลมอนเศษเหลือเศษเหลือกุ้งเศษเหลือของปลาแซลมอนเศษเหลือจากอุตสาหกรรมเศษเหลือปลาแซลมอนส่วนผสมอาหารสัตว์สัตว์น้ำสุขภาพของปลานิลสูตรอาหารปลาห่วงโซ่การผลิตอวัยวะภายในปลาทูน่าอัตราการรอดอัตราแลกเนื้ออาหารอาหารกระป๋องอาหารความเข้มขันโภชนะสูงอาหารไทยอาหารปลอดภัยอาหารสัตว์อิเล็กโตรไลท์อุตสาหกรรมอุตสาหกรรมอาหารอนาคตเอนไซม์แอนเซอรีนแอปพลิเคชั่นแอสตาแซนธิน

Interest

การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมง, Food Chemistry ,Flavor Chemistry

Administrative Profile


Resource


งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 13 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 9 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
  • ทุนนอก 25 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 21 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 20 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 2 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 18 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 1 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Characteristic Aroma Components of the Volatile Oil of Yellow Keaw Mango Fruits Determined by Limited Odor Unit MethodBoonbumrung S., Tamura H., Mookdasanit J., Nakamoto H., Ishihara M., Yoshizawa T., Varanyanond W.2001Food Science and Technology Research
7(3),pp. 200-206
56
2Important secondary metabolites and essential oils of species within the Anthemideae (Asteraceae)Teixeira Da Silva J., Yonekura L., Kaganda J., Mookdasanit J., Nhut D., Afach G.2004Journal of Herbs, Spices and Medicinal Plants
11(1-2),pp. 1-46
21
3Trace volatile components in essential oil of Citrus sudachi by means of modified solvent extraction methodMookdasanit J., Tamura H., Yoshizawa T., Tokunaga T., Nakanishi K.2003Food Science and Technology Research
9(1),pp. 54-61
10
4Comparative Enantioseparation of Monoterpenes by HPLC on Three Kinds of Chiral Stationary Phases with an On-Line Optical Rotatory Dispersion under Reverse Phase ModeMookdasanit J., Tamura H.2002Food Science and Technology Research
8(4),pp. 367-372
6
5Using pineapple to produce fish sauce from surimi wasteSangjindavong M., Mookdasanit J., Wilaipun P., Chuapoehuk P., Akkanvanitch C.2009Kasetsart Journal - Natural Science
43(4),pp. 791-795
2