Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
นันทวัน เทอดไทย
รองศาสตราจารย์
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร
วิทยาเขตบางเขน
faginwt@ku.ac.th
0-2562-5010
Administration
หัวหน้าภาควิชา
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
Education
Ph.D.(Food Science and Technology), University of Western, Sydney, Australia
M.Appl.Sc.(Food Science and Technology), University of Western, Sydney, Australia
วท.ม.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
Expertise Cloud
bakery
banana
Banana flour
Bread
brown rice
butter
calcium
consumer preference
cooking
Crystallinity
drink
Drying
durian
e-nose
enzyme
fat replacer
fishbone
flour
fruit leather
Gelation
gluten free
gluten-free
hot air
mangosteen
microwave
model
near-infrared (NIR) spectroscopy
NIR
osmotic dehydration
osmotic solution
Papaya
Partial least squares (PLS) regression
Physical and chemical properties
Physio-chemical properties
Potato
powder
preference mapping
PRESERVATION
pretreatment
rice
rice flour
Sample presentation
sensory evaluation
shallot
shrimp
simulation
snack
Solar dryers
Solid fat
sourdough
stabilizer
Starch
Starch digestibilities
structural equation modeling
sulfur dioxide
Superheated Steam
Superheated steam drying
supplementary
supplementary food
surimi
taro
Taro chips
TEXTURE
Thermal processing (foods)
Thermodynamic properties
Transglutaminase
ultrasonic
Ultrasonic equipment
Ultrasonic treatments
urian
vacuum
vacuum frying
Water loss
wheat flour
Whey protein concentrate
white rice
xanthan gum
กรรมวิธีการผลิต
กระบวนการผลิต
กลูเตน
ก้างปลา
การคืนรูป
การถนอมอาหาร
การทดสอบทางประสาทสัมผัส
การทำแห้ง
การนึ่ง
การปอกเปลือก
การพองตัว
การพัฒนา
การพัฒนาผลิตภัณฑ์
การยอมรับของผู้บริโภค
การอบแห้ง
ข้าว
ทุเรียน
แบบจำลอง
แป้ง
ผัก
ไมโครเวฟ
สัปปะรด
สุญญากาศ
Interest
Administrative Profile
ก.พ. 2562 - ม.ค. 2566 หัวหน้าภาควิชา
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
ก.พ. 2558 - ม.ค. 2562 รองหัวหน้าภาควิชา
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
เม.ย. 2554 - ม.ค. 2558 รองหัวหน้าภาควิชา
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
เม.ย. 2550 - ม.ค. 2554 รองหัวหน้าภาควิชา
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 1 หน่วย, สมาชิก 0 หน่วย) ดังนี้คือ
PD-FIP : Product Development with Food Ingredients and Process
(หัวหน้าหน่วย)
จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน
10
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
18
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 15 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
ทุนนอก
12
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 89 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
36
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
53
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 80 เรื่อง (เชิงวิชาการ
76
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ
2
เรื่อง, เชิงพาณิชย์
2
เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 21 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย
8
เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์
9
เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ
4
เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์
(2 โครงการ,19 บทความ)
ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(2 โครงการ,15 บทความ)
ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
(5 โครงการ,9 บทความ)
ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
(6 โครงการ,7 บทความ)
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์
(1 โครงการ,8 บทความ)
ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ
(1 โครงการ,6 บทความ)
Weibiao Zhou
(6 บทความ)
ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์
(1 โครงการ,3 บทความ)
นายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(1 โครงการ,3 บทความ)
Show All (120)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment