Person Image

    Education

    • วท.บ.(เกษตรศาสตร์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2524
    • วท.ม.(ชีวเคมี), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2535
    • ปร.ด.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550

    Expertise Cloud

    antioxidantantioxidant activitybanana peelextractionfree fatty acidJatropha curcas L.niosomepectate lyasephenolic compoundpolygalacturonaseprotein hydrolysateresponse surface methodologyrice branrice bran proteinRice bran protein hydrolysateRiceberry bransugarcaneกรดไขมันกรดไขมันอิสระคุณสมบัติเชิงหน้าที่เครื่องสำอางน้ำอ้อยนิโอโซม consumer surveyนีโอโซมนีโอโซม/ไลโบโซมนีโอโซมโปรตีนไฮโดรไลเสทเนียร์อินฟราเรดบะหมี่ (wheat noodle)แบคทีเรียโปรตีนโปรตีนรำข้าวโปรตีนรำข้าว ข้าว ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ไข่ข้าวโปรตีนรำข้าว โปรตีนไหมไทยพื้นเมืองโปรตีนไหมพื้นเมืองไทยโปรตีนอัลบูมินโปรตีนไฮโดรไลเสตโปรตีนไฮโดรไลเสทผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางผลิตภัณฑ์จากข้าวผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงามผลิตภัณฑ์ลิปกลอสผลิตภัณฑ์ลิปบาล์มผลิตภัณฑ์เวชสำอางผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผิวขาวผึ้งชันโรงผึ้งพันธุ์เผยแพร่แผนกลยุทธ์การวิจัยฝึกอบรมพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมพืชเพคตินฟลาวานอยด์ฟีนอลิก เครื่องสำอาง ผลไม้ไฟโบรอินไฮโดรไลเสทไฟโบรอินไฮโดรไลเสท เครื่องสำอางมะพร้าวอ่อนรำข้าวรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ไลเปสวัตถุดิบวิเคราะห์ต้นทุนศักยภาพต้านการก่อกลายพันธุ์ (anti-mutagenic potential)ศึกษาดูงานสบู่ดำสบู่ดำ ระยะเวลาเก็บรักษา ไลเปสสบู่ดำ ไลเปส ของเหลือสารควบคุมความหนืดสารต้านจุลินทรีย์สารทำให้ผิวเต่งตึงสารประกอบฟีนอลิกสารสกัดสารสกัดหยาบสารให้ความชุ่มชื้นเสม็ดขาวเห็ดมิลกี้ไหมองค์ประกอบองค์ประกอบทางเคมีอ้อยอะไกลโคนอัลบูมินอาหารเช้าพร้อมบริโภค (ready-to-eat breakfast cereal)อินฟราเรดย่านใกล้อุตสาหกรรมเอนไซม์ การเพิ่มมูลค่า ของเหลือทิ้งทางเอนไซม์เทคโนโลยีและการประยุกต์เอนไซม์ไทโรซิเนสเอนไซม์เพคติเนสเอนไซม์เพคเตทไลเอสเอนไซม์โพลีกาแลคทูโรเนสเอนไซม์ไลเปสเอนไซม์ไลเปส (lipase enzyme)แอนโธไซยานิน (anthocyanin)โอโซนไอโซฟลาโวน

    Interest

    เอนไซม์เทคโนโลยีและการประยุกต์, ชีวเคมี, เทคโนโลยีเอนไซม์, พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

    Administrative Profile


      Resource


      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 17 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 12 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)
      • ทุนนอก 19 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 11 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 34 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 8 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 26 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 42 เรื่อง (เชิงวิชาการ 39 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 3 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      Show All (185)

      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Effect of ripening stage and temperature on free fatty acid content of Jatropha curcas oil during storageTadakittisarn S., Janchai P., Vaithanomsat P., Apiwatanapiwat W.2011Kasetsart Journal - Natural Science
      45(2),pp. 275-283
      3
      2Optimization of pectinase enzyme liquefaction of banana 'Gros Michel' for banana syrup productionTadakittisarn S., Haruthaithanasan V., Chompreeda P., Suwonsichon T.2007Kasetsart Journal - Natural Science
      41(4),pp. 740-750
      12
      3Enzymatic optimization of riceberry bran protein hydrolysate extraction and characterizationJangmesin K., Rimkeeree H., Tadakittisarn S.2017Current Applied Science and Technology
      17(2),pp. 209-223
      1
      4Relationship between invertase enzyme activities and sucrose accumulation in sugarcane (Saccharum spp.)Tana B., Tana B., Chanprame S., Chanprame S., Tienseree N., Tienseree N., Tadakittisarn S.2014Kasetsart Journal - Natural Science
      48(6),pp. 869-879
      4
      5Extraction and characterisation of Riceberry bran protein hydrolysate using enzymatic hydrolysisThamnarathip P., Jangchud K., Jangchud A., Nitisinprasert S., Tadakittisarn S., Vardhanabhuti B.2016International Journal of Food Science and Technology
      51(1),pp. 194-202
      28
      6Polygalacturonase and pectate lyase activity during ripening of Kluay Hom Thong fruitTadakittisarn S., Songpim M., Vaithanomsat P.2009Kasetsart Journal - Natural Science
      43(5 SUPPL.),pp. 267-274
      5