จินตนา อุปดิสสกุล

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Resource Project Output Outcome Award Relation h-index

จินตนา อุปดิสสกุล

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagicto@ku.ac.th

0-2-562-5004

Education

กส.บ., ม.เกษตรศาสตร์, ไทย, 2511
M.S., University of California at Davis, USA, 2514
Ph.D., North Carolina State University at Raleigh, USA, 2536

Expertise Cloud

Aflatoxin analysis ANANAS COMOSUS AROMA VOLATILE COMPOUNDS attributes COATINGS COMPONENTS Computer package program CONSTITUENTS CONSUMER Descriptive analysis Difference test DRYING Duo-Trio test flavor FOOD PRODUCTION fruit Fruit candy Fruits innovation ISO 17025 KENSINGTON MANGIFERA-INDICA L ORGANOLEPTIC PROPERTIES Pair test PINEAPPLES Preference Mapping Preference mapping of Fruit candy Preference test PRESERVATION PROCESSING product classification quality system Quantitative Descriptive Analysis rose apples sensory Sensory Evaluation Statistical analysis STORAGE sweet chili sauce sweet tamarind texture Thai tradition products Triangle test vacuum frying varieties กระบวนการผลิต กาควบคุมคุณภาพทางเคมี การจัดการคุณภาพ การถนอมอาหาร การทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค การทดสอบความชอบ การทดสอบความแตกต่าง การทดสอบตัวอย่างคู่การทดสอบแบบสามเหลี่ยม การทดสอบผู้บริโภค การทดสอบยอมรับ (Acceptance test)การทดสอบสอง-สาม การทำแห้ง การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Sensor การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Sensory การผลิตอาหาร การวิเคราะห์การวิเคราะห์เชิงพรรณนา การวิเคราะห์ทางสถิติ การวิเคาระห์คุณภาพถั่วลิสงและเคมีของถั่วลิสง การวิจัยผู้บริโภค (Consumer research)ขนมไทย ข้าวเจ้าเมล็ดยาว ความชอบของผู้บริโภค คำศัพท์-ภาษา คุณภาพทางประสาทสัมผัส คุณลักษณะ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ฐานข้อมูลผู้บริโภค ฐานข้อมูลผู้บริโภค (Consumer database)ทอดแบบสุญญากาศ นวัตกรรม โปรแกรมคอมพิวเตอร์สำเร็จรูป ผลไม้ผลไม้กวน ผลิตภัณฑ์ประจำชาติ ผลิตภัณฑ์สบู่เหลว (Liquid Soap products)ผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ผังความชอบของผลไม้กวน แผนผังความชอบ (Preference mapping)มังคุด ระบบคุณภาพ ISO 17025 ลักษณะทางประสาทสัมผัส รส ชิม สถิติ วิธีการทดสอบความแตกต่าง วิธีการวิเคราะห์เชิงพรรณนา สับปะรด อะฟลาทอกซิน

Interest

การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส, กาควบคุมคุณภาพทางเคมี, การจัดการคุณภาพ, การวิเคาระห์คุณภาพถั่วลิสงและเคมีของถั่วลิสง

Administrative Profile

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 13 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
ทุนนอก 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 9 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 4 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 5 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 3 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)