| Publish Year |
International Conference |
22 |
| 2012 |
 นส.สินี หนองเต่าดำ,  ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , W. Prinyawiwatkul., "Effects of Edible Oil Coating on the Quality of Fresh Hen Eggs", IFT Annual Meeting 2012, 25 - 28 มิถุนายน 2012, ลาสเวกัส เนวาดา สหรัฐอเมริกา |
| 2012 |
นส.ใบศรี สร้อยสอน, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Extrusion processing affects physicochemical and antioxidant properties of sweet potato extrudates", IFT Annual Meeting 2012, 25 - 28 มิถุนายน 2012, ลาสเวกัส เนวาดา สหรัฐอเมริกา |
| 2012 |
นส.ปาริสุทธิ์ สรงทิพย์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช , W. Prinyawiwatkul, "Extrusion conditions affect physicochemical properties of snacks made from germinated brown rice flour", IFT Annual Meeting 2012, 25 - 28 มิถุนายน 2012, ลาสเวกัส เนวาดา สหรัฐอเมริกา |
| 2012 |
ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ , ดร.รณฤทธิ์ ฤทธิรณ, รองศาสตราจารย์, Hideyuki Shinzawa, Yukihiro Ozaki, "Prediction of moisture, protein and fat contents of Thai steamed pork sausages using short wavelength near-infrared SW-NIR) spectroscopy", The 3rd Asian Near-Infrared Symposium, 14 - 18 พฤษภาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
Chalermpun Thamasopinkul, Suthatta Areekij, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Prediction of moisture and protein contents of Thai rice using short wavelength near-infrared (SW-NIR) spectroscopy", The 14 th Food Innovation Asia Conference 2012 , 14 - 15 มิถุนายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
Suthatta Areekij, Chalernpun Thamasopinkul, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Effects of pre-treatment and frying conditions on moisture content and oil uptake of deep-fried taro chips", The 14 th Food Innovation Asia Conference 2012 , 14 - 15 มิถุนายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
Teerada Visalrakkij , ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ , ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Osmotic Dehydration on Quality of Microwave Vacuum Dried Mangosteen during Storage", The 14 th Food Innovation Asia Conference 2012 , 14 - 15 มิถุนายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
Nutthanun Nimmanpipug, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of osmotic dehydration time on hot air drying and microwave vacuum drying of papaya", the International Conference on Food and Applied Bioscience, 6 - 7 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์ , นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, นางวารุณี ธนะแพสย์ , เกศสุดา จอบุญ, "Consumer acceptance of 4 bakery products using Hom Mali Rice flourat Roi Et Province", 2nd International Seminar on Food & Agricultural Science (ISFAS 2012), 4 - 6 กันยายน 2012, Puri Pujangga มาเลเซีย |
| 2012 |
ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร. ศรีเวียง ทิพย์กานนท์ , Professor Witoon Prinyawiwatkul, "Development of instant soy milk powder using isoflavone aglyconed-enriched soy germ flour for menopausal women", 2nd International Seminar on Food & Agricultural Science (ISFAS 2012), 4 - 6 กันยายน 2012, Puri Pujangga มาเลเซีย |
| 2012 |
ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภรณ์ วิทยาภรณ์, "Development of Thai green tea combined with roasted Hom-mali brown rice for Thai consumer", 2nd International Seminar on Food & Agricultural Science (ISFAS 2012), 4 - 6 กันยายน 2012, มาเลเซีย |
| 2012 |
Nukoon Pupan , ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Chanit Chanapalpun, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, "Characterization the odorant of durian (cv. Chanee) by using gas chromatography time-of-flight mass spectrometer, general descriptive analysis and electronic nose", Food Innovation Asia Conference 2012, 14 - 15 มิถุนายน 2012 |
| 2012 |
Chanit Chanapalpun, ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, "Comparative volatile compound of Chanee and Monthong durian cultivars using gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry (GC-TOFMS)", International Seminar On Food and Agricultural Sciences 2012 (ISFAS 2012), 3 - 5 กันยายน 2012, มาเลเซีย |
| 2012 |
ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์ , B. Chaiya, "Development of wheat flour based sponge cake containing tapioca starch and xanthan gum", Academic Plaza in FOOMA JAPAN, 2012, International Food Machinery and Technology Exhibition 2012, 5 - 8 มิถุนายน 2012, Tokyo ญี่ปุ่น |
