Journal

Mechanism of DDMP-saponin degradation and maltol production in soymilk preparation
LWT - Food Science and Technology (ISSN: 00236438)
64
1
197-204
พฤศจิกายน 2015
นานาชาติ
-
-
10.1016/j.lwt.2015.05.023
-

Author

Output From Project

การพัฒนากระบวนการผลิตแป้งถั่วเหลืองพร้อมบริโภคและผลิตภัณฑ์ จากถั่วเหลืองสำหรับสตรีวัยทอง