Person Image


    • Doctor of Philosophy, Flinders University, ออสเตรเลีย, 2017
    • วท.ม. (Food Technology), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2008
    • วท.บ. (Biotechnology), มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2006


    Effect of food ingredients on digestive system and gut health, Biorefinery processes for extraction of high value bioactive compounds from natural products, Production of functional food ingredients from algal biomass and agricultural products

    Administrative Profile


      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี


      • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี


      • บทความ 3 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 3 เรื่อง)



      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)



      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Improved antioxidant activities of brown seaweed Ecklonia radiata extracts prepared by microwave-assisted enzymatic extractionCharoensiddhi S., Franco C., Su P., Zhang W.2015Journal of Applied Phycology
      27(5),pp. 2049-2058
      2Impact of extraction processes on prebiotic potential of the brown seaweed Ecklonia radiata by in vitro human gut bacteria fermentationCharoensiddhi S., Conlon M.A., Vuaran M.S., Franco C.M.M., Zhang W.2016Journal of Functional Foods
      24,pp. 221-230
      3Bioactive compounds and volatile compounds of Thai bael fruit (Aegle marmelos (L.) Correa) as a valuable source for functional food ingredientsCharoensiddhi S., Anprung P.2008International Food Research Journal
      15(3),pp. 287-295
      4The development of seaweed-derived bioactive compounds for use as prebiotics and nutraceuticals using enzyme technologiesCharoensiddhi S., Charoensiddhi S., Conlon M.A., Franco C.M.M., Franco C.M.M., Zhang W., Zhang W.2017Trends in Food Science and Technology
      70,pp. 20-33
      5Enzyme-assisted extraction of carbohydrates from the brown alga Ecklonia radiata: Effect of enzyme type, pH and buffer on sugar yield and molecular weight profilesCharoensiddhi S., Lorbeer A.J., Lahnstein J., Bulone V., Franco C.M.M., Zhang W.2016Process Biochemistry
      51(10),pp. 1503-1510
      6Polysaccharide and phlorotannin-enriched extracts of the brown seaweed Ecklonia radiata influence human gut microbiota and fermentation in vitroCharoensiddhi S., Conlon M.A., Vuaran M.S., Franco C.M.M., Zhang W.2017Journal of Applied Phycology
      29(5),pp. 2407-2416
      7Sequential extraction and characterization of fucoidans and alginates from Ecklonia radiata, Macrocystis pyrifera, Durvillaea potatorum, and Seirococcus axillarisLorbeer A.J., Charoensiddhi S., Lahnstein J., Lars C., Franco C.M.M., Bulone V., Zhang W.2017Journal of Applied Phycology
      29(3),pp. 1515-1526
      8Gut health benefits of brown seaweed Ecklonia radiata and its polysaccharides demonstrated in vivo in a rat modelCharoensiddhi S., Charoensiddhi S., Conlon M.A., Methacanon P., Franco C.M.M., Franco C.M.M., Su P., Su P., Zhang W., Zhang W.2017Journal of Functional Foods
      37,pp. 676-684
      9Characterization of bael fruit (Aegle marmelos [L.] correa) hydrolysate as affected by enzyme treatmentCharoensiddhi S., Anprung P.2010Journal of Food Biochemistry
      34(6),pp. 1249-1267
      10Process and economic feasibility for the production of functional food from the brown alga Ecklonia radiataCharoensiddhi S., Charoensiddhi S., Lorbeer A.J., Lorbeer A.J., Franco C.M.M., Franco C.M.M., Su P., Su P., Conlon M.A., Zhang W., Zhang W.2018Algal Research
      29,pp. 80-91
      11Seaweed and seaweed-derived metabolites as prebioticsCharoensiddhi S., Abraham R.E., Su P., Zhang W.2020Advances in Food and Nutrition Research
      91,pp. 97-156
      12Impact of Ecklonia radiata extracts on the neuroprotective activities against amyloid beta (Aβ1-42) toxicity and aggregationAlghazwi M., Alghazwi M., Alghazwi M., Charoensiddhi S., Charoensiddhi S., Charoensiddhi S., Smid S., Zhang W., Zhang W.2020Journal of Functional Foods
      13Potential of green seaweed Ulva rigida in Thailand for healthy snacksThunyawanichnondh J., Suebsiri N., Leartamonchaikul S., Pimolsri W., Jittanit W., Charoensiddhi S.2020Journal of Fisheries and Environment
      44(1),pp. 29-39
      14Lactococcus lactis KA-FF 1-4 reduces vancomycin-resistant enterococci and impacts the human gut microbiomePlupjeen S.n., Chawjiraphan W., Charoensiddhi S., Nitisinprasert S., Nakphaichit M.20203 Biotech