| 2012 |
Prawta Chantaro, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, Katsuyoshi Nishinari, "Effect of xanthan gum on retrogradation of tapioca starch gels under cold storage", The IFT 2012 Annual Meeting & Food Expo, June 26-28, 2012, Las Vegas Convention Center, Las Vegas, Nevada, 26 - 28 มิถุนายน 2012, Las Vegas เนวาดา สหรัฐอเมริกา |
| 2012 |
Chaiya, B, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, Prof. Dr. Witoon Prinyawiwatkul, "Textural and sensory properties of sponge cakes prepared from wheat flour: tapioca starch blend containing xanthan gum", The IFT 2012 Annual Meeting & Food Expo, June 26-28, 2012, Las Vegas Convention Center, Las Vegas, Nevada., 26 - 28 มิถุนายน 2012, Las Vegas เนวาดา สหรัฐอเมริกา |
| 2012 |
Soraya Ketjarut, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, Prof. Dr. K. Nishinari, "Rheological properties of batter containing tapioca starch and hydroxypropyl methylcellulose", 59th Annual Meeting of Japan Society for Food Science and Technology (JSFST)., 29 - 31 สิงหาคม 2012, Sapporo ญี่ปุ่น |
| 2012 |
ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, นส.จันทร์จิรา พิมพาเรียน, "Effect of osmotic solutions utilize sucrose syrup mixed with citric acid on mass transfer and the characteristic changes in mangosteen after drying", International Seminar On Food and Agricultural Sciences 2012 (ISFAS 2012), 4 - 5 กันยายน 2012, กัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย |
| 2012 |
ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นาย ชานนท์ สาระสุข, "Driver of Liking of Thai Mangoes", International Seminar On Food and Agricultural Sciences 2012 (ISFAS 2012), 4 - 5 กันยายน 2012, มาเลเซีย |
| 2012 |
นางสาวเวธนี สุรวณิชนิรชร, ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, "Extraction of Anthocyanins from High Anthocyanin Purple Corn Hybrid: KPSC 901", The 14 th Food Innovation Asia Conference 2012 , 14 - 15 มิถุนายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
ดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, รองศาสตราจารย์ , Prof.Shu-Cherng Fang, "Reallocation of resources to preserve relative efficiencies: Inverse CCR model", The 19th International Conference on Industrial Engineering and Engineering Management (IE&EM 2012), 27 - 29 ตุลาคม 2012, Changsha สาธารณรัฐประชาชนจีน |
| 2012 |
ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Borinya Lhieochaiphant, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "Effect of glycerol and drying time on the quality of soft starchy candy", of Food Innovation Asia Conference 2012, 14 - 15 มิถุนายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| Publish Year |
National Conference |
19 |
| 2012 |
ดร.สุพนิดา วินิจฉัย , ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, นายดำรงศักดิ์ อายุวนานนท์, น.ส. ธัญลักษณ์ ศรีสำราญ, "การออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ การยับยั้งเอนไซม์ไทโรซเนส องค์ประกอบทางกายภาพและเคมีของน้ำมันรำข้าวไรช์เบอร์รี่", การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติครั้งที่ 11, 1 - 3 กุมภาพันธ์ 2012, เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2012 |
นางสาวสลิลดา เศรษฐา, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของแคปปาคาร์ราจีแนนและซูโครสต่อสมบัติด้านเนื้อสัมผัสและความคงทนต่อการแช่แข็งและการละลายของเจลแป้งมันสำปะหลัง", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, บางเขน กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
นส.กนกวรรณ ชื่นบาน, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "การพัฒนาสูตรที่เหมาะสมสำหรับแยมผลไม้รวมชนิดแผ่น", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
นส.ฐิติกานต์ สุขศรี, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทาขนมปังจากแครอทสูตรลดน้ำตาล", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, วิชัย หฤทัยธนาสันติ์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ , "การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้กจากแป้งข้าวหอมมะลิ แป้งข้างเหนียว และแป้งผสม", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 50, 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
ธีรดา วิศาลรักษ์กิจ, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "คุณภาพทางกายภาพ เคมี และประสาทสัมผัสของมังคุดอบแห้งด้วยตู้อบไมโครเวฟสุญญากาศทั้งที่ผ่านและไม่ผ่านการออสโมติกดีไฮเดรชัน", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
