Journal

Soyasaponin composition complexities in soyfoods relating nutraceutical properties and undesirable taste characteristics
LWT (ISSN: 00236438)
146
-
111337
กรกฎาคม 2021
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.lwt.2021.111337
-

Author

Output From Project

การศึกษาผลจากกระบวนการเพาะงอกต่อปริมาณและโครงสร้างทางเคมีของสาร saponin ในถั่วเหลือง และถั่วเหลืองผิวดำสายพันธุ์ไทย