| Publish Year |
International Conference |
12 |
| 2020 |
 นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก , นางอุไร เผ่าสังข์ทอง , นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย , นายวินัศ ภูมินาถ , "Effects of Organic Acids and Ethanol on Anthocyanins of Rambutan Peel Extract Prepared as a New Natural Colorant", The Food and Applied Bioscience International Conference (FAB), 6 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, อ. เมือง เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2019 |
นายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวศิริพร ตันจอ,  นายวสันต์ พันโพธิ์, นายอรัญ ฝอดสูงเนิน, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพองชนิดแท่งที่มีสารแอนโทไซยานิน", The 2nd Suan Sunandha National International Academic Conference on Science and Technology "Science, Technology and Innovation for Sustainable Development", 8 พฤศจิกายน 2019 |
| 2014 |
ดร.ดาลัด ศิริวัน, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Comparative antimutagenic and antioxidant activities of red and white dragon fruits extracts using Drosophila wing spot test", 1st Nakhon Phanom National and International conference in Healthcare (NPNICH) , 7 - 10 กรกฎาคม 2014, นครพนม ประเทศไทย |
| 2014 |
นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.ดาลัด ศิริวัน, "Anticancer,Antioxidant and Antimutagenic Activities of Tricholoma ( Tricholoma crassum) Mushroom", International Conference on Biological, Chemical and Environmental Sciences, 21 - 22 มกราคม 2014, ภูเก็ต ประเทศไทย |
| 2014 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "Antimutagenic effect of Analog-Curcuminoid: the ModifiedProduct from Curcumin", The 8th Thailand –Taiwan Bilateral Conference” in the theme of “Science Technology and Innovation for Sustainable Tropical Agriculture and Food”, 26 - 27 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
ดร.วนิดา ปานอุทัย , วรีรีตน์ คะหะปะนะ, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์ , นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "C-phycocyanin extraction from Spirulina platensis oven-dried biomass", The 26th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology and International Conference, Mae Fah Luang University, Chiang Rai, Thailand, 26 - 28 พฤศจิกายน 2014, เชียงราย ประเทศไทย |
| 2014 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นิรมล เรืองฤทธิ์, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Mutation Evaluation of the Extracts from Thai Savory Powder Favors (Nua Powder) and the Vegetables Composed in Nua Powder by Ames test", The 16th Food Innovation Asia Conference 2014, 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2013 |
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, นายวินัศ ภูมินาถ, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Production and sensory evaluation of white dragon fruit beverage", 13th ASEAN Food Conference, 9-11 September 2013, Singapore, 9 - 11 กันยายน 2013, singapore expore สาธารณรัฐสิงคโปร์ |
| 2012 |
นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Assessment of Protein Quality and Antioxidant activity of Liang Curry Soup compared to Commercial Vegetable Soup", Burapha International Conference 2012, 9 - 11 กรกฎาคม 2012, ชลบุรี ประเทศไทย |
| 2008 |
นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร , นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Quality and Shelf-Life of Wangnumkeaw Shiitake (Lentinula Edodes)", The 14th World Congress of Food Sceience and Technology, 18 - 24 ตุลาคม 2008, เซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน |
| 2008 |
นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร , นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, นางบุญมา นิยมวิทย์, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, "influence of sterilization heat to antioxidant capacity and antimutagenicity of central and southern foods of Thailand", the 2 nd International Conference on Natural Products for Health and Beauty
, 17 - 19 ธันวาคม 2008, พะเยา ประเทศไทย |
| 2008 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, วิศัย พรหมเทพ, "Antimutagenicity of Edible Mushrooms in Northeastern Area of Thailand ", The 14th World Congress of Food Science and Technology , 19 - 23 ตุลาคม 2008, เซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน |
| Publish Year |
National Conference |
20 |
| 2019 |
ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Nutritional compositions and antioxidant activity of torch ginger (Etlingera elatior) flower", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45): "Seedling Innovation for Sustainable Development", 7 - 9 ตุลาคม 2019, เชียงราย ประเทศไทย |
| 2017 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.วนิดา ปานอุทัย, "ฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ของสาหร่ายสไปรูไลน่าสายพันธุ์ Spirulina platensis IFRPD 1182 และ Spirulina maxima IFRPD 1183 ที่มีต่อสารเฮทเทอโรไซคลิกเอมีน", การประชุมวิชาการระดับชาติ "วิทยาศาสตร์วิจัย" ครั้งที่ 9 The 9th National Science Research Conference, 25 - 26 พฤษภาคม 2017, บางแสน ชลบุรี ประเทศไทย |
| 2017 |
นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "ผลของการใช้แป้งข้าวที่มีสารแอนโทไซยานินสูงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกะทิ", การประชุมวิชาการระดับชาติ "วิทยาศาสตร์วิจัย" ครั้งที่ 9 "วิจัยแบบองค์รวมเพื่อมวลมนุษยชาติ, 25 - 26 พฤษภาคม 2017, บางแสน ชลบุรี ประเทศไทย |
| 2017 |
