Person Image

    Education

    • วท.บ.(เกษตรศาสตร์), สถาบันเทคโนฯลาดกระบัง, ไทย, 2537
    • วท.ม.(พิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ), มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2541

    แนวโน้มผลงานของจันทร์เพ็ญ

    Journal

    บทความของจันทร์เพ็ญ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

    Publish Year International Journal 9
    2021 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inนายวินัศ ภูมินาถ, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Effect of wet heating and pH on fatty acids of fresh coconut milk", International Journal of Agricultural Technology, ปีที่ 17, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม 2021, หน้า 1161-1170
    2021 inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Antimutagenicity and anthocyanin of purple hybrid corn during storage in selected packaging materials", Songklanakarin Journal of Science and Technology, ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2021, หน้า 781-788
    2020 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, exกนกอร สุวรรณศิลป์, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Ames test evaluation of mutagenicity of some Thai grilled pork andrepeatedly heated oil extracts", Thai Journal of Agricultural Science, ปีที่ 53, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2020, หน้า 218-227
    2018 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.วนิดา ปานอุทัย, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Mutagenicity and Antimutagenicity of Polysaccharide and Phycocyanine Extracts of Arthrospira platensis (IFRPD 1182) anc Arthrospira maxima (IFRPD 1183)", Thai Journal of Agricultural Science, ปีที่ 51, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2018, หน้า 208-221
    2017 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, "Antimutagenic Activity of Turmeric Extract Beverages", Pakistan Journal of Nutrition, ปีที่ 16, ฉบับที่ 7, มิถุนายน 2017, หน้า 514-520
    2015 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, exนิรมล เรืองฤทธิ์, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "MUTAGENIC ACTIVITY OF NUA POWDER EXTRACTS BY AMES TEST", Journal of the International Society for Southeast Asian Agricultural Sciences, ปีที่ 21, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2015, หน้า 56-66
    2014 exSUPANNIKAR SRIBUATHONG, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.สุดสาย ตรีวานิช, รองศาสตราจารย์, "In vitro anti-adherent assessment of selected lactic acid bacteria isolates against Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes to CaCo-2 cells", Journal of Food Safety, ปีที่ 34, ฉบับที่ 4, พฤศจิกายน 2014, หน้า 270-282
    2011 inนางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, inดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, inนางบุญมา นิยมวิทย์, inนางสาวงามจิตร โล่วิทูร, exDr. Kazuhiko Nakahara, "Antioxidant Capacity and Antimutagenicity ofThermal Processed Thai Foods", JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY , ปีที่ 45, ฉบับที่ 2, เมษายน 2011, หน้า 211-218
    2010 inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, inนางสาวประจงเวท สาตมาลี, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.ดาลัด ศิริวัน, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, "Preparation of Curcuminoid Powder from Turmeric Root (Curcuma longa Linn) for Food Ingredient Use", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 44, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2010, หน้า 123-130
    Publish Year National Journal 16
    2020 inนายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวศิริพร ตันจอ, exนายวสันต์ พันโพธิ์, exนายอรัญ ฝอดสูงเนิน, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพองชนิดแท่งที่มีสารแอนโทไซยานิน", Suan Sunandha Science and Technology Journal, ปีที่ 7, ฉบับที่ 1, มกราคม 2020, หน้า 34-42
