Person Image

    Education

    • Ph.D..(0Product Development , Massey University, NEW ZEALAND
    • M.Tech.(0Product Development , Massey University, NEW ZEALAND
    • วท.บ.(;วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), ม.เกษตรศาสตร์, ไทย

    Expertise Cloud

    Antioxidantantioxidant propertiesAntioxidants Activityantiwrinklebanana peelBehavior surveyBioactive compoundschemical compositioncinnamon oilcleansing productclove oilCluster Analysiscoconut oilComputer package programConsumer behaviorConsumer preferenceConsumer surveyConsumption behaviorContact plate frozenConventional solvent extractionCrassostrea belcheriDescriptive analysisDifference testdog chewdog snackDuo-Trio testelderlyemulsifyingentrappedenzymatic extractionEri silkFacial foamFacial serumfibroinfingerrootFrozen oystersfruitfruit fillingsGamma oryzanolgenmaichaGreen teahierarchical value mapIndian gooseberry extractsIndividual quick frozenInfusion teainnovationintermediate moisture foodsIsomaltKhaomakladdering interviewlip glosslip gloss.Liposomelotion propertiesMarket surveymodified atmosphereNanoemulsionnatural ingredient extractniosomephenolic compoundpie fillingsPreference mappingPreference testprotein characterizationprotein hydrolysatepure culturesQuantitative Descriptive AnalysisRBPHReduced calorieReduced fatReduced sugarresponse surface methodologyresponse surface methodology (RSM)Rice Berry bran protein hydrolysatesrice beveragerice branrice bran oilsrice bran proteinriceberry branRoasted riceSangyod and Tabtimchumpae rice bran oilsSangyod rice bran oilSensory EvaluationSweeten rice beverageThai consumerThai green teaTriangle testTubtimchumpae rice bran oilการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคการพัฒนาสูตรข้าวข้าวหมากเครื่องสำอางโดนัทแป้งเผือกโปรตีนรำข้าวผู้บริโภคมะขามป้อมรำข้าวไรซ์เบอร์รี่สารต้านอนุมูลอิสระ

    Interest

    การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง, การวิจัยผู้บริโภค, การทดสอบทางประสาทสัมผัส, การวางแผนการทดสอบในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 2 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 2 หน่วย) ดังนี้คือ
    • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
    • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 16 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 46 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 40 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 73 เรื่อง (เชิงวิชาการ 69 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 3 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 3 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Antimicrobial activity of cinnamon and clove oils under modified atmosphere conditionsMatan N., Rimkeeree H., Mawson A., Chompreeda P., Haruthaithanasan V., Parker M.2006International Journal of Food Microbiology
    107(2),pp. 180-185
    260
    2Comparison in Use of the 9-Point Hedonic Scale between Americans, Chinese, Koreans, and ThaiYeh L.L., Kim K.O., Chompreeda P., Rimkeeree H., Yau N.J.N., Lundahl D.S.1998Food Quality and Preference
    9(6),pp. 413-419
    99
    3Optimization of supplementary protein milk tablet formulation for rural school children under Her Royal Highness Princess Maha Chakri Sirindhorn's ProjectNatvaratat M., Chompreeda P., Haruthaithanasan V., Rimkeeree H.2007Kasetsart Journal - Natural Science
    41(4),pp. 733-739
    2
    4Preference mapping of Thai consumers for commercial green tea with roasted brown riceVittayaporn V., Chompreeda P., Chompreeda P., Haruthaithanasan V., Rimkeeree H.2010Kasetsart Journal - Natural Science
    44(4),pp. 652-663
    1
    5Enzymatic optimization of riceberry bran protein hydrolysate extraction and characterizationJangmesin K., Rimkeeree H., Tadakittisarn S.2017Current Applied Science and Technology
    17(2),pp. 209-223
    1
    6Effective education for product development - building New Product Development coursesHaruthaithanasan V., Chompreeda P., Rimkeeree H., Suwonsichon T.2007Case Studies in Food Product Development
    ,pp. 381-399
    0