Person Image

    Education

    • ปร.ด.(วิทยาศาสตร์ชีวผลิตภัณฑ์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2562
    • วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2553
    • วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการหมัก), สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, ไทย, 2548

    Expertise Cloud

    ?-glucosidasealgaeArthrospiraAstaxanthinbiodieselbiomassC-phycocyanincultivationEncapsulationExtractionfreeze-dryingHaematococcusLipidlipid productivityLong COVIDLongan fruitLuteinmacroalgaemarinating saucesMediummedium compositionMicroalgaemicroalgal cell debrismicroalgal growthmicroencapsulationmicronutrientsMicroscopyMixotrophicMolecularmonosaccharideMorphologymutagenesisMutagensnapier grassNew normal yoghurt-like productnitrogen sourceNon-dairy yoghurt-like productnutrientPhycobiliproteinspolysaccharidePrebioticProbioticproduction processproductivitypropertiesproteinprotein hydrolysisproteomicssaltSea lettuceSiam weedsnack and jellySonicsoybean residueSpirulinaSpirulina platensisSpirulina platensis IFRPD 1182Spirulina sp.Spirulina storagestress conditionStructuresupercritical fluid extractionSynbiotic beverageTaguchi methodTubular photobioreactorUltrasonicultrasonic-assisted extractionUlvavalued-added productViabilitywaste cell residuewater extractionWolffiaYogurtzero-wasteกรอแลคติกกระบวนการกลายพันธุ์กระบวนการย่อยเป็นน้ำตาลและหมักกระบวนการหมักแบบเฟดแบทซ์กระบวนการหมักแบบแห้งกระบวนการเอกซ์ทรูชันกากถั่วเหลืองการเพาะเลี้ยงการสกัดชีวมวลเชื้อแลคติกแอซิดแบคทีเรียเนื้อเทียมเปปไทด์ผำโพลิแซคคาไรด์ไฟโคไซยานินรงควัตถุฤทธิ์ทางชีวภาพลูทีนสไปรูลิน่าสาหร่ายสาหร่ายพวงองุ่นสาหร่ายสไปรูลิน่าไอโซฟลาโวนอะไกลโคน

    Interest

    สาหร่าย, เทคโนโลยีชีวภาพ

    Administrative Profile

    • ก.พ. 2566 - ปัจจุบัน หัวหน้าฝ่าย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์
    • ม.ค. 2564 - ธ.ค. 2564 รองหัวหน้าฝ่าย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง 416 ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้อง Microbial genetics ชั้น 2 อาคาร Sc1
      • ห้องฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป ชั้น 6 อาคารฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
      • ห้องฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้องโรงงานต้นแบบ ชั้น 1 อาคารโรงงานผลิต 1

