 |
|
 |
 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffect of ingredients on cooking quality, textural properties, and microstructure of fresh mung bean by-product gluten-free pastaผู้แต่ง: Adiba, I.F.,  Dr.Sudathip Sae-tan, Associate Professor , Dr.Wattinee Katekhong, Assistant Professor , Dr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor , Dr.Ravipim Chaveesuk, Associate Professor , Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor , วารสาร: 
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการNatural variation in VrERF088 modulates drought tolerance during mungbean germinationผู้แต่ง:Zhang, X., Liu, J., Li, S., Lin, Y., Pu, Y., Yan, Q., Chen, J., Wu, R., Yuan, N., Dr.Prakit Somta, Associate Professor , Wang, L., Chen, X., Yuan, X., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการMung bean seed coat extract modulates gut microbiota and inflammatory markers in high-fat fed ratsผู้แต่ง:Dr.Suvimol Charoensiddhi, Associate Professor, Dr.ATTAWIT KOVITVADHI, Associate Professor , Sukmak, R., Manatchaiworakul, W., Dr.Sudathip Sae-tan, Associate Professor, วารสาร: |
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการInfluences of food matrices on cytotoxicity of asiatic acid in mammalian cell modelsผู้แต่ง:Jirasripongpun, K., Jirakanjanakit, N., Sakulsom, P., Wongekalak, L.-O., Dr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor , วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการSynergistic effects of alkaline and heat treatments on structural and functional properties of mung bean protein isolate: improving physicochemical stability of plant-based emulsionsผู้แต่ง:Dr.Kanokrat Limpisophon, Associate Professor , Ma, X., Sagis, L.M.C., Nonthakaew, A., Hirunrattana, P., วารสาร: |
 Researcherดร. วรรธินี เกตุคง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:สมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ช, โปรตีนอาหาร และสมบัติเชิงหน้าที่, เทคโนโลยีการแช่แข็งอาหาร, เทคโนโลยีการทำแห้งอาหาร Resume |
Researcherดร. เมธาวี เพียรภักดี, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Extraction and HPLC analysis of phenolic compounds, Bioactive compounds and antioxidant activity of plant extracts, Encapsulation technology Resume |
Researcherดร. กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Protein Structure-Function Relationships in Food Matrice, Circular Food Systems & Functional Material Innovation, Sustainable Valorization of Fisheries & Meat Byproducts Resume |
Researcherดร. สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products, Gluten-free product, Water migration in starchy food Resume |
Researcherดร. สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Effect of food ingredients on digestive system and gut health, Biorefinery processes for extraction of high value bioactive compounds from natural products, Production of functional food ingredients from algal biomass and agricultural products Resume |
 |
 |