| Publish Year |
International Journal |
15 |
| 2017 |
 W. Pojchananaphasiri,  ดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, รองศาสตราจารย์ , "Quality prediction of nipa palm fruit during osmotic dehydration and drying process", International Food Research Journal, ปีที่ 24, ฉบับที่ 1, มกราคม 2017, หน้า 247-252 |
| 2017 |
Czarina Kristine Rosales, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , "Effect of Crystal Promoters on Viscosity andMelting Characteristics of Compound Chocolate", International Journal of Food Properties, ปีที่ 20, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 119-132 |
| 2017 |
ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ , ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ , ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์ , Prof.Yukihiro Ozaki, Chalermpun Thamasopinkul, "Temperature compensation for determination of moisture and reducing sugar of longan honey by near infrared spectroscopy", Journal of Near Infrared Spectroscopy, ปีที่ 25, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2017, หน้า 36-44 |
| 2017 |
Suthatta Areekij, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ , นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, Yukihiro Ozaki, "Rapid and nondestructive analysis of deep-fried taro chip qualities using near infrared spectroscopy", Journal of Near Infrared Spectroscopy , ปีที่ 25, ฉบับที่ 2, เมษายน 2017 |
| 2017 |
Chonnikarn Srikanlaya,, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, Weibiao Zhou, "Effect of butter content and baking condition on characteristics of the gluten-free dough and bread", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 52, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2017, หน้า 1904–1913-1904–1913 |
| 2017 |
Latthika Wimonsiri, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Yukihiro Ozaki, "Rapid analysis of chemical composition in intact and milled rice cookies using near infrared spectroscopy", Journal of Near Infrared Spectroscopy, ปีที่ 25, ฉบับที่ 5, ตุลาคม 2017, หน้า 330-337 |
| 2017 |
Czarina Kristine Rosales, ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Ability of crystal promoters to delay fat bloom development in heat-resistant compound chocolate with or without the presence of crystal inhibitor", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 52, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2017, หน้า 2343-2351 |
| 2017 |
นายพันธุ์เลิศ พรหมสาขา ณ สกลนคร, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ศ.วิทูรย์ ปริญญาวิวัฒน์กุล, "Comparisons of physicochemical properties and antioxidant activities among pumpkin (Cucurbita moschata L.) flour and isolated starches from fresh pumpkin or flour", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 52, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2017, หน้า 2436-2444 |
| 2017 |
Puangchit, P, Ishigaki, M, Yasui, Y, Kajita, M, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, Ozaki, Y, "Non-staining visualization of embryogenesis and energy metabolism in medaka fish eggs using near-infrared spectroscopy and imaging", ANALYST, ปีที่ 142, ฉบับที่ 24, ธันวาคม 2017, หน้า 4765-4772 |
| 2017 |
Sunthornvarabhas, J, ดร.ศิริลักษณ์ เลี้ยงประยูร, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Antimicrobial kinetic activities of lignin from sugarcane bagasse for textile product", INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, ปีที่ 109, ธันวาคม 2017, หน้า 857-861 |
| 2017 |
Ogawa, M, Inoue, M, Hayakawa, S, ดร.ศิวาพร โอเจริญ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Ogawa, M, "Effects of rare sugar d-allulose on heat-induced gelation of surimi prepared from marine fish", JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, ปีที่ 97, ฉบับที่ 14, พฤศจิกายน 2017, หน้า 5014-5020 |
| 2017 |
Tunnarut, D, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์ , "Quality Enhancement of Tapioca Starch Gel using Sucrose and Xanthan Gum", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, ปีที่ 13, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2017 |
| 2017 |
นางสาวกมลวรรณ จ้างมีศิลป์, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร , "Enzymatic Optimization of Riceberry Bran Protein Hydrolysate Extraction and Characterization", Current Applied Science and Technology Journal, ปีที่ 17, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2017, หน้า 209-223 |
| 2017 |
Jansrimanee, S., ดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, รองศาสตราจารย์, "Effect of sodium alginate coating on osmotic dehydration of pumpkin", International Food Research Journal, ปีที่ 24, ฉบับที่ 5, กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 1903-1909 |
| 2017 |
Sueprasarn, J., Reabroy, S., ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์ , "Antioxidant properties of Karanda (Carissa carandas Linn.) extracts and its application in Thai traditional fermented pork sausage (Nham)", International Food Research Journal, ปีที่ 24, ฉบับที่ 4, กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 1667-1675 |