    2020 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, exSarinya Sangkasanya, exPavinee Nuamvichit, ex Sudarat Paothai, ex Kanjanas Wannapak, "การพัฒนาเครื่องดื่มน้ำส้มจี๊ดผสมสารสกัดจากเปลือกส้มจี๊ดพร้อมดื่ม", วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ., ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2020, หน้า 325-335
    2016 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "สารอาหารจากพืชและสัตว์ที่ช่วยบำรุงและเพิ่มประสิทธิภาพให้แก่ดวงตา", ข่าวสารเกษตรศาสตร์, ปีที่ 61, ฉบับที่ 3, มิถุนายน - กันยายน 2016, หน้า 65-74
    2015 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ผักพื้นบ้านใกล้ตัวที่ช่วยลดโอกาสเกิดโรคมะเร็ง", เกษตรก้าวหน้า, ปีที่ 28, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2015, หน้า 39-43
    2015 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "คุณค่าที่หลากหลายของข้าวเหนียวและสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ", เกษตรก้าวหน้า, ปีที่ 28, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2015, หน้า 43-54
    2013 inดร.ดาลัด ศิริวัน, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "ฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันผง สำหรับชงเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีปริมาณเคอร์คูมินอยด์สูง", Journal of nutrition association of Thailand, ปีที่ 48, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2013, หน้า 11-19
    2013 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "การปนเปืิ้อนขอไนไตรท์ในอาหารและโอกาสเกิดพิษ", ข่าวสารเกษตรศาสตร์, ปีที่ 58, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ - พฤษภาคม 2013, หน้า 34-40
    2013 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "คุณค่าอนันต์อันมาจากกล้วย", ข่าวสารเกษตรศาสตร์, ปีที่ 58, ฉบับที่ 3, มิถุนายน - กันยายน 2013, หน้า 14-23
    2012 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, inนางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "ฤทธิ์ต้านการแบ่งเซลล์ของพืชบางชนิดที่เป็นส่วนผสมในเครื่องแกงเขียวหวานต่อเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว", วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), ปีที่ 4, ฉบับที่ 7, มกราคม - มิถุนายน 2012
    2012 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "ผลของความร้อนที่มีต่อฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ของพืชตระกูลแตงบางชนิด", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2012, หน้า 293-296
    2011 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกในผลไม้ที่คัดเลือก", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 54, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2011, หน้า 17-24
    2011 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, "การตรวจสอบความเป็นพิษต่อยีนและฤทธิ์ยับยั้งการกลายพันธุ์ของสารสกัดจากลองกองโดยใช้แบคทีเรีย Salmonella", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 42, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2011, หน้า 253-256
    2011 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "สารพิษที่มากับอาหารทอด ปิ้ง ย่างและแนวทางในการหลีกเลี่ยง", ข่าวสารเกษตรศาสตร์, ปีที่ 57, ฉบับที่ 1, ตุลาคม 2011 - มกราคม 2012, หน้า 15-21
    2009 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, inดร.ดาลัด ศิริวัน, "การทดสอบฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของสารสกัดน้ำพริกและผักแนมโดยวิธีทดสอบเอมส์", วารสารอาหาร, ปีที่ 39, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2009, หน้า 73-85
    2008 inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวนฤพร เพ็ชร์กลาง, อาจารย์, exนางสาวสุพัตรา เจริญสุข, "ศึกษาฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของสมุนไพรบางชนิดหลังทำปฏิกิริยากับไนไตรท์โดยวิธีเอมส์", Thai Journal of Genetics, ปีที่ 1, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2008, หน้า 114-121
    2005 inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, inนางไพลิน ผู้พัฒน์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "การพัฒนากรรมวิธีการผลิตคุกกี้เห็ดและการทดสอบการยอมรับ", วารสารอาหาร, ปีที่ 35, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2005, หน้า 293-301

