Conference

Effect of xanthan gum on retrogradation of tapioca starch gels under cold storage
The IFT 2012 Annual Meeting & Food Expo, June 26-28, 2012, Las Vegas Convention Center, Las Vegas, Nevada
นานาชาติ
26 - 28 มิถุนายน 2012
Las Vegas เนวาดา สหรัฐอเมริกา
-
-

Author

Output From Project

การวิเคราะห์สมบัติทางกายภาพของสารผสมระหว่างแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรคอลลอยด์ที่มีส่วนประกอบอาหารอื่นเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์