| Publish Year |
International Journal |
16 |
| 2019 |
 นางสาวนริศรา ธนัทรุ่งเรือง,  ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Effect of sucrose ester and carboxymethyl cellulose on physical properties of coconut milk", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 56, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2019, หน้า 607-613 |
| 2019 |
ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , "The Importance of Sensory Lexicons for Research and Development of Food Products", Foods, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, มกราคม 2019 |
| 2019 |
น.ส.ภาวินี อินทร์มณี, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์ , ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์ , "Ohmic heating effects on Listeria monocytogenes inactivation, and chemical, physical, and sensory characteristic alterations for vacuum packaged sausage during post pasteurization", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 108, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2019, หน้า 183-189 |
| 2019 |
Sunthornvarabhas, J, ดร.ศิริลักษณ์ เลี้ยงประยูร , Lerksamran, T, นางสาวชลลดา บุราชรินทร์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์ , ดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์ , "Utilization of Lignin Extracts from Sugarcane Bagasse as Bio-based Antimicrobial Fabrics", SUGAR TECH, ปีที่ 21, ฉบับที่ 2, เมษายน 2019, หน้า 355-363 |
| 2019 |
Chapanya, P, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ , Mueangmontri, R, Pattamasuwan, A, ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์, "Temperature Compensation on Sugar Content Prediction of Molasses by Near-Infrared Spectroscopy (NIR)", SUGAR TECH, ปีที่ 21, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2019, หน้า 162-169 |
| 2019 |
Natsinee Duangkaew, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์ , "Influence of long-term aging of rice paddy on qualities of fresh and dried rice noodle", Journal of Food Science and Agricultural Technology, ปีที่ 5, ฉบับที่ Spcl. Iss., มีนาคม 2019, หน้า 77-82 |
| 2019 |
Dang, L.T.K., ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effects of ultrasonic and enzymatic treatment on physical and chemical properties of brown rice", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 42, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม 2019 |
| 2019 |
Doi, N. M, ผศ.ดร. อัมพร แซ่เอียว, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์ , ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์ , "Assessment of synergistic effects on antimicrobial activity in vapour- and liquid-phase of cinnamon and oregano essential oils against Staphylococcus aureus", International Food Research Journal, ปีที่ 26, ฉบับที่ 2, เมษายน 2019, หน้า 459-467 |
| 2019 |
Sukkhown, P, ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, Chonpracha, P, Ardoin, R, Prinyawiwatkul, W, "Seafood Flavor Perception, Liking, Emotion, and Purchase Intent of Coated Peanuts as Affected by Coating Color and Hydrolyzed Squid Peptide Powder", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 84, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2019, หน้า 1570-1576 |
| 2019 |
Anootthato, S., ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Characterization of protein hydrolysate from silkworm pupae (Bombyx mori)", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 43, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2019, หน้า e14021 |
| 2019 |
Tepsongkroh, B., ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร , "Antioxidant properties and selected phenolic acids of five different tray-dried and freeze-dried mushrooms using methanol and hot water extraction", Journal of Food Measurement and Characterization, ปีที่ 13, ฉบับที่ 4, มีนาคม 2019, หน้า 3097-3105 |
| 2019 |
เบญจรัตน์ เทพสงเคราะห์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, Prof. Witoon Prinyawiwatkul, "Healthy brown rice-based extrudates containing straw mushrooms: Effect of feed moisture and mushroom powder contents", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 43, ฉบับที่ 9, กันยายน 2019, หน้า 1-10 |
| 2019 |
Wannarat Leesuksawat, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Witoon Prinyawiwatkul, "Development of an emotion lexicon and its application in demographic characteristics and behavior of coffee consumers in Thailand", AGRICULTURE AND NATURAL RESOURCES, ปีที่ 53, ฉบับที่ 5, กันยายน - ธันวาคม 2019, หน้า 545-554 |
| 2019 |
สุธาสินี บุญมาวัตร, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of superheated steam heating on quality and antioxidant activities of riceberry bran", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 53, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2019, หน้า 130-138 |
| 2019 |
นายเอกราช แสงพล, ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of Thai hoary basil (Ocimumcanum Sims.) seed mucilage on fat reduction and quality characteristics of chicken salt soluble protein gel and low-fat meat products", Agricultural and Natural Resources, ปีที่ 50, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2019, หน้า 487-499 |
| 2019 |
ดร.ภูฤทธิ์ เงินชัย, อาจารย์ , Alonso, Jose Ramon, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, Prinyawiwatkul, Witoon, "Effects of Visual Cues on Consumer Expectation, Emotion and Wellness Responses, and Purchase Intent of Red Chili Powders", Journal of Food Science, ปีที่ 84, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2019, หน้า 3018-3026 |