    Conference

    การนำเสนอบทความของจันทร์เพ็ญ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

    Publish Year International Conference 12
    2020 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inนางอุไร เผ่าสังข์ทอง, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนายวินัศ ภูมินาถ, "Effects of Organic Acids and Ethanol on Anthocyanins of Rambutan Peel Extract Prepared as a New Natural Colorant", The Food and Applied Bioscience International Conference (FAB), 6 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, อ. เมือง เชียงใหม่ ประเทศไทย
    2019 inนายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวศิริพร ตันจอ, exนายวสันต์ พันโพธิ์, exนายอรัญ ฝอดสูงเนิน, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพองชนิดแท่งที่มีสารแอนโทไซยานิน", The 2nd Suan Sunandha National International Academic Conference on Science and Technology "Science, Technology and Innovation for Sustainable Development", 8 พฤศจิกายน 2019
    2014 inดร.ดาลัด ศิริวัน, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Comparative antimutagenic and antioxidant activities of red and white dragon fruits extracts using Drosophila wing spot test", 1st Nakhon Phanom National and International conference in Healthcare (NPNICH) , 7 - 10 กรกฎาคม 2014, นครพนม ประเทศไทย
    2014 inนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, inนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.ดาลัด ศิริวัน, "Anticancer,Antioxidant and Antimutagenic Activities of Tricholoma ( Tricholoma crassum) Mushroom", International Conference on Biological, Chemical and Environmental Sciences, 21 - 22 มกราคม 2014, ภูเก็ต ประเทศไทย
    2014 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "Antimutagenic effect of Analog-Curcuminoid: the ModifiedProduct from Curcumin", The 8th Thailand –Taiwan Bilateral Conference” in the theme of “Science Technology and Innovation for Sustainable Tropical Agriculture and Food”, 26 - 27 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 inดร.วนิดา ปานอุทัย, exวรีรีตน์ คะหะปะนะ, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "C-phycocyanin extraction from Spirulina platensis oven-dried biomass", The 26th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology and International Conference, Mae Fah Luang University, Chiang Rai, Thailand, 26 - 28 พฤศจิกายน 2014, เชียงราย ประเทศไทย
    2014 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, exนิรมล เรืองฤทธิ์, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Mutation Evaluation of the Extracts from Thai Savory Powder Favors (Nua Powder) and the Vegetables Composed in Nua Powder by Ames test", The 16th Food Innovation Asia Conference 2014, 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inนายวินัศ ภูมินาถ, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Production and sensory evaluation of white dragon fruit beverage", 13th ASEAN Food Conference, 9-11 September 2013, Singapore, 9 - 11 กันยายน 2013, singapore expore สาธารณรัฐสิงคโปร์
    2012 inนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, inนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Assessment of Protein Quality and Antioxidant activity of Liang Curry Soup compared to Commercial Vegetable Soup", Burapha International Conference 2012, 9 - 11 กรกฎาคม 2012, ชลบุรี ประเทศไทย
    2008 inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Quality and Shelf-Life of Wangnumkeaw Shiitake (Lentinula Edodes)", The 14th World Congress of Food Sceience and Technology, 18 - 24 ตุลาคม 2008, เซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
    2008 inนางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, inดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, inนางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, inนางบุญมา นิยมวิทย์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวงามจิตร โล่วิทูร, "influence of sterilization heat to antioxidant capacity and antimutagenicity of central and southern foods of Thailand", the 2 nd International Conference on Natural Products for Health and Beauty , 17 - 19 ธันวาคม 2008, พะเยา ประเทศไทย
    2008 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, exวิศัย พรหมเทพ, "Antimutagenicity of Edible Mushrooms in Northeastern Area of Thailand ", The 14th World Congress of Food Science and Technology , 19 - 23 ตุลาคม 2008, เซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
    Publish Year National Conference 20
    2019 inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Nutritional compositions and antioxidant activity of torch ginger (Etlingera elatior) flower", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45): "Seedling Innovation for Sustainable Development", 7 - 9 ตุลาคม 2019, เชียงราย ประเทศไทย
    2017 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.วนิดา ปานอุทัย, "ฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ของสาหร่ายสไปรูไลน่าสายพันธุ์ Spirulina platensis IFRPD 1182 และ Spirulina maxima IFRPD 1183 ที่มีต่อสารเฮทเทอโรไซคลิกเอมีน", การประชุมวิชาการระดับชาติ "วิทยาศาสตร์วิจัย" ครั้งที่ 9 The 9th National Science Research Conference, 25 - 26 พฤษภาคม 2017, บางแสน ชลบุรี ประเทศไทย
    2017 inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "ผลของการใช้แป้งข้าวที่มีสารแอนโทไซยานินสูงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกะทิ", การประชุมวิชาการระดับชาติ "วิทยาศาสตร์วิจัย" ครั้งที่ 9 "วิจัยแบบองค์รวมเพื่อมวลมนุษยชาติ, 25 - 26 พฤษภาคม 2017, บางแสน ชลบุรี ประเทศไทย
