| Publish Year |
International Journal |
13 |
| 2022 |
 Pinsuwan, A.,  ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , Chompreeda, P., Prinyawiwatkul, W., "Sensory Drivers of Consumer Acceptance, Purchase Intent and Emotions toward Brewed Black Coffee", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 2, มกราคม 2022 |
| 2022 |
Tongsai, S., ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , Tepsongkroh, B., ดร.สุมิตรา บุญบำรุง , Prinyawiwatkul, W., "Relationship between sensory and chemical properties of Assam green teas under different pan-firing and rolling time conditions", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 5, กุมภาพันธ์ - พฤษภาคม 2022, หน้า 3116-3127 |
| 2022 |
Janjira Tangsanthatkun , ดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาววรรธินี เกตุคง, อาจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Chin Ping Tan , ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Application of Aqueous Saline Process to Extract Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori): Process Optimization and Composition Analysis", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 3, กุมภาพันธ์ 2022, หน้า 291-291 |
| 2022 |
อรอมล จงเสริมศิริสกุล, ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์ , "Total polyphenol content and antioxidant properties of cold brew coffee extracts as affected by ultrasound treatment and their application in low fat pork sausage", International Journal of Food Properties, ปีที่ 25, ฉบับที่ 1, เมษายน 2022, หน้า 813-826 |
| 2022 |
Udomwasinakun, N., ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, Chanput, W.P., "Identification of polyphenols in white mugwort (Artemisia lactiflora Wall.) ethanolic extracts and their anti-inflammatory and anti-adipogenic activity potential", Food Bioscience, ปีที่ -, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2022 |
| 2022 |
Sirichokworrakit, S., ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ , ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, "Comparative study on conventional, accelerated solvent extraction and ultrasonic-assisted extraction of total phenolic and anthocyanin contents and antioxidant activities from Riceberry bran", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2022, หน้า 243-254 |
| 2022 |
Chin, L., ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์ , "Effect of conventional and microwave cooking conditions on quality and antioxidant activity of Chinese kale (Brassica alboglabra)", Applied Food Research, ปีที่ 2, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2022 |
| 2022 |
Yooying, R., Tangsanthatkun, J., Tan, C.P., ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Enhancement of the Digestion of Virgin Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori) by Forming a Two-Layer Emulsion Using Lecithin and Whey Protein Isolate", Food Biophysics, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2022 |
| 2022 |
ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์ , "Preparation and characterization of okara cellulose crystals as the emulsifier in a pickering emulsion", Journal of Food Measurement and Characterization, ปีที่ -, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2022 |
| 2022 |
ดร.ชนนิกานต์ ศรีกัลยา, อาจารย์, Weibiao Zhou, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ , "Effect of hydroxypropyl methylcellulose, protein and fat on predicted glycemic index and antioxidant property of gluten-free bread from rice flour", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 46, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2022, หน้า e17087-- |
| 2022 |
Duangjarus, N., ดร.วีรชัย ชัยวรพฤกษ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, "Antimicrobial and Functional Properties of Duckweed (Wolffia globosa) Protein and Peptide Extracts Prepared by Ultrasound-Assisted Extraction", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 15, สิงหาคม 2022 |
| 2022 |
ขวัญชาติ พรมฮวด, อัจฉราวรรณ ศรีษา, Horman San, Yeyen Laorenza, พรรณวิภา วงษ์พันธุ์, นางสาวเจนณัช สดไสย์, อาจารย์, กิตติชัย ตันสิน, ดร.พรรณภัทร พรหมเพ็ญ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวนวรัตน์ ชาติวิวัฒน์พรชัย, อาจารย์, ดร.ภูฤทธิ์ เงินชัย, อาจารย์ , ดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, "Applications of Hemp Polymers and Extracts in Food, Textile and Packaging: A Review", Polymers, ปีที่ 14, ฉบับที่ 20, ตุลาคม 2022 |
| 2022 |
Pramualkijja, T., ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, Euston, S.R., "Functional Properties of Egg White Protein and Whey Protein in the Presence of Bioactive Chicken Trachea Hydrolysate and Sodium Chloride", Sustainability (Switzerland), ปีที่ 14, ฉบับที่ 24, ธันวาคม 2022 |