Publish Year |
International Journal |
24 |
2021 |
นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Mei Itabashi, Haereon Son , Yuya Takahashi, Ayaka Ito, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Chigen TSUKAMOTO, "Soyasaponin composition complexities in soyfoods relating nutraceutical properties and undesirable taste characteristics", LWT, ปีที่ 146, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2021, หน้า 111337 |
2019 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, นางพัชรี ตั้งตระกูล, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นายกฤษณะ เต็มตระกูล, Tadashi Yoshihashi, "Encapsulation of Natural Flavor from Pandanus amaryllifolius Roxb. in Rice Starch Aggregates", Food Science and Technology Research , ปีที่ 25, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม 2019, หน้า 577-585 |
2018 |
นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Yoshitake Takada, Yuya Takahashi, Ayaka Ito, Mei Itabashi, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Akiko Kikuchi, Masao Ishimoto, Chigen TSUKAMOTO, "Saponin composition complexities in hypocotyls and cotyledons of nine soybean varieties", LWT- Food Science and Technology, ปีที่ 89, ฉบับที่ -, มีนาคม 2018, หน้า 93-103 |
2016 |
Tiansawang, K, Luangpituksa, P, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Hansawasdi, C, "GABA (gamma-aminobutyric acid) production, antioxidant activity in some germinated dietary seeds and the effect of cooking on their GABA content", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 36, ฉบับที่ 2, เมษายน 2016, หน้า 313-321 |
2015 |
นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Kazuko Shimada, Yohei Omizu, Yuko Uemoto, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Chigen TSUKAMOTO, "Mechanism of DDMP-saponin degradation and maltol production in soymilk preparation", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 64, ฉบับที่ 1, พฤศจิกายน 2015, หน้า 197-204 |
2013 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวพุทธลักษณ์ ไขประภาย, นางสาวเปรมรัตน์ จิตหาญ, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Shoji, M, Ito, T, Tamura, H, "Investigation of Undeclared Food Allergens in Commercial Thai Food Products (vol 23, pg 1, 2012)", FOOD CONTROL, ปีที่ 30, ฉบับที่ 2, เมษายน 2013, หน้า 404-404 |
2012 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวพุทธลักษณ์ ไขประภาย, นางสาวเปรมรัตน์ จิตหาญ, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Masahiro Shoji, Tatsuhiko Ito, Hirotoshi TAMURA, "Investigation of undeclared food allergens in commercial Thai food products", FOOD CONTROL, ปีที่ 23, ฉบับที่ 1, มกราคม 2012, หน้า 1-6 |
2012 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวพุทธลักษณ์ ไขประภาย, นางสาวเปรมรัตน์ จิตหาญ, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Shoji, M., Ito, T., Tamura, H., "Corrigendum to " Investigation of Undeclared Food Allergens in Commercial Thai Food Products" [J Food Control 23 (2012) 1-6]", Food Control, ปีที่ 30, ฉบับที่ 2, เมษายน 2012, หน้า 404 |
2011 |
Srisang, N, Prachayawarakorn, S, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Soponronnarit, S, "Germinated Brown Rice Drying by Hot Air Fluidization Technique", DRYING TECHNOLOGY, ปีที่ 29, ฉบับที่ 1, เมษายน 2011, หน้า 55-63 |
2011 |
Srisang, N., ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Soponronnarit, S., Prachayawarakorn, S., "Effects of heating media and operating conditions on drying kinetics and quality of germinated brown rice", Journal of Food Engineering, ปีที่ 107, ฉบับที่ 3-4, ธันวาคม 2011, หน้า 385-392 |
2011 |
Teeranuch Chysirichote, นางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Effect of Reducing Fat and Using Fat Replacers in the Crust of Flaky Chinese Pastry", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2011, หน้า 120-127 |
2011 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, Hirotoshi Doi, Haruki Shibata, Tasuku Mizumura, Toshio Takahashi, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางศิรินรัตน์ ศรีกุลนาถ , Masahiro Shoji, Tatsuhiko Ito, Hirotoshi TAMURA, "Reliable Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for the Determination of Coconut Milk Proteins in Processed Foods", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 59, ฉบับที่ 6, มีนาคม 2011, หน้า 2131-2136 |
2011 |
Teeranuch Chysirichote, Anchanee Utaipatanacheep, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Caloric Reduction in Mungbean Conserve Filling of Flaky Chinese Pastry", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2011, หน้า 1127-1137 |
2010 |
ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, Attaviboonkul, P, Niyomwit, B, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, "Freeze-Thaw Stability of Bualoy Thai Dessert Using Waxy Rice Flour", CEREAL CHEMISTRY, ปีที่ 87, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2010, หน้า 73-78 |
2009 |
ดร.ดลฤดี ใจสุทธิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, สมเกียรติ ปรัชญาวรากร, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางพัชรี ตั้งตระกูล, สมชาติ โสภณรณฤทธิ์, "Accelerated aging of jasmine brown rice by high-temperature fluidization technique", Food Research International, ปีที่ 42, ฉบับที่ 5-6, มิถุนายน - กรกฎาคม 2009, หน้า 647-681 |
2009 |
Tirawanichakul, S, Prachayawarakorn, S, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Soponronnarit, S, "Drying strategies for fluidized-bed drying of paddy", International Journal of Food Engineering , ปีที่ 5, ฉบับที่ 2, เมษายน 2009 |
2008 |
Jaisut, D, Prachayawarakorn, S, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Tungtrakul, P, Soponronnarit, S, "Effects of drying temperature and tempering time on starch digestibility of brown fragrant rice", Journal of Food Engineering, ปีที่ 86, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม 2008, หน้า 251-258 |
2008 |
Deetae, P, Shobsngob, S, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Chinachoti, P, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, Varavinit, S, "Preparation, pasting properties and freeze-thaw stability of dual modified crosslink-phosphorylated rice starch", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 73, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2008, หน้า 351-358 |
2007 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, Yoshihashi, T, Huong, NTT, ดร.พัลลภ ตั้งตระกูลทรัพย์, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Noguchi, A, "The potent flavor component of aromatic rice; Recent development on an aromatic variety Khao Dawk Mali 105", JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI, ปีที่ 54, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม 2007, หน้า 105-112 |
2007 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางพัชรี ตั้งตระกูล, "คุณสมบัติของเส้นหมี่ราดหน้าแช่เยือกแข็ง", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 294-299 |
2006 |
นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, นายกฤษณะ เต็มตระกูล, Saovaluk Runggaeng, Urai Paosungthong, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Production of Healthy Protein and Snack Foods for Small-scale
Industry from Full Fat Soy Flour", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 40, ฉบับที่ พิเศษ, ตุลาคม - ธันวาคม 2006, หน้า 101-107 |
2006 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางพัชรี ตั้งตระกูล, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Factors Affecting Water Soluble Polysaccharide Content and Pasting Properties of Thai Glutinous Rice", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 40, ฉบับที่ พิเศษ, ตุลาคม - ธันวาคม 2006, หน้า 117-124 |
2005 |
ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Properties of Spray-dried Rice Starch Microcapsule", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 39, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2005, หน้า 730-738 |
2005 |
Yoshihashi, T, Huong, NTT, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางพัชรี ตั้งตระกูล, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Effect of storage conditions on 2-acetyl-1-pyrroline content in aromatic rice variety, Khao Dawk Mali 105", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 70, ฉบับที่ 1, มกราคม 2005, หน้า S34-S37 |