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 42 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 15 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 27 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ, อื่นๆ 1 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 55 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 29 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 26 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 19 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 19 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 4 เรื่อง (Unknown 4 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 5 เรื่อง (เชิงวิชาการ 5 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Extraction, purification and antioxidant activity of phycobiliprotein from Arthrospira platensisPan-utai W., Pan-utai W., Pan-utai W., Iamtham S., Iamtham S., Iamtham S.2019Process Biochemistry,
    82, pp. 189-198
    100
    2Extraction of C-phycocyanin from Arthrospira (Spirulina) and its thermal stability with citric acidPan-utai W., Pan-utai W., Pan-utai W., Kahapana W., Iamtham S., Iamtham S., Iamtham S.2018Journal of Applied Phycology,
    30(1), pp. 231-242
    65
    3Physical extraction and extrusion entrapment of C-phycocyanin from Arthrospira platensisPan-utai W., Iamtham S., Iamtham S.2019Journal of King Saud University - Science,
    31(4), pp. 1535-1542
    45
    4Effect of inducing agents on growth and astaxanthin production in Haematococcus pluvialis: Organic and inorganicPan-utai W., Parakulsuksatid P., Phomkaivon N.2017Biocatalysis and Agricultural Biotechnology,
    12, pp. 152-158
    33
    5Combination of mechanical and chemical extraction of astaxanthin from Haematococcus pluvialis and its properties of microencapsulationPan-utai W., Boonpok S., Pornpukdeewattana S.2021Biocatalysis and Agricultural Biotechnology,
    33, 101979
    25
    6Enhanced microencapsulation of C-phycocyanin from Arthrospira by freeze-drying with different wall materialsPan-utai W., Iamtham S., Iamtham S., Iamtham S.2020Food Technology and Biotechnology,
    58(4), pp. 423-432
    23
    7Improvement in the Sequential Extraction of Phycobiliproteins from Arthrospira platensis Using Green TechnologiesPan-utai W., Iamtham S., Iamtham S., Boonbumrung S., Mookdasanit J.2022Life,
    12(11), 1896
    17
    8Photoautotrophic Cultivation of Arthrospira maxima for Protein Accumulation under Minimum Nutrient AvailabilityPan-utai W., Poopat N., Parakulsuksatid P.2020Applied Food Biotechnology,
    7(4), pp. 225-_233
    16
    9Effect of Spirulina biomass residue on yield and cordycepin and adenosine production of Cordyceps militaris cultureIamtham S., Iamtham S., Kaewkam A., Kaewkam A., Chanprame S., Chanprame S., Pan-utai W.2022Bioresource Technology Reports,
    17, 100893
    13
    10Ultrasonic-Assisted Extraction and Antioxidant Potential of Valuable Protein from Ulva rigida MacroalgaePan-utai W., Pantoa T., Roytrakul S., Praiboon J., Kosawatpat P., Tamtin M., Thongdang B.2023Life,
    13(1), 86
    12
    11Preparation and Characterization of Novel Green Seaweed Films from Ulva rigidaSonchaeng U., Wongphan P., Pan-utai W., Paopun Y., Kansandee W., Satmalee P., Tamtin M., Kosawatpat P., Harnkarnsujarit N.2023Polymers,
    15(16), 3342
    11
    12Effect of arthrospira microalga fortification on physicochemical properties of yogurtPan-Utai W., Atkonghan J., Onsamark T., Imthalay W.2020Current Research in Nutrition and Food Science,
    8(2), pp. 531-540
    11
    13Structural Development of Marine Green Alga (Ulva rigida C. Agardh, 1823) during CultivationPaopun Y., Thanomchat P., Roopkham C., Umroong P., Pan-Utai W., Satmalee P., Kosawatpat P., Thongdang B., Tamtin M.2023Trends in Sciences,
    20(8), 6747
    5
    14Arthrospira platensis Mutagenesis for Protein and C-Phycocyanin Improvement and Proteomics ApproachesPan-Utai W., Iamtham S., Iamtham S., Roytrakul S., Settachaimongkon S., Wattanasiritham L.S., Boonbumrung S., Mookdasanit J., Sithtisarn S.2022Life,
    12(6), 911
    5
    15Nutrients formulation to maximize Ankistrodesmus sp. microalgal cell biomass and lipid productivitiesPan-utai W., Srinophakun P., Inrung W.2019Journal of Biological Research (Italy),
    92(2), pp. 95-100
    4
    16Extraction, Characterisation and Evaluation of Antioxidant and Probiotic Growth Potential of Water-Soluble Polysaccharides from Ulva rigida MacroalgaePhomkaivon N., Pongponpai P., Kosawatpat P., Thongdang B., Pan-utai W.2024Foods,
    13(11), 1630
    4
    17Isoflavone aglycone-rich powder from soybean residue submerged fermentation using Lactobacillus fermentum 44197Phomkaivon N., Pan-utai W., Surojanametakul V., Varichanan P., Kaewtathip T., Kanyakam K., Klinsoda J.2023NFS Journal,
    33, 100157
    3
    18Brine-Processed Caulerpa lentillifera Macroalgal Stability: Physicochemical, Nutritional and Microbiological PropertiesPan-utai W., Satmalee P., Saah S., Paopun Y., Tamtin M.2023Life,
    13(11), 2112
    2
    19Techno-functional properties of microalgae in food productsPan-utai W., Iamtham S.2023Handbook of Food and Feed from Microalgae: Production, Application, Regulation, and Sustainability,
    pp. 293-304
    2
    20Arthrospira Cell Residues for Lactic Acid Fermentation as Bioproducts From Waste UtilizationPan-utai W., Thitiprasert S., Pornpukdeewattana S.2022Frontiers in Energy Research,
    10, 878597
    2
    21Bioactive compounds and in vitro biological properties of Arthrospira platensis and Athrospira maxima: a comparative studyThangsiri S., Inthachat W., Temviriyanukul P., Sahasakul Y., Trisonthi P., Pan-utai W., Siriwan D., Suttisansanee U.2024Scientific reports,
    14(1), pp. 23786, 23786
    2
    22Physicochemical, Nutritional, and Antioxidant Properties of Traditionally Fermented Thai Vegetables: A Promising Functional Plant-Based FoodPan-utai W., Settachaimongkon S., La-ongkham O., Pornpukdeewattana S., Hamwane M., Lorpeunge C., Adame M., Yodbumprenge C.2024Foods,
    13(17), 2848
    1
    23Bead milling for algal cell disruptionPan-utai W., Srinophakun P., Thanapimmetha A., Kantrong H.2024Algal Bioreactors: Science, Engineering and Technology of Downstream Processes: Volume 2,
    2, pp. 151-163
    0
    24Development of a synbiotic longan beverage: a nutritious and functional blendSakuntasri K., Kwanmuang P., Massa S., Krusong W., Charoenrat T., Pan-Utai W., Pornpukdeewattana S.2025Food Research,
    9(1), pp. 76-86
    0
    25Enhancing Biomass and Lipid Production in Messastrum gracile Using Inorganic Carbon Substrates and Alternative Solvents for Lipid ExtractionPan-utai W., Pornpukdeewattana S., Inrung W., Thurakit T., Srinophakun P.2025Life,
    15(3), 407
    0
    26Antimicrobial Resistance Patterns of ESBL-Producing Escherichia coli in Dogs from Thailand: Evaluation of Algal Extracts as Novel Antimicrobial AgentsSatchasataporn K., Khunbutsri D., Chopjitt P., Sutjarit S., Pan-utai W., Meekhanon N.2025Antibiotics,
    14(4), 377
    0