Person Image

Administration

Education

  • Ph.D. (Food Science), Kansas State University
  • M.S. (Food Science), Kansas State University
  • วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Expertise Cloud

)โปรตีนกลูเตลินa single stepAcetylated cassava starchAmylopectinAmylose contentAverage molecular weightbanana starchBiobased materialsBio-based packagingBiobased plasticsBlendblown filmCarboxymethylcarboxymethyl distarchphosphatCassavacassava starchCassava starchesCGTaseChemical CompositionscoatingCoir fibersCompatibilizerCompositeCompoundingConsumer addeptanceCost analysisCrystal formationCrystallinitiesCrystallinitycyclodextrinCyclodextrinscylodextrindegree of polymerizationDegree of substitutionDisposable plastic cutlerydisposable/biodegradable plastics/composdougheconomic cropsEdible filmElongation at breakExtrusionInjection moldingMechanical propertiesmenthoneminimal processmodified starchMolecular sizeMolecular StructureMolecular weight distributionMolecular weight profilesMung beanmung bean starchMungbeansNative cassava starchesnatural fiberNatural fibersOntologyoxidized starchpackaging materialsPasting propertiesphysical propertiesPlants (botany)Plasticized starchPlasticizerPlasticizersPloy(butylenes-co-adipate terephthalate)poly(lactic acid)Polylactic acidprinting pastePropertiesReinforced plasticsRelative crystallinityrheological propertiesriceRice flour, protein, starch, lipid, strurice floursrice gelrice noodlesrice processing)rice starchrice starch doublemodificationrice starch structuresensory evaluationSheetSolventsstarchtapioca starchThermoplastic starchการฉีดเข้าแม่พิมพ์การแปรรูปข้าวข้าวเทอร์โมพลาสติกสตาร์ชเทอร์โมพลาสติกสตาร์ซพลาสติกชีวภาพพอลิบิวทิลีนอะดิเพทโคเทเรฟทาเลทฟิล์มห่อเมืองนวัตกรรมวัสดุผสมออนโทโลยีเอ็กซ์ทรูชัน

Interest


Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 3 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 2 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 2 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 10 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
  • ทุนนอก 24 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 11 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 12 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 23 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 9 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 14 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 18 เรื่อง (เชิงวิชาการ 16 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 2 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Rice starch isolation by alkaline protease digestion of wet-milled rice flourLumdubwong N., Seib P.2000Journal of Cereal Science
31(1),pp. 63-74
116
2Starch behaviors and mechanical properties of starch blend films with different plasticizersNguyen Vu H., Lumdubwong N.2016Carbohydrate Polymers
154,pp. 112-120
64
3Molecular weight, chain profile of rice amylopectin and starch pasting propertiesKowittaya C., Lumdubwong N.2014Carbohydrate Polymers
108(1),pp. 216-223
48
4Physicochemical properties and textile utilization of low- and moderate-substituted carboxymethyl rice starches with various amylose contentTatongjai J., Lumdubwong N.2010Carbohydrate Polymers
81(2),pp. 377-384
40
5Effects of heat-moisture treatment on normal and waxy rice flours and production of thermoplastic flour materialsKhamthong P., Lumdubwong N.2012Carbohydrate Polymers
90(1),pp. 340-347
19
6Low- and medium-DE maltodextrins from waxy wheat starch: Preparation and propertiesLumdubwong N., Seib P., Seib P.2001Starch/Staerke
53(12),pp. 605-615
9
7Characteristics of menthone encapsulated complex by mungbean, tapioca, and rice starchesKeatkrai J., Lumdubwong N., Chaiseri S., Jirapakkul W.2017International Journal of Food Properties
20(4),pp. 810-820
6
8Fabrication of starch blend films with different matrices and their mechanical propertiesNguyen Vu H.P., Lumdubwong N.2020Polymer Testing
90
4