สินีนาฏ เรืองหิรัญ, ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "อิทธิพลของ 1-MCP ต่อการเปลี่ยนแปลงเนื้อสัมผัสของมะละกอพันธุ์ฮอลแลนด์ตัดแต่งพร้อมบริโภค", 10th National Postharvest Technology Conference 2012, 23 - 24 สิงหาคม 2012, เมือง ขอนแก่น ประเทศไทย |
| 2012 |
มยุรี เมืองมูล, ศิริกาญจน์ จันทร์ถาวรพานิช, ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, "ผลของอุณหภูมิต่อความแน่นเนื้อของทุเรียนตัดแต่งพันธุ์หมอนทองและชะนี", 10th National Postharvest Technology Conference 2012, 23 - 24 สิงหาคม 2012, เมือง ขอนแก่น ประเทศไทย |
| 2012 |
ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, P. Chantaro, K. Nishinari, "Rheological properties of tapioca starch paste with and without xanthan gum under heating-cooling", The 12th TRF-CHE Annual Congress, 10 - 12 ตุลาคม 2012, เพชรบุรี ประเทศไทย |
| 2012 |
S. Thimthong, Y. Boonnark, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Effect of alginate coating on sugar content reduction in osmotic dehydrated papaya cube.", The 38th Congress on Science and Technology of Thailand, 17 - 19 ตุลาคม 2012, Empress Convention Centre, Chiang Mai, เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2012 |
Duenchay Tunnarut, Prawta Chantaro, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Gelatinization and texture parameters of tapioca starch with and without xanthan gum and sucrose", The 38th Congress on Science and Technology of Thailand, 17 - 19 ตุลาคม 2012, Empress Convention Centre, Chiang Mai เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2012 |
Punlapa Vutdhipapornkul, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร , นายดำรงศักดิ์ อายุวนานนท์, ดร.สุพนิดา วินิจฉัย, "Development of niosomes entrapped with Riceberry bran protein hydrolysate", Natural Products Research and Development Center (NPRDC), Science and Technology Research Institute (STRI), Chiang Mai University, Chiang Mai, 28-30 Nov. 2012
, 28 - 30 พฤศจิกายน 2012, เมือง เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2012 |
Phallaphat Nilsuwankosit, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.สุพนิดา วินิจฉัย, นายดำรงศักดิ์ อายุวนานนท์, "Characteristics of niosomes entrapped with Eri silk (Samia ricini) fibroin", Natural Products Research and Development Center (NPRDC), Science and Technology Research Institute (STRI), 28 - 30 พฤศจิกายน 2012, เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2012 |
Warisa Anukit, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, ดร.สุพนิดา วินิจฉัย, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร, "Optimisation of extraction conditions for phenolic compounds and antioxidant capacity from bananas (Musa acuminate [AAA group]‘Gros Michel’ ) peels", Natural Products Research and Development Center (NPRDC), Science and Technology Research Institute (STRI), 28 - 30 พฤศจิกายน 2012, เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2012 |
ริสสา ดิษฐ์น้อย, ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, ดร.สุพนิดา วินิจฉัย, ดร.วลัยรัตน์ จันทรปานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus และ Micrococcus sedentarius ของน้ำมันทีทรีที่ได้จากวิธีการกลั่นที่แตกต่างกัน", การประชุมวิชาการครั้งที่ 50 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
ปิ่นฤทัย เตียงพิทยากร, ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, "การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของทอดมันกากถั่วเหลืองด้วยกลูเตน", การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 25 , 4 - 5 ตุลาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
ปุญฎา เนื่องฤทธิ์, ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , "อิทธิพลของสารทดแทนไขมันประเภทคาร์โบไฮเดรตต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของเค้กช็อคโกแลตลดไขมัน", การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 25, 4 - 5 ตุลาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
ดร. ปิยาภรณ์ , ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, "คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้กจากแป้งสาลีและแป้งข้าว", The 1st Annual Meeting of Thailand Sensory Science and Consumer Research Network
, 20 - 21 ธันวาคม 2012, เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2012 |
ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, นายปรรญจล หิรัญสูตร์, นางสาว รมณย์ ฉัตรวิรุฬห์, "ลักษณะทางประสาทสัมผัสและการทดสอบผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องหอมมะลิงอกหุงสุก", The 1st Annual Meeting of Thailand Sensory Science and Consumer Research Network
, 20 - 21 ธันวาคม 2012, เชียงใหม่ ประเทศไทย |