สุปัญญา ศรีชัยโย, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "ศึกษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของในเห็ดหอมสด และอบแห้งแบบเยือกแข็ง", การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่14 ม.เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแส จ.นครปฐม, 7 - 8 ธันวาคม 2017, นครปฐม ประเทศไทย |
| 2015 |
ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, ศรัญญา เรืองสว่าง, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ผลกระทบของกระบวนการอบแห้งผักพื้นบ้านไทยต่อคุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ", การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ ๙ :“โภชนาการดีถ้วนหน้า ตามรอยพระบาทเจ้าฟ้านักโภชนาการ”, 21 - 23 ตุลาคม 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, กนกอร สุวรรณศิลป์, "การตรวจสอบฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ในเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการปรุงสุกโดยวิธีทดสอบการกลายพันธุ์แบบย้อนกลับในแบคทีเรีย", การประชุมวิชาการงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ เรื่อง "สุขภาพดีเริ่มต้นที่นี่ รู้ทันเทคโนโลยี รู้ดีโฆษณาเกินจริง", 26 - 28 มีนาคม 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, ดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์ , "ผลของกระบวนการปรุงสุกแบบพื้นบ้านไทยที่มีต่อฤทธิ์และปริมาณสารก่อกลายพันธุ์ในเนื้อหมู", 1st Nakhon Phanom National and International conference in Healthcare (NPNICH) , 7 - 10 กรกฎาคม 2014, นครพนม ประเทศไทย |
| 2013 |
ดร.ดาลัด ศิริวัน, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "คุณสมบัติในการต้านการก่อกลายพันธุ์และต้านอนุมูลอิสระ ในผลไม้ส่งออกที่สำคัญของประเทศไทย", การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 7, 7 - 9 ตุลาคม 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "ผลของความร้อนที่มีต่อฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ของพืชตระกูลแตงบางชนิด", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 6, 26 - 27 กรกฎาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2012 |
นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ปริมาณกรดอะมิโนอิสระที่มีผลต่อรสชาติในเห็ดหอมสดและเห็ดฟางสด", ประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ 6
The 6th Thailand Congress of Nutrition, 10 - 12 กันยายน 2012, บางนา กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2011 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "การตรวจสอบความเป็นพิษต่อยีนและฤทธิ์ยับยั้งการกลายพันธุ์ของสารสกัดจากลองกองโดยใช้แบคทีเรีย Salmonella", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 5, 21 - 22 กรกฎาคม 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2010 |
นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ปริมาณกรดอะมิโนอิสระที่มีผลต่อรสชาติในเห็ดหอมสดที่ผลิตจากภาคเหนือของประเทศไทย", การสัมมนาวิชาการ วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 8, 1 - 3 กันยายน 2010, เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2009 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางพัชรี ตั้งตระกูล , นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "การสกัดสารแอนติออกซิเดนธรรมชาติจากรำข้าวไขมันต่ำเพื่อใช้เป็น Food Additive", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 35, 15 - 17 ตุลาคม 2009, ชลบุรี ประเทศไทย |
| 2009 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, "การทดสอบฤทธิ์ยับยั้งการกลายของอาหารไทยโดยวิธีเอมส์", การประชุมวิชาการพันธศาสตร์แห่งชาติ ครั้งที่ 16 เรื่อง พันธุศาสตร์...แก้วิกฤตพลังงานชาติ, 25 - 27 มีนาคม 2009, ปทุมธานี ประเทศไทย |
| 2009 |
ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวปฏิภาณ จันทร์หนองไทร, "การศึกษาผลของสารสกัดผลไม้ไทยบางชนิดในการยับยั้งสารก่อกลายพันธุ์โดยวิธี Ames test", การประชุมวิชาการมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ครั้งที่ 6 , 8 - 9 ธันวาคม 2009, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2008 |
นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน , นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, นายวายุห์ สนเทศ, "The effect of extrusion conditions on the physical and antioxidant properties of instant cereal beverage powders supplementing with Thai herbs
", Food Innovation Asia Conference 2008, 12 - 13 มิถุนายน 2008, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2007 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, "ฤทธิ์ต้านสารก่อกลายพันธุ์และฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระของอาหารไทยที่มีขมิ้นชันเป็นองค์ประกอบ", The 19th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology TSB 2007: Biotechnology for Gross National Happiness., 9 - 12 ตุลาคม 2007, ปทุมธานี ประเทศไทย |
| 2007 |
นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, ดร.วันเพ็ญ มีสมญา , นางผ่องศรี จิตตนูนท์, จารุวรรณ ศิริพรรณพร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Study on Chemical Composition and Shelf-Life of High Calcium and High Fiber of Food Bar Products.", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 33, 18 - 20 ตุลาคม 2007, อื่นๆ ประเทศไทย |
| 2006 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, "Antimutagenicity of Some Indigenous Vegetables in Thailand", Conference between National Pintung University of Science and Technology and Kasetsart University, 7 - 11 พฤศจิกายน 2006, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2005 |
นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "พฤติกรรมและความต้องการในการบริโภคผลิตภัณฑ์โครงการหลวง:กรณีศึกษาในเขตกรุงเทพมหานคร", ผลงานวิจัยของมูลนิธีโครงการหลวงประจำปี 2548, 4 พฤศจิกายน 2005, เชียงใหม่ ประเทศไทย |