    2017 exสุปัญญา ศรีชัยโย, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "ศึกษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของในเห็ดหอมสด และอบแห้งแบบเยือกแข็ง", การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่14 ม.เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแส จ.นครปฐม, 7 - 8 ธันวาคม 2017, นครปฐม ประเทศไทย
    2015 inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, exศรัญญา เรืองสว่าง, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ผลกระทบของกระบวนการอบแห้งผักพื้นบ้านไทยต่อคุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ", การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ ๙ :“โภชนาการดีถ้วนหน้า ตามรอยพระบาทเจ้าฟ้านักโภชนาการ”, 21 - 23 ตุลาคม 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, exกนกอร สุวรรณศิลป์, "การตรวจสอบฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ในเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการปรุงสุกโดยวิธีทดสอบการกลายพันธุ์แบบย้อนกลับในแบคทีเรีย", การประชุมวิชาการงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ เรื่อง "สุขภาพดีเริ่มต้นที่นี่ รู้ทันเทคโนโลยี รู้ดีโฆษณาเกินจริง", 26 - 28 มีนาคม 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, inดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, "ผลของกระบวนการปรุงสุกแบบพื้นบ้านไทยที่มีต่อฤทธิ์และปริมาณสารก่อกลายพันธุ์ในเนื้อหมู", 1st Nakhon Phanom National and International conference in Healthcare (NPNICH) , 7 - 10 กรกฎาคม 2014, นครพนม ประเทศไทย
    2013 inดร.ดาลัด ศิริวัน, inดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "คุณสมบัติในการต้านการก่อกลายพันธุ์และต้านอนุมูลอิสระ ในผลไม้ส่งออกที่สำคัญของประเทศไทย", การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 7, 7 - 9 ตุลาคม 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2012 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "ผลของความร้อนที่มีต่อฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ของพืชตระกูลแตงบางชนิด", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 6, 26 - 27 กรกฎาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2012 inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ปริมาณกรดอะมิโนอิสระที่มีผลต่อรสชาติในเห็ดหอมสดและเห็ดฟางสด", ประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ 6 The 6th Thailand Congress of Nutrition, 10 - 12 กันยายน 2012, บางนา กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2011 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "การตรวจสอบความเป็นพิษต่อยีนและฤทธิ์ยับยั้งการกลายพันธุ์ของสารสกัดจากลองกองโดยใช้แบคทีเรีย Salmonella", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 5, 21 - 22 กรกฎาคม 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2010 inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ปริมาณกรดอะมิโนอิสระที่มีผลต่อรสชาติในเห็ดหอมสดที่ผลิตจากภาคเหนือของประเทศไทย", การสัมมนาวิชาการ วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 8, 1 - 3 กันยายน 2010, เชียงใหม่ ประเทศไทย
    2009 inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, inดร.วารุณี วารัญญานนท์, inนางพัชรี ตั้งตระกูล, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "การสกัดสารแอนติออกซิเดนธรรมชาติจากรำข้าวไขมันต่ำเพื่อใช้เป็น Food Additive", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 35, 15 - 17 ตุลาคม 2009, ชลบุรี ประเทศไทย
    2009 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, inนางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, "การทดสอบฤทธิ์ยับยั้งการกลายของอาหารไทยโดยวิธีเอมส์", การประชุมวิชาการพันธศาสตร์แห่งชาติ ครั้งที่ 16 เรื่อง พันธุศาสตร์...แก้วิกฤตพลังงานชาติ, 25 - 27 มีนาคม 2009, ปทุมธานี ประเทศไทย
    2009 inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, exนางสาวปฏิภาณ จันทร์หนองไทร, "การศึกษาผลของสารสกัดผลไม้ไทยบางชนิดในการยับยั้งสารก่อกลายพันธุ์โดยวิธี Ames test", การประชุมวิชาการมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ครั้งที่ 6 , 8 - 9 ธันวาคม 2009, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2008 inนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, inดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, inนายวายุห์ สนเทศ, "The effect of extrusion conditions on the physical and antioxidant properties of instant cereal beverage powders supplementing with Thai herbs ", Food Innovation Asia Conference 2008, 12 - 13 มิถุนายน 2008, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2007 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, "ฤทธิ์ต้านสารก่อกลายพันธุ์และฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระของอาหารไทยที่มีขมิ้นชันเป็นองค์ประกอบ", The 19th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology TSB 2007: Biotechnology for Gross National Happiness., 9 - 12 ตุลาคม 2007, ปทุมธานี ประเทศไทย
    2007 inนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, inนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, inดร.วันเพ็ญ มีสมญา, inนางผ่องศรี จิตตนูนท์, exจารุวรรณ ศิริพรรณพร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Study on Chemical Composition and Shelf-Life of High Calcium and High Fiber of Food Bar Products.", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 33, 18 - 20 ตุลาคม 2007, อื่นๆ ประเทศไทย
    2006 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, "Antimutagenicity of Some Indigenous Vegetables in Thailand", Conference between National Pintung University of Science and Technology and Kasetsart University, 7 - 11 พฤศจิกายน 2006, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2005 inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, inนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "พฤติกรรมและความต้องการในการบริโภคผลิตภัณฑ์โครงการหลวง:กรณีศึกษาในเขตกรุงเทพมหานคร", ผลงานวิจัยของมูลนิธีโครงการหลวงประจำปี 2548, 4 พฤศจิกายน 2005, เชียงใหม่ ประเทศไทย

