Publish Year |
International Journal |
12 |
2020 |
Saynamphung Tongsai, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Vichai Haruthaithanasan, Piyaporn Chueamchaitrakun, "Descriptive sensory analysis of Chinese and Assam drinking green teas from Thailand influenced by varying durations of rolling and pan-firing processes", AGRICULTURE AND NATURAL RESOURCES, ปีที่ 54, ฉบับที่ 5, กันยายน - ธันวาคม 2020, หน้า 537-544 |
2020 |
นางสาวจิตติมา เรืองรัตนากร, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, นางวารุณี ธนะแพสย์, "Installation design of on-line near infrared spectroscopy for the production of compound fertilizer", Vibrational Spectroscopy, ปีที่ 106, ฉบับที่ -, มกราคม 2020, หน้า 1-103008-9 |
2020 |
น.ส.เบญจรัตน์ เทพสงเคราะห์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Pitchayapat Chonpracha, Ryan Ardoin, Witoon Prinyawiwatkul, "Consumer perception of extruded snacks containing brown rice and dried mushroom", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 55, ฉบับที่ 1, มกราคม 2020, หน้า 46-54 |
2020 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์, Prof. Gohtani Shoichi, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, "Emulsion stabilization mechanism of combination of esterified maltodextrin and Tween 80 in oil-in-water emulsions", Food Science and Biotechnology, ปีที่ 29, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2020, หน้า 387-392 |
2020 |
ดร.พิธาลัย ผู้พัฒน์, อาจารย์, ดร.พิมพวรรณ คุ้มภัย, อาจารย์, ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, Boonyarit, J., Plangmon, C., ดร.รังสิมา ชลคุป, "Application of Kawabata evaluation system for the tactile properties of woven silk fabrics in textile industry", IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, ปีที่ 773, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2020, หน้า 012035-1 |
2020 |
ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "Development of antimicrobial coating from tapioca starch incorporated with organic salt and acetic acid and its effect on cucumber quality", AGRICULTURE AND NATURAL RESOURCES, ปีที่ 54, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2020, หน้า 314-327 |
2020 |
Supawadee Jansrimanee, ดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, รองศาสตราจารย์, "Synergetic effects of ultrasound and sodium alginate coating on mass transfer and qualities of osmotic dehydrated pumpkin", Ultrasonics Sonochemistry, ปีที่ 69, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2020, หน้า 105256 |
2020 |
Lyda Chin, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Microwave Cooking on Quality of Riceberry Rice (Oryza sativa L.)", Journal of Food Quality, ปีที่ 2020, ฉบับที่ -, สิงหาคม 2020, หน้า 4350274 |
2020 |
นางสาวนริศรา ธนัทรุ่งเรือง, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of palm sugar concentration and mixing order on physical properties of coconut milk", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 54, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2020, หน้า 33-38 |
2020 |
นางสาวภูณิชา บุญวิเศษ, ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Physicochemical and sensory characteristics of reduced fat-low sugar Chinese pork sausage as produced by chitooligosaccharide using commercial pectinase hydrolysis", International Journal of Food Properties, ปีที่ 23, ฉบับที่ 1, มกราคม 2020, หน้า 22-33 |
2020 |
ภาวินี อินทร์มณี, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of thermosonication and microwave heating for post pasteurization on chemical, physical, and sensory characteristics of prototype sausage", Agricultural and Natural Resources, ปีที่ 54, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2020, หน้า 39-47 |
2020 |
นางสาวสุพัฒน์ชลี สิริโชควรกิตติ์, ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, นางสาวประภัสสร รักถาวร, "The Effect of Extraction Methods on Phenolic, Anthocyanin, and Antioxidant Activities of Riceberry Bran", Suan Sunandha Science and Technology Journal, ปีที่ 7, ฉบับที่ 1, มกราคม 2020, หน้า 7-13 |
Publish Year |
National Journal |
8 |
2020 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์, "ผลของมอลโทเดกซ์ทรินที่ผ่านการเอสเทอร์ริฟิเคชันและมีโครงสร้างที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำต่อสมบัติเชิงรีโอโลยีและความคงตัวของน้ำสลัด", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2020, หน้า 108-116 |
2020 |
อริสรา หิริโอตัปปะ, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, "การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรดสำหรับทำนายคุณภาพน้ำอ้อยคั้นสด", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 1, มกราคม 2020, หน้า 68-75 |
2020 |
ปรัสรา กนกบดีวณิช, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ปารมี พูลสวัสดิ์, สุพิชชา ไหมสมบุญ, "สมบัติเชิงเคมี กายภาพ และประสาทสัมผัสของเค้กที่เติมพิวเร่มะม่วง", วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. , ปีที่ 43, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2020, หน้า 79-89 |
2020 |
Prawta Chantaro, ดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Pre-treatment on Quality of Cassava Chips", วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, ปีที่ 14, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2020, หน้า 154-164 |
2020 |
สุภามาศ หาญเพิ่มชัย , ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, มินตรา นักธรรม, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "ผลของการปอกเปลือกและเวลาในการนึ่งต่อสมบัติด้านความหนืดของแป้งกล้วยดิบและด้านเนื้อสัมผัสของเจลแป้ง", วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. , ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2020, หน้า 367-378 |
2020 |
พัชรนันท์ สุขแสงพนมรุ้ง, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, อริสรา หิริโอตัปปะ, ปิยะมาศ คงแขม, "การตรวจติดตามปริมาณความชื้นในพริกแกงเขียวหวานระหว่างกระบวนการผัดโดยใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2020, หน้า 257-264 |
2020 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์, "ผลของมอลโตเดกทรินเอสเทอร์ร่วมกับ Tween 80 ต่อสมบัติเชิงรีโอโลยีและความคงตัวของอิมัลชันเครื่องดื่ม", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2020, หน้า 1780-1794 |
2020 |
นายพงศ์พิพัฒน์ สนม, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "ผลของจิ้งหรีดผง โปรตีนถั่วเหลืองสกัด และแซนแทนกัมที่มีต่อคุณภาพคุกกี้แป้งข้าวเจ้า", วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, ปีที่ 14, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2020, หน้า 72-84 |