    Copyrights

    การจดลิขสิทธิ์ 1 ปีล่าสุด

    Publish Year International Copyrights 1
    2010 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "คุณค่าเชิงสุขภาพของผักพื้นบ้านและอาหารไทย", Kasetsart University, 2010

    Petty Patent

    การจดอนุสิทธิบัตร 5 ปีล่าสุด

    Publish Year International Petty Patent 13
    2021 inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเงาะอบแห้งเพื่อแปรรูปแบบถั่ว", Kasetsart University, 2021
    2020 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, inดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, inดร.ธารินี สาลีโภชน์, อาจารย์, "สูตร และกรรมวิธีการผลิตซอสหมักเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติยับยั้งสารก่อกลายพันธุ์", สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2020
    2020 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, inดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, "ผงหมักเนื้อสัตว์ผสมสมุนไพรที่มีเมล็ดมัสตาร์ดผงเป็นส่วนประกอบ", Kasetsart University, 2020
    2020 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนางสาววาสนา นาราศรี, "ซอสหมักเนื้อสัตว์ผสมสมุนไพร", Kasetsart University, 2020
    2020 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนางสาววาสนา นาราศรี, "ซอสหมักเนื้อสัตว์สำหรับเด็ก", Kasetsart University, 2020
    2019 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, inดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, inดร.ธารินี สาลีโภชน์, อาจารย์, "สูตร และกรรมวิธีการผลิตซอสหมักเนื้อสัตว์สูตรเข้มข้นที่มีคุณสมบัติยับยั้งสารก่อกลายพันธุ์", สวก, 2019
    2019 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, inดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, inดร.ธารินี สาลีโภชน์, อาจารย์, "สูตร และกรรมวิธีการผลิตผงหมักเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติยับยั้งสารก่อกลายพันธุ์", สวก., 2019
    2018 inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, inนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, "ซุปเห็ดรวมมิตรเสริมโปรตีนกึ่งสำเร็จรูปแบบผงและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2018
    2018 inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, inนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, "ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2018
    2018 inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "เครื่องดื่มนมกล้วยหอมทองชนิดผงและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2018
    2016 inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, inนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, inนางฉันทนา กอพยัคฆินทร์, "คุกกี้ชนิดแข็งจากผลไม้บดละเอียดและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2016
    2016 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "เครื่องดื่มแก้วมังกรผสมเปลือกแก้วมังกรและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2016
    2011 inนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, inนางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, inดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inนายวายุห์ สนเทศ, "เครื่องดื่มธัญชาติสำเร็จรูปสมุนไพรไทยและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มดังกล่าว", Kasetsart University, 2011
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=430048]